Spinaq dhe Ricotta Cannelloni

Cannelloni nxisin përgatitje të ndryshme shumë të njohura në pjesë të ndryshme të botës dhe Argjentina nuk është ndryshe. Sot do t'i përkushtohemi gjithçkaje që lidhet me Spinaq dhe Ricotta Cannelloni, të cilat gëzojnë preferencën e argjentinasve kur shijojnë një mënyrë të shijshme për të ngrënë makarona.

Kjo pjatë e pasur dhe e shëndetshme është një mundësi e shkëlqyer për t'u ndarë me familjen të dielave dhe në mbledhjet e miqve në çdo stinë. Përveç kësaj, është shumë komode për ta marrë nga dreka në zyrë. Ato janë bërë nga fletë makaronash në formë katrore ose drejtkëndëshe, të cilat mbushen me një përzierje të përgatitur me djathë ricotta, ku ndër të tjera shtohet edhe spinaqi. Pas një banje me salcë beshamel, futen në furrë dhe kaq, shumë e thjeshtë për t'u përgatitur.

Rreth historisë suaj

L kaneloni me spinaq me rikota Ata janë me origjinë nga Italia, por u zgjeruan me shpejtësi në të gjithë Evropën dhe arritën në tokat argjentinase me emigrantë italianë dhe spanjollë. Ai u integrua në traditat e vendit dhe fillimisht konsumi i tij u kufizua në festa apo të dielave derisa sot është pjesë e kuzhinës gustator argjentinase.

Në fakt, kaneloni me spinaq me rikota janë një klasik në të gjithë gastronominë e botës, megjithëse origjina e tyre mund të konsiderohet e kohëve të fundit në histori. Ato janë të lidhura me traditat dhe kujtimet festive, familjare që ngjallin brezat e kaluar me gjyshen e tashme dhe ushqime të paharrueshme në shtëpi.

Ka dokumentacion që tregon se kaneloni u përgatit për herë të parë në Amalfi në vitin 1924 në kuzhinën e një shefi të quajtur Salvatore Coletta dhe pati një zgjerim shumë të shpejtë drejt rrethinave të këtij qyteti. Thuhet se për nder të kësaj pjate ranë kambanat që korrespondojnë me kishën e Amalfit.

Një version tjetër është i prirur t'i atribuojë origjinën e kanellonëve të famshëm Vincenzo Corrado, një zotëri me origjinë napolitane, i cili thuhet se ka zier tashmë një makarona tubulare në shekullin e XNUMX-të, të cilën e përgatiti të mbushur me mish dhe e përfundoi gatimin në salcë të bërë me Mish. E vërteta është se që nga ajo kohë kaneloni u përhap në kultura të tjera dhe ishin francezët ata që e shoqëruan për herë të parë me salcën e përdorur gjerësisht në kohët moderne, beshamelin.

Recetë e kaneloni të pasur nga spinaqi me rikota

Më pas do të dimë recetën për të përgatitur disa të shijshme kaneloni me spinaq me rikota. Fillimisht le të shohim përbërësit që janë të nevojshëm dhe më pas kalojmë në vetë përgatitjen e tij.

Përbërësit

Duhet të kemi në dorë përbërësit për të përgatitur disa kaneloni të mbushura me spinaq dhe rikota, të cilët janë:

Brumë ose një kuti makarona të përshtatshme për të gatuar kaneloni, gjysmë kilogrami spinaq, një çerek kilogram djathë ricotta, një lugë e madhe niseshte misri, dy gota salcë domate, një çerek litër qumësht, arrëmyshk sipas shijes , një filxhan djathë palmesano të grirë, një lugë çaji gjalpë, kripë, piper dhe një qepë dhe tre thelpinj hudhër, 2 lugë vaj.

Me të gjithë këta përbërës gati, tani kalojmë në përgatitjen e kanelloni, i cili do të jetë i mbushur me rikota dhe spinaq:

Preparación

• Në një tenxhere gatuajmë spinaqin me ujë për rreth 3 minuta. Më pas i kullojmë për të hequr të gjithë ujin dhe i presim imët.
• Vendosni dy lugët vaj në një tigan dhe skuqni hudhrat dhe qepët e grira deri sa të jenë transparente. Rezervë.
• Në një enë vendosim rikotën, arrat e grira hollë, spinaqin e zier dhe të grirë, arrë moskat, dy lugë të mëdha djathë të grirë, piper dhe kripë. Shtoni salcën e rezervuar të hudhrës dhe qepës dhe përzieni mirë që të integrohen gjithçka.
• Me përgatitjen e marrë në hapin e mëparshëm, vazhdoni me mbushjen e secilit kaneloni. I vendosim në një tepsi. Rezervë.
• Për të bërë salcën e bollshme beshamel, ziejini niseshtenë e misrit në pak qumësht për një kohë të shkurtër, duke e përzier vazhdimisht. Më pas, shtoni diferencën në qumësht, kripë, piper, kur përgatitja të trashet, shtoni gjalpin dhe vazhdoni trazimin dhe zierjen derisa gjithçka të jetë homogjene.
• Kanelonet e rezervuara me pare i lani me salce domateje. Më pas lahen me beshamel dhe sipër spërkatet djathi. Piqen për rreth 17 minuta.
• Mund të shoqërohen me sallatën që ju pëlqen më shumë, ose me një të thjeshtë me domate, kastravec, qepë, me vaj, kripë dhe uthull si salcë.
• Përgatitni kaneloni me spinaq dhe rikota. Kënaquni!

Këshilla për të bërë kaneloni rikota dhe spinaqi

Kanelloni duhet të shërbehet i sapo përgatitur, ende i nxehtë, për të mos lejuar që makaronat të thithin lëngun nga përgatitja dhe të zbuten, duke e lënë kështu mbushjen më pak lëng.

Gjatë servirjes së kanelonive të mbushura, sipër shtohet majdanoz ose cilantro e grirë për t'i bërë ato të duken më tërheqëse.

Nëse definitivisht nuk keni kohë për ta bërë kaneloni rikota dhe spinaqi, sepse punoni jashtë shtëpisë ose për një arsye tjetër. Mund të zbuloni nëse objektet tregtare pranë shtëpisë tuaj i shesin ato tashmë të përgatitura. Ndiqni udhëzimet përkatëse të paraqitura në paketim dhe bëni modifikimet që dëshironi për sa i përket salcave që do të përdorni.

A e dinit….?

Çdo përbërës i përdorur në përgatitjen e kanelloni të paraqitur më sipër sjell përfitimet e veta të veçanta për organizmin e atyre që i konsumojnë. Më të rëndësishmet janë renditur më poshtë.

1. Kanellonet sigurojnë karbohidrate, të cilat trupi në zhvillimin e proceseve të tij natyrore i shndërron në energji. Gjithashtu, ato përfitojnë nga proceset e trurit sepse sigurojnë sheqernat e nevojshme për funksionimin e duhur të tyre.

Kanellonet përmbajnë edhe fibra, të cilat ndihmojnë në funksionimin e duhur të sistemit tretës. Ato gjithashtu ofrojnë minerale: kalcium, fosfor, zink, magnez, kalium dhe hekur.

1. Ricotta ka aminoacide esenciale për funksionimin e organizmit dhe një përmbajtje të lartë proteinash, e cila ndihmon ndër të tjera në formimin dhe shëndetin e muskujve të trupit.

Ricotta ofron vitamina: A, B3, B12 dhe acid folik. Ai gjithashtu siguron minerale, ndër të tjera: kalium, kalcium dhe fosfor.

1. Ndër përfitimet që jep spinaqi, spikat përmbajtja e lartë e acidit folik (vitamina B9), e cila parandalon rreziqet kardiovaskulare dhe është e shkëlqyer për gratë shtatzëna, të cilat kanë nevojë për këtë vitaminë.

Gjithashtu, ato ofrojnë, ndër lëndët e tjera ushqyese, beta-karotene që ndihmojnë shëndetin vizual dhe u atribuohen funksione antikancerogjene.