Guatita, Suxuunta lagu diyaariyey caloosha lo'da waxaa loo yaqaan magacan Chile iyo Ecuador. La Guatita waxay leedahay sida qaybteeda ugu weyn caloosha hilibka lo'da, oo sidoo kale loo yaqaan caloosha lo'da.
La Guatita, waa saxan caadiga ah ee Ecuadorian, oo lagu sameeyay mondongo, magac sidoo kale loo qoondeeyay caloosha ama caloosha hilibka lo'da. Mondongo waxaa sidoo kale loo magacaabay buug-yaraha, tripe, iyo ururo kale.
Ecuador gudaheeda, maraqa looska leh ee looska ah waxaa caan ku ah guatita waana la tixgeliyaa Cuntada qaranka.
Saxankan, oo ah isku dhafka safarka leh maraqa lawska ama lawska, wuxuu leeyahay baradho diyaarintiisa; isku darka baradhada iyo subagga lawska ayaa saxankan ka dhigaya mid aad u wanaagsan. Dalka Ecuador saxanka ugu muhiimsan waxaa la socda yaanyo, avokado, bariis, geedo shiilan, iyo basasha oo loo diyaariyey sida qajaar iyo basbaas.
La Guatita waa saxan Ecuadorian caadiga ah aad u macaan oo nafaqo leh. Caadi ahaan waxay ku habboon tahay cunto-cunto weyn oo sabtida iyo axadda ah waxaana la samayn karaa mid aad u fudud (in kasta oo laga yaabo inaysan u ekaan sidaas). Intaa waxaa dheer, ma aha mid qaali ah waxayna u ogolaaneysaa in ay dhadhamiso dhadhanka qof kasta oo jecel stews. Baro cuntada guatita hadda oo u diyaari qoyska maanta!
XOGTA LA XISAABTAY:
- WAQTIGA DIYAARGAROWGA: 40 DAQIIQADII.
- WAQTIGA KARINTA: 3 SAACADOOD.
- Wadarta wakhtiga: 4 SAACADOOD.
- NOOCA Jikada: ECUADORIAN.
- KARINTA: 8 SIDA.
Walxaha loo baahan yahay si loo sameeyo cunto karinta guatita
Si loo diyaariyo ah guatita Waxaad u baahan doontaa 100 garaam oo subagga lawska ah (aan cusbo lahayn) 400 ml oo caano ah, 60 garaam oo subag ah, 20 garaam oo basasha cas ah, 50 garaam oo basal cad ah, 5 garaam oo paprika cagaaran/cas ah, 10 garaam oo annatto dhulka ah, 5 garaam oo oregano ah. , 1 yaanyo, 4 xabo oo toon ah, 4 baradho cad, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Kadib, si aad u diyaariso mondo-ga waxaad u baahan doontaa 1 kilo oo caloosha lo'da ah ama mondongo, 10 millilitir oo liin ah, 2 litir oo biyo ah, 20 garaam oo dhir ah, 5 garaam oo khamiir ah, iyo 4 xabo oo basbaas ah oo si buuxda loo shiiday.
Si loo dhammeeyo, waxaad u baahan doontaa oo kaliya dooro asxaabta, kuwaas oo noqon kara: bariis, basbaas, plantains bislaaday, avokado iyo/ama basasha la shiiday.
Diyaarinta cunto karinta guatita tallaabo tallaabo - SI FIICAN LOO SHARAXAY
Ka dib markaad haysato dhammaan maaddooyinka, waa inaad raacdaa tillaabooyinka soo socda ee loogu talagalay faahfaahinta guatita. Kuwani waa:
TALLAABADA 1 – DHAQAN MAXKAMADDA
waa inaad bilowdaa diyaarinta safarka. Sidaa darteed, waxaad u baahan tahay inaad hesho dheri oo aad ku riddo hilibka lo'da oo leh biyo badan, milix iyo liin. U ogolow in ay istaagto 20 daqiiqo ka dibna mar kale dhaq (ku soo celi habkaas oo kale).
TALLAABADA 2 – DIYAARINTA MAXKAMADDA
Waa inaad raadisaa dheri ka weyn si aad u dhigto Tripe lagu dhaqay 2 litir oo biyo ah, dhir, cumin, toonta iyo milix. Karkari oo kari ilaa 2 saacadood (ama ilaa uu jilicsan yahay). Ka dib, ka saar oo ha nasto, laakiin laba koob oo maraq mondongo ah badbaadi.
TALLAABADA 3 – SOFRITO
Inta uu mondongo qaboojinayo, waxa aad si fudud ku qasi doontaa subagga lawska 200 millilitir oo caano ah.. Qabo digsi oo ku dar subagga, cumin, milix, oregano, achiote, yaanyo, toon, basbaas, basasha oo ku kari kulayl yar 3 daqiiqo (ama ilaa basasha ay jilicsan yihiin). Kadib, waxaad ku dari doontaa tan la shiilay iyo subagga lawska oo la qasi jiray oo ku qas si aad u yeelato kareem iyo isku dhaf ah.
TALLAABADA 4 – MAXKAMADDA
Waxaad samaynaysay walaaq-shiil, haddaba Mondongo waa in uu ahaado mid qabow. Markaa, waad soo qabsan doontaa oo waxaad jarjartaa qaybo yaryar. Kadibna waxaad ku dari doontaa dheriga oo waxaad ku dari doontaa labada koob ee maraq ee aad kaydisay, iyo baradhada iyo maraqa la shiilay (oo hadda la isku daray) oo ku kari kulayl yar ilaa baradhadu jilicsan yihiin oo biyuhu noqdaan kuwo dhumuc ah. Ka dib, ku dar milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso.
Ugu dambeyntii, ka dib markaad sameyso 4-ta tilaabo ee fudud, waxaad awoodi doontaa inaad hesho guatita diyaar u ah inuu u adeego oo la raaxayso qoyska ama saaxiibada. Isku day inaad u adeegto suxuun waaweyn oo ay la socdaan bariis, basasha la shiiday, avokado iyo basbaas basbaas ah oo wanaagsan. Nala socodsii sida ay u dhacday!
Macluumaadka Nafaqeynta ee Mondongo.
Tripe waa cunto asal ahaan ka soo jeeda xayawaanka, oo saxeexay marka laga reebo kooxda cuntada borotiinka. Mondongo waxaa ku jira, baruurta ka sokow, waxay leedahay macdano iyo fiitamiino. Mondongo waa qaybta caloosha lo'da ee la cuno.
Waa maxay qiimaha nafaqada ee tripe halkii 100 g?
Calories: 104 Kcal
Kaarboohaydarayt: 9 g
Wadarta dufanka: 3 g
Borotiin: 17 g
Dufanka dufanka leh: 1 g
Sodium: 97 milligram.
Sonkorta fudud: 2 g
Fiber: 2 g
Mondongo waxay bixisaa birta iyo fitamiin B12. Waxaa loo arkaa cunto qiimo nafaqo leh.
Qabiil faa'iido.
Mondongo waxay helaysaa diyaargarow kala duwan iyadoo loo eegayo sifooyinka dhaqameed ee meel kasta oo juquraafi ah oo cuntadan lagu isticmaalo.
Iyadoo aan loo eegin isku-dhafka ka sameysan safar oo leh maaddooyin kale si loo helo noocyo kala duwan oo suxuun ah, waxay faa'iido u leedahay jirka, xitaa sidaas darteed waxaa lagula talinayaa in la daryeelo isku-dhafka, si loo helo faa'iidada ugu badan.
Waxaa la sheegay in safarku uu aad u dufan yahay, inkastoo sheegashooyinkan ay heleen caan, waxaa muhiim ah in la ogaado in safarku uusan ku jirin dufan, sifadaas ayaa ka dhigaysa cunto caafimaad leh oo leh qiimo nafaqo oo sarreeya.
Diyaarinta caafimaadka leh ee tripe waxay u oggolaaneysaa inay noqoto saxan dhammaystiran, nafaqo leh, oo leh waxyaabo ka soo horjeeda gabowga oo siiya tamarta jirka.
Faa'iidooyinka kale ee tripe:
- Waxay bixisaa kalooriyo yar, sidaas darteed waxaa lagu talinayaa in lagu daro cuntooyinka hypocaloric.
- Waxay bixisaa borotiin aan caato ahayn.
- Waxay kordhisaa dareenka dheregnaanta.
- Ma bixiso sonkor tiro badan.
- Waxay bixisaa heerar sare oo bir ah, tani waxay ka dhigaysaa cunto ku habboon kuwa leh hab-nololeedka u baahan xaddi badan oo tamar ah, sida ciyaartoyda.
Faa'iidooyinka baradhada ee diyaarinta guatita
Ka mid ah maaddooyinka guatita, waa baradhada.
Baradhadu waa cunto aad loo isticmaalo karinta dhaqameed, sida caadiga ah ee Ecuador.
Walxahani waxa ay hodmiyaan qiimaha nafaqeynta ee guatita.
Baradhadu waa cunto qani ku ah fitamiin C iyo macdano. Macdanta baradhada waxaa ka mid ah birta iyo potassium.
Fiberku waa qayb ka mid ah waxa ku jira cuntada awoowayaashan ee cuntada ee dadka Ecuador, sida baradhada. Faa'iidada fiber-ka ee hawlaha habka dheef-shiidka waa la yaqaan.
Baradhada iyo awoodda bogsashada
Cuntadan hodanka ah ee kala duwan, sida baradhada, waxaa yaqaan oo beera dadka asalka ah ee dhulalka Koonfurta Ameerika.
Tan iyo wakhtiyadii hore, marka laga reebo in loo isticmaalo diyaarinta cuntada, baradhada waxa loo isticmaali jiray in laga faa'iidaysto faa'iidooyinka ay u leedahay ka hortagga ama daaweynta cudurrada, kuwaas oo ay ka mid yihiin.
- dhiig yaraan.
- Dhiig karka.
- Arthritis.
