Saladku guud ahaan waxay ku yaalaan miisaska Chile ee dalka oo dhan. Isticmaalka ee salaar iyo salad yaanyo Aad bay u badan tahay sababtoo ah diyaarinteeda fudud, tan iyo tamaandhada iyo salaarku uma baahna cunto karinta si ay u cunaan. Casiir liin iyo saliid guud ahaan dhexdhexaad ah ayaa loo isticmaalaa dhaymo ahaan. Aad bay u fiican tahay marka yaanyada la milixyo wax yar ka hor intaysan ku biirin salaar.
Salad iyo salad yaanyo ma aha cunto dhamaystiran. Sidaa darteed, waa in lala socdaa cuntooyin ay ku jiraan borotiinno iyo nafaqooyin kale, kuwaas oo aan ku jirin salaar iyo yaanyo, kuwaas oo lagama maarmaan u ah habsami u shaqaynta jidhka.
Waxa jira noocyo badan oo saladhkan ah kuwaas oo ka dhasha in lagu daro khudaar kale ama maaddooyin kale oo saladhka ah iyada oo la raacayo dhadhanka cuntada cunaya. Waqtiyada kale waxaa lagu sameeyaa kaliya basasha iyo yaanyada, kuwaas oo midabkoodu si fiican u matalayo midabada calanka Chile.
Taariikhda salaar iyo salad yaanyo
Ilaha qaar ayaa sheeganaya in ereyga salad Waxay ka timid ereyga "herba salata" oo ay adeegsadaan Roomaanku si ay u tixraacaan isku dhafka khudradda ceeriin oo leh milix iyo biyo. Roomaanku sidoo kale waxay isticmaali jireen "inalare" oo macnaheedu yahay in lagu daro milix. Saladku asal ahaan waxa cunay dabaqada shaqada, ka dibna adeegsigeedu waxa uu ahaa mid guud ahaan qaybaha bulshada ee kala duwan.
Gastronomy Chilean waxay ka kooban tahay caadooyin cunto karinta oo jiilba jiil u gudbin jiray oo lagu tayeeyay saamaynta Isbaanishka iyo dhaqamada kale. Saladyada kala duwan waxay caadi ahaan leeyihiin dhaymo, saliid, khal iyo milix.
Salad, mid ka mid ah maaddooyinka ku jira ku dhawaad dhammaan saladhka adduunka, ayaa la sheegay in ay asal ahaan ka soo jeedaan Hindiya. Waxaa cunay Roomaanka iyo Giriiga in ka badan 2000 oo sano ka hor. Carabtii qarnigii XNUMX-aad ayaa horeba u beeran jiray, xaaskii Felipe V waxay soo bandhigtay iyaga oo cufan markay joogaan martiqaadkooda. Ameerika, salaar waxa soo bandhigay guumaystayaasha Isbaanishka.
Dhinaca kale, yaanyo Asal ahaan waxa uu ka yimid Mexico. Waxaa beeray Aztecs, kuwaas oo u yaqaan "tomatl" oo macnaheedu yahay "miro bararsan". Halkaa waxaa ka helay gumaystayaashii Isbaanishka, waxayna u bixiyeen yaanyo waxayna u keeneen dalal kale oo Ameerika ah oo ay weheliyaan alaabooyin kale. Qaar badan ayaa ku khalda yaanyada iyo khudradda. Laakiin dhab ahaantii, waa miro.
Socdaalkii Christopher Columbus yaanyo Waxay soo gaadhay Isbayn, halkaasna waxay ku faaftay Yurub inteeda kale. Dhaqtar Talyaani ah ayaa ku tilmaamay tamaandhada sida "tufaaxa dahabka ah." Nin kale oo Dutch ah ayaa 1554 ku tilmaamay tamaandhada u tilmaanta guryaha aphrodisiac iyo laga yaabee in macluumaadkani uu ahaa sababta ka qayb qaadatay magaca loo bixiyay yaanyada meelo kala duwan oo adduunka ah: Talyaani "pomodoro", Faransiis "pomme d'amour" iyo Ingiriisi. "jeclaan Apple".
Salad iyo yaanyo salad cunto karis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
1 salad weyn
Yaanyada 4
3 zanahorias
1 koob oo leh liin
2 tbsp saliid saytuun ah
Sal y pimienta al gusto
Diyaarinta
- Dhammaan khudaarta si fiican ayaa loo dhaqaa.
- Kadibna maqaarka ayaa laga soo saaraa dabacasaha oo la daadi, tamaandhada waa la jarjaray, salaarkiina waa la jarjaray ama la jarjaray.
- Marka xigta, ku soo ururi salaar, yaanyo iyo karootada la jarjaray weel, ku dar in yar oo liin ah iyo 5 dhibcood oo saliid ah.
- Isku qas wax kasta oo aad u fiican oo ku milix iyo basbaas si aad u dhadhamiso.
- Ugu dambeyntii, waxay ahayd waqtigii loo adeegi lahaa oo la dhadhamin lahaa.
- Waxaa loo adeegi karaa bilow ahaan ama dhinac ahaan barbecue aad u fiican, kalluunka la dubay iyo suxuun kale oo badan.
Talooyin ku saabsan samaynta salaar macaan iyo salad yaanyo ah
- Si fiican u dooro saladhka loo isticmaali doono diyaarinta saladhka. Waa inay cusub yihiin, muuqaalkoodu aad u wanaagsan yahay, dhibco la'aan, caleemahoodana waa inaan la dhaawacmin. U diyaari saladhka ay ku jirto wax yar ka hor intaadan cunin. Haddii aad haysatid salaar hadhaaga ah, ku hay qolka qaboojiyaha ee u dhigma kaydinta khudaarta. Waa in aan muddo dheer lagu hayn biyaha khalka ama liinta, sababtoo ah waxay joojin karaan qulqulka waxayna lumin karaan qayb ka mid ah macdanta ay ku jiraan.
- Tamaandhada waa in sidoo kale si aad u wanaagsan loo doortaa si ay ugu awooddo inay ku cunaan saladh ceeriin ah. Waa inay cusub yihiin.
- Waxa aad hodmin kartaa saladhka adiga oo ku daraya khudaar kale oo la kariyey iyo maaddooyin kale sida lawska, kuwaas oo ah kuwo qallafsan sidoo kalena kor u qaadaya qiimaha nafaqada ee saladhka.
Ma ogeyd ….?
Saladh way dheregtaa, way qoyaan sababta oo ah waxa ku jira biyaha badan, waxa ay caawisaa dadka hurdadu ka xumaato sababtoo ah waxa ay leedahay dawo dejineed. Dareen-celinta xanuunka ayaa sidoo kale loo aaneeyaa, waxay leedahay ficil nadiifin ah oo ku saabsan beerka, waxayna yareysaa heerarka gulukooska dhiigga. Waxay ka kooban tahay, inkastoo qadar yar, fitamiin C iyo E. Waxay bixisaa qadar yar oo macdanta birta, fosfooraska, calcium iyo potassium.
Yaanyo Waxay ka kooban tahay inta badan karbohaydraytyada iyo biyaha, isticmaalkeedu wuxuu jidhka siiyaa fitamiin A kaas oo ka hortagaya dhibaatooyinka aragga. Waxa kale oo ku jira fiitamiin C iyo potassium. Waxay leedahay maaddo sare oo lycopenes ah oo siinaya awood sare oo antioxidant ah, taas oo wax badan ka caawisa ka hortagga cudurrada wadnaha iyo xididada iyo kansarka. Lycopenes waa waxa tamaandhada siiya midabkooda sifada ah, heerka sare ee iyaga ka mid ah ee dhiiga waxa lala xidhiidhiyaa kiisas yar oo kansarka qanjirka 'prostate'.
Qadarka lycopene waa badan yahay haddii yaanyada ay yihiin nooca perita iyo haddii ay bislaadeen. Cunista tamaandhada cuntada ayaa aad ugu fiican jidhka sababtoo ah waxa kale oo ku jira birta iyo fiitamiin K. Sababtoo ah maadada antioxidant-ka ee sarreeya, waxay aad ugu fiican tahay maqaarka, sidaas darteed waa badeecad dabiici ah oo ka hortagta gabowga. Sidoo kale waa durayo, sidaas darteed caawinta dadka qaba dhibaatooyinka xajinta dareeraha. Waxay ka kooban tahay fiber si ay u wanaagsan tahay in laga fogaado calool-istaagga.
Haddii dadka ka mid ah kuwa cuni doona salad leh yaanyo qaar ay leeyihiin diverticula mindhicirka, waxaa muhiim ah in laga saaro dhammaan miraha yaanyada. Sidan, dhibaatooyinka dambe ee iman kara waa la iska ilaalinayaa.
