ka Baastada la shiiday ee Chinfa Style Waxay yihiin saxanka caadiga ah ee cunnada Peruvian. Magaceedu wuxuu ka yimid farsamada gastronomic ee loo yaqaan saute, kaas oo khudaar daray ah oo dhaymo leh lagu shiilay hilib kala duwan kulayl sare oo dhowr daqiiqo ah.
Cuntadani waxay ka timaaddaa Peru, si weyn u saameeyay dhaqanka Shiinaha, halkaas oo isticmaalka Khudaarta Aasiya iyo hadhuudhka iyo saliidda abuurka, sida sisinta ama sisinta.
Si loo faahfaahiyo, qaybaha kalluunka ayaa marka hore la kariyaaiyo sidoo kale qaybo ka mid ah hilib lo'aad, digaag ama digaag, marka loo eego dhadhanka iyo go'aanka cunto karinta. Kadib wax walbaa waxay galaan isku darka xawaashka iyo saliidaha Shiinaha, si hadhow loogu adeego baasto, hore loo shiilay.
El Habka Chifa Had iyo jeer waa mid ka mid ah siyaabaha aadka loo codsado ee cunto karinta ee dhammaan bulshada Peruvian iyo booqdayaasha doonaya inay helaan dhadhan kala duwan iyo asalka, iyo si aadan u sii joogin rabitaanka inaad tijaabiso macaankan. Maanta waxaan ku baraynaa sida loo diyaariyo saxan macaan oo leh maaddooyinka aasaasiga ah, fududahay in la helo oo raqiis ah.
Habka Chinfa Sauteed Baasto Cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kg oo baasto Chinese ah
- 150 g oo ah kolantao (digirta chicha weyn)
- 200 GR oo ah broccoli
- 2 tbsp. sonkorta cad
- 5 tbsp. maraqa soy ama suugo soy ah
- 2 tbsp. maraqa lohodka
- 1 tbsp. chuño
- 1 tbsp. ajino moto xawaash
- 1 koob sisinta ama saliid sisinta
- 1 koob oo kalluunka la jarjaray
- ½ koob oo digir ah
- ½ basbaas gambaleel cas oo xariijimo ah
- 11 koob oo maraq digaag ama biyo ah
- 3 laamood oo basasha Shiinaha ah oo la jarjaray (kaliya qaybta cagaaran)
- 1 kaabash jarjar afar geesle dhexdhexaad ah
- 1 naas digaag ah oo la kariyey oo la jarjaray
- Salt, basbaas iyo liin dhadhan
Qalabka ama maacuunta
- Dheriga karinta
- Mindi
- Qaadada
- Goynta looxa
- tuwaalada jikada
- Digsiga shiil
Diyaarinta
- 1 Tallaabo:
Dheri ku dar laba litir oo biyo ah oo ku kari.
- 2 Tallaabo:
Marka ay biyuhu karkaraan, dami dabka oo dhig baasto Shiinaha 1 daqiiqo iyo badh si aad u kariso. Ka dibna ka saar oo ku hoos mari biyo qabow si aad u joojiso karinta. Isla markiiba ku kaydi meel qabow.
- 3 Tallaabo:
Marka xigta, kuleyli in yar oo saliid ah digsi weyn oo shiilan iyo wax yar shiil baasto. Marka kuwani qaataan midab dahab ah, ka saar oo u ogolow inay dareeraan.
- 4 Tallaabo:
Hadda, isla digsiga, ku dar in yar oo saliid ah oo ha kululeeyo. Marka heerkulka geli toonta la shiiday, qaybihii kalluunka ee hore loogu daray milix iyo basbaas. U daa brown dhowr daqiiqo ama ilaa maqaarku adag yahay oo gudaha uu yahay casiir. Ka saar foornada, adoo ololaya shid.
- 5 Tallaabo:
Ka dib, shiil paprika jarjar gooyay Ka sokow digirta cagaaran, broccoli, basbaaska madow. Dhaqdhaqaaq wax walba si xoog leh si mid kasta oo ka mid ah maaddooyinka ay isugu qasmaan. U ogolow khudaartan inay shiilayaan adigoon guban.
- 6 Tallaabo:
Marka diyaarintu noqoto mid siman oo iftiin leh, ku dar maraq digaag, maraqa lohod iyo xawaash. Wax walba si fiican u garaac ku beddelashada dhawr qanjaruufo oo sonkor ah. Ugu dambeyntii, isku dar maraqa soyka iyo qaybaha kalluunka. Isku qas adoon joojin.
- 7 Tallaabo:
Ku milan chuño biyaha oo ku dar isku dar ah. Sidoo kale, isku dar qaybaha digaaga oo ku kari kulayl dhexdhexaad ah 5 daqiiqo.
- 8 Tallaabo:
Ugu dambeyntii, ku dar basasha shiineeska oo la jarjaray, iyo waliba malqacad saliid sisinta ah iyo dhibic liin ah.
- 9 Tallaabo:
Isku dar wax walba si wanaagsan hadhow saxan qayb baasto ah oo ku dar digaagga iyo maraqa kalluunka dushiisa.
Talooyin iyo talooyin
- Kahor intaadan shiileynin kalluunka, hubi inuu engegan yahay., mar haddii biyaha soo haray ay keeni karaan in saliidda ay nagu soo boodo markaan diyaarino.
- Markaad shiilan kalluunka ku dar qanjaruufo khamri xoog leh (kaas oo noqon kara khamri cas, whiskey ama pisco) si aad kalluunka u shido. Khiyaamada noocaan ah waxay siinaysaa dhadhan iyo caraf aad u gaar ah.
- Isticmaal qaybo yaryar oo kalluun ah. Habkan waxaad awood u yeelan doontaa inaad si fiican u xakamayso karinta oo aad ka ilaaliso heerkulka inuu si weyn hoos ugu dhaco.
- Si fiican u jarjar dhammaan khudaarta si ay u noqoto mid wax ku ool ah oo sahlan in iyaga lagu daro baastada.
- Marka baastadu qabowdahay ku dar qaado oo saliid sisinta ah, Tani dhadhanka kaliya maahan maraqa laakiin sidoo kale baasto.
- Isticmaalka saliidda sisinta waa doorasho wanaagsan, maadaama uu dhadhankiisu qani yahay oo gaar ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaad ku shiili kartaa khudaar, kalluun iyo digaag la shiilay saliid saytuun, saliid bikrad ah ama saliid gabbaldayahal. Mid kasta oo iyaga ka mid ah waa ansax in la sameeyo kalluunka shiilan. Wax walba waxay ku xirnaan doonaan haddii aan rabno in kalluunkeenu uu yeesho dhadhan badan ama ka yar.
- Waxaad raaci kartaa saxan this a cabitaan qabow iyo xoogaa suugo macaan iyo dhanaan si loogu ciyaaro dhadhanka.
Waa maxay waxtarka guud ee nafaqeynta ee saxanku innagu deeqo?
saxanka ee Baastada la shiiday ee Chinfa Style Waxay qani ku tahay fiitamiinada AD, fiitamiinnada kooxda B, gaar ahaan B2, B3, B6, B9 iyo B12; dhaaftay xitaa mucaaradada kale ee farmaajo, hilibka ama ukunta marka loo eego macdanta.
Sidoo kale, saxan tani waxay ina siinaysaa a xallinta kala duwan ee dhadhanka iyo nafaqooyinka sida ay ka kooban tahay, kuwaas oo lagu tilmaamay sida soo socota.
- Pescado
Kalluunku waxa uu xoojiyaa hab-dhiska difaaca. Waxay wanaajisaa koritaanka iyo horumarka wiilasha iyo gabdhaha. Waxay bixisaa borotiinno qiimo bayooloji ah oo sarreeya iyo dheefshiid fudud. Waa il laga helo macdanta sida fosfooraska, potassium, sodium, calcium, cobalt, magnesium, iron, iodine, fluorine, zinc iyo fiitamiinnada sida A, B1, B2, B3, B12, D iyo E.
- Baasto ama spaghetti
Baastadu waa il wanaagsan oo laga helo fitamiin H, biotin E, tocopherol, fitamiin B kooxda, Thiamin, Riboflavin iyo pyridoxine, Sidoo kale waa kaari heer sare ah oo birta, magnesium iyo potassium, dhammaan macdanta lagama maarmaanka u ah samaynta lafaha iyo enzymes.
- Aji
Basbaaska ayaa leh Faa'iidooyinka qaar caafimaadka sida fiitamiinada, kalooriyada gubanaya, ogsijiinta oo korodha, dareenka buuxa, difaaca caloosha, waxay wanaajisaa wadnaha, saamaynta antioxidant iyo la dagaalanka finanka.
- Saliid sisinta
Saliida sisinta ayaa bixisa fitamiinada A, D, C, E iyo B, waa il wanaagsan omega 6 iyo 9, waxa ay xoojisaa habdhiska neerfaha, waxa ay nidaamisaa kolestaroolka dhiiga,waxa ay u adeegtaa ka hortaga timaha daadanaya wuxuu yareeyaa babaasiirka.
- Basasha
Guud ahaan, basasha waxaa ku jira sonkor dabiici ah, fiitamiino A, B6, C iyo E. Sidoo kale macdanta sida sodium, potassium, iron iyo fiber-ka cuntada.
Intaas waxaa sii dheer, waa a il wanaagsan oo folic acid ah, oo ka kooban inta u dhaxaysa 44 kalori iyo 1,4 garaam oo fiber ah.
- Ajo
Waxaa ka mid ah daawooyinka dabiiciga ah, toonta waxay leedahay sifaynta la dagaallama caabuqyada neef-mareenka, waxay balaadhisaa tubooyinka boronkiitada, waxay khafiifisaa xuubabka xabka, waxay kicisaa habka difaaca jirka. Si isku xigta, waxay faa'iido u leedahay ka hortagga faafitaanka cudurka 'coronavirus' waxayna sidoo kale aad u fiican tahay in jidhka laga saaro.
- Basbaas
Paprika ayaa lagula talinayaa kor u qaadida samaynta kolajka, lafaha iyo ilkaha, iyo sidoo kale in la caawiyo koritaanka timaha, hagaajinta aragga, xoojinta ciddiyaha, xuubka xabka iyo habka difaaca jirka.
Isla sidaas oo kale, waxay faa'iido weyn u leedahay Jiilka iyo gudbinta dareenka dareemayaasha iyo murqaha iyo fitamiin E-ga waxaa loo tixgeliyaa a antioxidant xulafada ka hortagga kansarka.
- Col
Qaar ka mid ah hantida iyo deeqaha ee Kaabashka Shiinaha waa fiefdoms-ka-diuretic, kuwaas oo ka kooban a awoodda fiber qani ah, biyaha iyo antioxidants, Nafaqooyinka naga caawiya si dabiici ah inay baabi'iyaan dareeraha iyo sunta ku jirta jirkeena.
sidoo kale, waxay xoojisaa xakamaynta miisaanka, iyo sidoo kale bixinta kalooriyo yar oo ay ku jiraan biyo badan, taas oo ah sababta ay ugu jirto cuntooyinka jilicsan.
Sheekada suugada
La Gastronomy Peruvian waa mid ka mid ah kuwa ugu saameynta badan, taas oo ay ugu wacan tahay tirada badan ee dadka ka yimid adduunka oo dhan ee soo gaaray xeebaha dalkan weyn, kiiskan joogitaankooda gudaha Peru ayaa lahaa. abaal-marin kala duwan oo loogu talagalay dadweynaha, maadaama ay mas'uul ka ahaayeen xawaash iyo ku darista fikrad cusub cunto hore loo yaqaan.
Laga soo bilaabo bariga fog bartamihii qarnigii XNUMXaad waxaa ka yimid soo-galootiga Shiinaha ee ugu horreeya, kuwaas oo degay gobollada u dhow harooyinka halkaas oo ay ku yaalaan haciendas si ay uga shaqeeyaan beeraha bariiska, iyaga oo u qaatay walxahan sidii moodalkoodii ugu horreeyay ee lagu duro saameyntooda cunto karinta.
Sannado ka dib, iyada oo madax-bannaanida shaqada ee mid kasta oo ka mid ah tahriibayaashan, ayaa jikada wax laga beddelay xitaa in ka badan. ku darista qaabab aan lagu soo celin karin aduunka oo gacanta ku haya isticmaalka iyo suuq-geynta suugada Aasiya iyo qaabkeeda gaarka ah ee wax walba looga dhigo mid degdeg ah. Dhammaan macluumaadkan iyo habka cunto karinta waxaa loo gudbin doonaa dhaxalka Peru iyada oo loo marayo guurka qaar ka mid ah Shiinaha oo la degay Peruvian, kuwaas oo mas'uul ka ahaa ilaalinta dhaqanka iyo habka cunto karinta ee farxadda leh ee walaalaha Aasiya ka yimid ay wadaagaan.
