Noocaan gelitaanka ah waa mid ka mid ah kuwa ugu badan ee ay isticmaalaan Peruvian, sababtoo ah kala duwanaansho weyn iyo siyaabaha kala duwan ee loo diyaariyo looguna adeego hadba meesha uu qof walba joogo.
Waqtiyadii hore, maraqkan wuxuu ahaa cunto tayo wanaagsan leh oo ay cunaan Incas; xitaa Isbaanishka ku jira Viceroyalty waxay u diyaariyeen inay ku farxaan, maadaama tani ay tahay habka ugu fudud ee lagu hagaajin karo nooca borotiinka.
Waqtigan xaadirka ah, maraqa waxaa la siiyaa jilbis ama tufaax, iyada oo aan la iloobin in lagu daro hilibka idaha ee gaarka ah. Dhanka kale, waxaa la socda bariis shifa, bariis cad, digriiga la kariyey iyo sababta aan, oo leh baradho dhammaan bandhigyada.
Maraq Wanka Peruvian ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 madax oo wan ah ama lafo caato ah, luqun ama lug
- 1 farabadan oo ah koryander cusub
- 1 koob oo paprika cusub ah
- 1 koob oo muus ah oo daadi
- 140 g oo ah hilibka lo'da la diiray
- 1 basbas mirasol qallalan
- 1 tsp. basbaaska
- 1 tbsp. basbaaska kulul dhulka
- 1 tbsp. Basal Shiinees ah oo jar jartey
- 3 karootada, jarjaran
- 3 caws oo celery la jarjarey
- Casiirka hal liin
- Paico
- baradhada dhadhanka
- Biyaha
- Cusbo dhadhamin
Qalabka ama maacuunta
- mindi
- Dheriga karinta
- Qaadooyinka
- Goynta looxa
- skimmer
- Koob ama koob maraq
Diyaarinta
Madaxa wanka ku maydh biyo badan, ka dibna jarjar yar yar. Haddii aad isticmaalayso qayb kale oo wanka ka mid ah, samee tillaabada la mid ah.
Dheriga biyo badan ku jiraan, waxaad ku riddaa cadarka boqol iyo afartan garaam oo la diiray oo la diiray oo ka tag. ku kari kulayl yar ilaa ay ka gaarto barteeda, tan waxaa la ogaan doonaa marka ay tahay in aad ka saartid xumbo ay soo bandhigeen qaybo ka mid ah wananka oo ku wajahan dusha sare.
Kadib cusbo ku dhadhami oo dhadhami maraq si aad u saxdo. Later, ku dar basbaaska mirasol ee la qalajiyey iyo baradhada si aad u dhadhamiso, si fiican loo nadiifiyo, diiray oo la jarjarey labajibaaran. Hadday noqoto karootada iyo celery. jarjar xaleef yaryar oo ku dar diyaarinta. Sidoo kale ku dar koobka mooska daadi si maraqku u noqdo mid joogto ah.
Ka dib, ka saar oo seef qaybaha madaxa ee wanka, si aad u soo ceshato hilibka caatada ah; dhamaadka, hilibka ku soo celi maraq oo u daa inuu kariyo ilaa 15 daqiiqo.
Waqtigu wuu dhaafaa, ku dar paico dhadhan, iyo sidoo kale shaaha reexaanta, mid ka mid ah rocoto dhulka, paprika, liin, liin iyo qaado oo basasha Chinese jar jartey. Walaaq wax kasta si ay walxo kasta ula mid noqoto kan kale. Sax milixda oo kari 20 daqiiqo oo kale.
Si aad u dhammayso, u adeeg saxan maraq ah oo ku qurxi koryander dushiisa.
Talooyin
- Isticmaal hilib cusub iyo khudaar. Ka digtoonow tayada iyo midabka hilibka la isticmaalayo, maadaama ay taasi saamaynayso dhadhanka maraqa. Sidoo kale, joogteynta, dhadhanka iyo urta khudaarta waxay noqon kartaa arrin asaasi ah midabka iyo adkeynta maraq.
- waad ku dari kartaa safar, safar, digaag, hilib lo'aad ama doofaarkaDhammaan waxay ku xiran tahay dhadhanka macaamiisha.
- Si aad u siiso fuudkaaga heer sare, waxaad ku bedeli kartaa biyaha digaag ama maraq lo'aad. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku darto khudaar, taasoo siinaysa dhadhan cusub saxankaaga.
- Waa muhiim in maraqku karkariyo 3 ilaa 4 saacadood iyadoo ku xiran tirada, taasoo ku siin doonta a midabka cad-cad iyo dhadhan qiiq badan.
- Haddii inta lagu jiro karkarinta aan aragno in madaxu mar hore jilicsan yahay, waxaan ka saareynaa dheriga oo maaddooyinka kale ha sii wadaan karkarinta ilaa wax walba ay aad u siman yihiin.
- Diyaarintu waxay u baahan tahay waqtiga natiijada ugu wanaagsan. Intaa waxaa dheer, mid ka mid ah furayaasha cunto karinta wanaagsan waa wax walba ku kari kulayl yar, Sidan oo kale hilibka wanku wuxuu noqon doonaa mid jilicsan, oo gaara muuqaal wanaagsan iyo dareen marka la nuugo.
Maxaad ku raaci kartaa maraq?
Si loogu daro dhadhan gaar ah Maraqa Wanka Peruvian waxaad raaci kartaa tilmaamaha hoose:
Raac cuntadan ceel ee:
- Maxkamadda Serrana
- Basbaaska kulul ama gobolka
- Liin dhanaan
- Aji suugo
- Basasha cagaaran
- Dhir
- chives cagaaran
- Bariis cad ama chifa
- Kasaafada ama plantain la kariyey
para in la cabbo, la door bidaa waa:
- Wax kasta cabitaan dhalaalaya
- Liin dhanaan qabow ku filan inuu ka gooyo kulaylka kulaylka
- Miraha dabiiciga ah casiir ku jira
Taariikhda Maraqa Wanka Peruvian
Maraqkan waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan dalka Peru taas oo ay ugu wacan tahay dhadhanka aan la sifeyn karin iyo sahlanaanta diyaarinta. Waqtiyadii hore, badeecadani waxay quudin jirtay xaddi badan Inca degey iyo xitaa xaddi la taaban karo Isbaanishka ee ku xigeenka qoyska, sababtoo ah waxay ahayd qaabka ugu fudud iyo sidoo kale, oo leh dhadhanka ugu fiican ee meesha wanku uu ahaa qaybta xiddigta.
Peru, oo leh dhammaan dhaqamada gastronomic-ga, saxankan ayaa bilaabay in loo adeego oo keliya wan, si kastaba ha ahaatee, sanado badan sida kufso ama kufso
la A Maraqa Wanka waxa la odhan karaa waa kii ka horeeyay ee bataasca ee wan ama del maraq madaxTan iyo markii la maroojinayo qaar ka mid ah tallaabooyinkeeda iyo isku dhafka maaddooyinka kale, maraqku wuxuu noqday saxan kale.
Faa'iidooyinka maraq Wanka Peruvian ah
Waxa jira cunto dhaqameed leh oo aad iyo aad u badan, kani waa kan Maraqa Wanka Peruvian, fuud ay dad badan yiraahdeen waxa ay dib u soo celinaysaa tamarta iyo chakras.
Hilibka adhiga da'da yar waa a isha wanaagsan ee borotiinka, fiitamiinnada iyo macdanta; sifooyinka faa'iido u leh caafimaadka aadanaha. Intaa waxaa dheer, waxay bixisaa taxane ah nafaqeeyayaalka yar yar ee muhiimka ah, sida fitamiin B12, kaas oo ka muuqda kaliya cuntooyinka asalka xoolaha iyo fiitamiinada kale ee B, sida B6 iyo niacin.
Sidoo kale, Hilibka noocaan ah ayaa ah isha laga helo macdanta sida fosfooraska, birta iyo zinc, Kaas oo ka fogaanaya khataraha dhiig-yarida iyo isbeddellada habdhiska neerfaha. Sidoo kale, waxay sido nafaqooyinka lagama maarmaanka u ah samaynta hemoglobin, oo ah ficil-antioxidant.
