fricassee doofaarka, waa a saxan dhaqameed Bolivia The fricassee waa a maraq basbaas leh oo leh qaybo ka mid ah hilibka doofaarka, oo lagu daray chuno madow iyo mootada cad, maraqkan waxaa la socda basbaaska cagaaran Llajwa.
Waa a saxanka weyn, oo sidoo kale loo yaqaan magaca chancho fricassee, sidoo kale waxaa badanaa lagu magacaabaa kaliya ereyga fricassee.
Bolivia, Fricasé waxaa lagu diyaariyaa noocyo kala duwanaansho ah, kuwani waxay ku xirnaan doonaan gobolka lagu diyaariyo maraqkan. Meelaha qaarkood waxaa lagu diyaariyaa basbaaska kala duwan, oo aan lahayn basbaaska. Waxaa jira gobollo ku dara baradhada diyaarinta, xaleef locoto ah. Rooti Marraqueta ayaa sidoo kale loo isticmaalaa qaar ka mid ah noocyada kala duwan ee cuntadan, iyo xitaa, xaaladaha qaarkood, hilibka doofaarka ayaa lagu beddelaa hilibka la jajabiyey.
Cuntada ugu caansan waa paceña, waa a saxanka caadiga ah ee magaalada La PazWaxa la cunaa dhammaadka sannadka xafladaha.
Bolivia dhexdooda, isticmaalka maraqkan si loogu daweeyo hunguriga waa caan, waxay xaqiijinayaan inay ku habboon tahay daaweynta calaamadaha ay sababaan isticmaalka khamriga.
Hilibka doofaarka ee doofaarka ayaa ku habboon in la isticmaalo xilliga qaboobaha, maaddooyinka ay ka kooban yihiin ayaa siinaya jirka shuruudaha looga baahan yahay cimilada qabow.
Cuntada Fricassee Doofaarka
Saxan: Maamulaha.
Qolka jikada: La Paz, Bolivia.
Waqtiga diyaarinta: 30 daqiiqo.
Waqtiga karinta: 2 saacadood.
Wadarta wakhtiga: 2 saacadood, 30 daqiiqo
Adeegyada: 5.
Calories: 278 Kcal
Qore: Cuntooyinka laga helo Bolivia
El fricassee doofaarka Caadi ahaan waa mid ka mid ah cuntooyinka loogu jecel yahay Bolivia iyo Peru. Waxay leedahay dhadhan gaar ah oo ay fududahay in la diyaariyo. Intaa waxaa dheer, uma baahnid waxyaabo badan oo intaa le'eg si aad u samayso. Kaliya akhri qoraalkan oo baro! Waxaan nahay xulafadaada ugu fiican jikada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay in laga sameeyo fricassee hilibka doofaarka
para samee fricassee hilibka doofaarka Waxaad u baahan tahay oo kaliya 1 kilo oo doofaarka ah, 500 garaam oo chuño ah, 800 garaam oo galley ah, 1 litir oo biyo ah, 5 garaam oo basbaas ah, 5 garaam oo toon ah, 5 garaam oo milix ah, 1 laan reex ah, 2 qaado oo bur ah, 3 qaado xabo oo toon cusub ah, 5 garaam oo cumin ah iyo basbaas basbaaska jaalaha ah (waxaad isticmaali kartaa budada basbaaska laakiin laguma talinayo).
Diyaarinta Fricassee Hilibka Doofaarka tallaabo-tallaabo - SI FIICAN LOO SHARAXAY
Diyaarinta fricassee hilibka doofaarka waa wax fudud. Kaliya waa inaad raacdo tillaabooyinka soo socda warqadda:
- Ka raadi basbaaska basbaaska ku jira pod oo ka saar dhammaan iniinaha. Ka dib, ku qas biyo badan oo ay la socdaan 3 xabo oo toon ah.
- Qaado hilibka doofaarka, googooyo (isku day inaad mid ka dhigto saxan).
- Ku rid hilibka duqadda ah digsi biyo leh oo ay la socdaan basbaaska, toonta, khamiirka, reexaanta iyo milixda. Ka dib, ha ku kariso 15 ilaa 20 daqiiqo.
- Waqti ka dib, ku dar mootada iyo chuño (waa in la diiriyaa).
- Ku dhaaf 20 ilaa 25 daqiiqo oo kale (ama ilaa hilibku si fiican ujoogo) kulayl dhexdhexaad ah. Waxaad ku dari kartaa rooti jajaban si aad u hagaajisid isku dhafka.
Kadib markaad dhamaystirto 5-ta tallaabo, si fudud uga saar oo u adeeg si aad u dhadhamiso. Isku day inaad ku samayso baaquli oo ku dar rooti si aad u buuxiso saxanka.
XOGTA LA XISAABTAY:
- Laguma talin inaad iibsato doofaarka dhabarka, naaska ama feeraha, tani waxay ka hortagi doontaa ugaadhsiga inuu noqdo deeqsinimo.
- Ma aha in basbaaska si gaar ah loogu qaso blender, waxaad ku samayn kartaa gacanta.
- Haddii aadan rabin inaad isticmaasho rooti jajaban, waxaad isticmaali kartaa hilibka doofaarka (qayb jilicsan) ama naanaysyada.
Ugu dambayntii, waa in aan ku xasuusino in fricassee doofaarka Waa mid ka mid ah fursadaha ugu fiican ee aad heli karto marka ay timaado inaad rabto saxan tayo leh, nafaqo leh iyo mid dhaqaale. Isku day hadda oo noo dhaaf faallo si aad u aragto sida ay wax u dhaceen!
Qaar ka mid ah kala duwanaanshiyaha marka la eego maaddooyinka shinnida doofaarka ama doofaarka doofaarka
Waxaa jira noocyo kala duwan oo saxan Bolivian ah, inkasta oo maaddooyinka ugu muhiimsan iyo hababka diyaarintiisa ay yihiin kuwo asal ahaan la ilaaliyo, waxaa la arkay in gobollada qaarkood ay ku jiraan maaddooyinka qaarkood ee aan ku jirin karinta La Paz, hoos u dhigista qaar ka mid ah ama ha ku darin. iyaga.
Cuntooyinka qaarkood waxaa sidoo kale lagu arkay in ay jiri karaan kala duwanaansho u diyaargarowga si loo gaaro saxan ka yar kan la helay cuntada La Paz, helitaanka saxan maraq badan.
Qaarkood isbedel lagu arkay, sida maaddooyinka, ee cuntooyinka fricassee doofaarka ee kala duwan:
- Kudar oregano, oo lagu daray xawaashyada kale.
- Ku biirid basasha jar jartey.
- Adeegso Aji Colorado taasi ma aha basbaas.
- Ku biirid basasha cagaaran.
- Kudar baradhada.
Sida diyaarinta, cuntooyinka qaarkood waxay muujinayaan shiilan hilibka doofaarka ilaa brown dahabka ah, ka hor inta aan lagu darin biyaha iyo inta kale ee maaddooyinka, tani waxay ku daraysaa isticmaalka saliidda cuntada.
Ku dar galleyda, mar saxanka mar hore la siiyay, habkan qashin-qubka taayirada basbaaska ayaa la socda hadhuudh wakhtiga adeega.
Ku dar jajabyada rootiga tiro yar si aad u dhumucdo, kaliya wax yar.
Este saxan, asal ahaan Faransiis, waxa uu isu bedelayey heer lahaanshaha hadda sifooyin xooggan ee cunnada Bolivia, kuwaas oo weli lagu hayo kala duwanaanshiyaha ka soo baxay gobollada kala duwan ee dalka Bolivia
Qiimaha nafaqada ee hilibka doofaarka
Qayb u dhiganta 100 garaam:
Calories: 273 Kcal.
Carbohydrates: 0 garaam.
Dufan: 23 garaam.
Borotiinnada: 16,6 garaam.
Calcium: 8 milligram.
Zinc: 1,8 milligram.
Birta: 1,3 milligram
Magnesium: 18 milligram.
Potassium: 370 milligram.
Fosfooraska: 170 milligram.
Guryaha doofaarka
- Hilibka doofaarka hodan ku yahay nafaqooyinka. Dufanka la dhuuqo marka la cunayo hilibka doofaarka waxay ku xiran tahay qaybta hilibka doofaarka ee la isticmaalo. Doofaarka hilib leh oo leh dufan aad u yar, hilib loo tixgeliyey caato y kuwa kale oo leh dufan badan (lipids)
- Doofaarka ayaa bixiya borotiinno taageera habdhiska muruqa.
- Ma laha karbohaydraytyo, cunista hilibkeeduna waxay ka tagtaa dareen dhereg; Tilmaamahan ayaa ka dhigaya cunto ku habboon cuntooyinka kuwa raba inay lumiyaan miisaankooda (cun qaybta caatada ah ee doofaarka).
- Waxay leedahay zinc taasoo lagama maarmaan u ah ilaalinta lafaha, murqaha iyo sidoo kale ka hortagga dhiig-yarida.
Talo soo jeedinta ee machadyada ka qaybqaata nafaqaynta bini'aadamka dooro isticmaalka meelaha caatada ah ee doofaarka kana fogow isticmaalka meelaha dufanka leh.
Ma ogeyd…?
Sanadkan 2014, Magaalada La Paz waxay ku dhawaaqday Fricassee iyo diyaargarow kale sida kareemka qorfe, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Chocolate, Kisitas
Iyo Llajwa hidaha dhaqanka ee magaalada.
