Pork Fricassee

puaa fricassee, a ipu masani Polivia. fricassee a sua manogi fa'atasi ai ma fasi pua'a, fa'atasi ma le chuno uliuli ma le pa'epa'e mote, o le sua lea e tu'u fa'atasi ma le chili lanumeamata Llajwa.

O se ipu autu, lea e lauiloa foi i le igoa o le pig fricassee, e masani foi ona faaigoa na o le upu fricassee.

I Bolivia, ua saunia Fricasé ma nisi o fesuiaiga, o nei mea o le a faʻalagolago i le itulagi o loʻo saunia ai lenei susu. I nisi o nofoaga e saunia i chili eseese, e aunoa ma se mea'ai. E i ai itulagi e faʻaopoopo pateta i le sauniuniga, fasi locoto. O le falaoa Marraqueta e faʻaaogaina foi i nisi o fesuiaiga o lenei fua, ma e oʻo lava, i nisi tulaga, o le puaa e suitulaga i aano o manufasi.

O le fua sili ona lauiloa o le paceña, o le a meaai masani a le aai o La PazE taumafaina i fa'ai'uga o le tausaga.

I totonu o Bolivians, o le faʻaaogaina o lenei sua e togafitia ai hangovers e lauiloa, latou te faʻamautinoa e lelei mo le fofoina o faʻamaʻi e mafua mai i le inu ava.

Pork fricassee e lelei e 'ai i le taumalulu, o ona mea e maua ai le tino ma manaʻoga e manaʻomia e le tau malulu.

Pork Fricassee Recipe

ipu: sili.

Potu umukuka: La Paz, Polivia.

Taimi o sauniuniga: 30 minute.

Taimi kuka: 2 itula.

Taimi atoa: 2 itula, 30 minute

Tautua: 5.

Kalori: 278 Kcal

Tusitala: Recipes from Bolivia

El puaa fricassee E masani lava o se tasi o ipu sili ona manaʻo i Bolivia ma Peru. E iai sona tofo uiga ese ma e faigofie ona saunia. E le gata i lea, e te le manaʻomia ni mea se tele e fai ai. Na'o le faitau i lenei pou ma a'oa'o! O matou o au uo sili i le umukuka.

Mea e fai ai le puaa fricassee

Para fai le puaa fricassee E te manaʻomia naʻo le 1 kilo puaa, 500 kalama o chuño, 800 kalama sana, 1 lita o le vai, 5 kalama o le pepa, 5 kalama o le kalaka, 5 kalama o le masima eleele, 1 lau mint, 2 sipuni tele o falaoamata, 3 cloves of garlic fou, 5 grams of cumin and samasama chili (e mafai ona e fa'aogaina le pa'u suka ae e le fautuaina).

Sauniuniga o puaa fricassee i lea laasaga ma lea laasaga - FAʻAMATALAGA LELEI

O le saunia o le puaa fricassee e fai si faigofie.. E tatau lava ona e mulimuli i laasaga nei i le tusi:

1. Su'e le pepa chili i totonu o se pusa ma aveese uma fatu. Mulimuli ane, faʻafefiloi i latou i le tele o vai faʻatasi ma 3 cloves kaliki.
2. Ave le puaa, tipi i ni vaega (taumafai e tipi se tasi i totonu o se sosi).
3. Tuu le aano o manufasi i totonu o se ulo ma le vai faatasi ai ma le pepa, kaliki, kumina, mint ma le masima. Mulimuli ane, tuʻu le kuka mo le 15 i le 20 minute.
4. A maeʻa le taimi, faʻaopopo le igoa tauvalaau ma le chuño (e tatau ona paʻu).
5. Tuu mo le isi 20 i le 25 minute (pe se'i o'o ina lelei lelei le aano o manu) i luga o le vevela vevela. E mafai ona e fa'aopoopo i ai falaoamata e fa'aleleia atili ai le paluga.

A maeʻa ona fai nei laasaga e 5, naʻo le aveese ma tautua e tofo. Taumafai e fai i totonu o ipu ma faʻaopopo falaoa e faʻamalieina ai le ipu.

FA'AMATALAGA E FA'AALI'I FA'ATAU:

• E le fautuaina e toe fa'atau le puaa po'o le fatafata po'o le ivi 'aso, o le a taofia ai le manu mai le limafoa'i.
• O le chili e le tatau ona faʻafefiloi faʻapitoa i se mea faʻafefiloi, e mafai ona e faia i le lima.
• Afai e te le mana'o e fa'aoga falaoamata, e mafai ona e fa'aogaina puaa (mea vaivai) po'o igoa tauvalaau.

Mulimuli ane, e mafai ona matou faamanatu atu ia te oe o le puaa fricassee O se tasi lea o filifiliga sili e mafai ona e maua pe a oʻo mai i le manaʻo i se meaʻai lelei, lelei ma taugofie. Fa'ata'ita'i nei ma tu'u mai se fa'amatalaga e iloa ai pe na fa'afefea!

 

O nisi fesuiaiga i tulaga o mea e fai ai le puaa fricassee po o le puaa fricassee

O loʻo i ai fesuiaiga o lenei meaʻai Bolivian matagofie, e ui lava o mea autu ma faʻagaioiga i lana sauniuniga o loʻo tausia lelei, e matauina i nisi o itulagi latou te aofia ai nisi mea e le o iai i le fua La Paz, faʻaitiitia le aofaʻi o nisi pe le faʻaaogaina. latou.

I nisi o fua o loʻo matauina foi e ono i ai se fesuiaiga i le sauniuniga e ausia ai se ipu e itiiti ifo le mafiafia nai lo le mea na maua mai i le fua La Paz, e maua ai se ipu sili atu.

O nisi faletupe o loo matauina, a o mea aoga, i fua eseese mo puaa fricassee:

1. Faʻaopoopo oregano, fa'aopoopo i isi fa'ama'i.
2. Ia tuʻufaʻatasia riki tipi mama
3. Faaaoga Aji Colorado e le oona lena mea.
4. Ia tuʻufaʻatasia aniani lanumeamata.
5. Faʻaopoopo pateta.

Ae mo le sauniuniga, o nisi o fualaʻau e faʻaalia ai le falai o le puaa seia oʻo i le enaena auro, aʻo leʻi faʻaopopoina le vai ma isi mea, e faʻaopoopoina ai le faʻaogaina o le suauu i le fua.

Fa'atasi le sana, pe a uma ona tu'u le ipu, i le fua lea e fa'atasi ai le uili o le chili pepper ma sana pe a tautua.

Tuu fasi falaoa i ni vaega laiti e mafiafia, na o sina mea itiiti lava.

Este ipu, e tupuga Farani, sa suia i le tulaga o le mauaina i le taimi nei uiga malolosi o meaʻai Bolivian, o loʻo faʻatumauina pea i suiga ua tulaʻi mai i itu eseese o le atunuu Bolivian

Fa'ai'ai taua o puaa

O se vaega e tutusa ma le 100 kalama:

Kalori: 273 Kcal.

Carbohydrates: 0 kalama.

Gaʻo: 23 kalama.

Polotini: 16,6 kalama

Calcium: 8 milligrams.

Zinc: 1,8 milligrams.

Uamea: 1,3 milligrams

Magnesium: 18 milligrams.

Potassium: 370 milligrams.

Phosphorus: 170 milligrams.

Meatotino puaa

1. Aano o puaa e mauoa i mea lelei O le ga'o e 'ai pe a 'ai pua'a e fa'alagolago i le vaega o le pua'a e 'aina. Le puaa e ona aano o manu e itiiti lava le ga'o, e manatu i aano o manu paee y o isi e maualuga le ga'o (lipi)
2. E saunia e puaa polotini e fiafia i le tino maso.
3. E leai ni ga'o, ma o le taumafaina o aano o manufasi e maua ai se lagona o le maoona; O nei uiga e avea ma meaʻai lelei i meaʻai a i latou e fia faʻaitiitia le mamafa (faʻaaoga le vaega paʻu o le puaa).
4. E iai le zinc lea e mana'omia e tausia ai ponaivi, maso ma puipuia ai fo'i le anemia.

Fautuaga o fa'alapotopotoga o lo'o auai i le tausiga o le soifua maloloina o tagata soifua  filifili le taumafaina o vaega paʻu o le puaa ma aloese mai le taumafaina o vaega gaʻo.

Na e iloa…?

I le tausaga 2014, na faailoa mai e le aai o La Paz le Fricasé ma isi sauniuniga e pei ole Cinnamon Ice Cream, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Sukalati, Kisitas

ma le Llajwa measina faaleaganuu o le aai.