I'a Chaufa Recipe

La Siu i'a e matagofie ipu o fa'aSaina talia e le nuu Peruvian o se vaega o lana aganuu gastronomic ona o le tele o ana tofo Asia ma le faigofie o ana sauniuniga.

O lenei ipu e fai mai i'a, figota ma fualaau faisua fa'atulaga i lalo o se fa'alavalava moega o araisa falai, fuamoa, ginger garlic ma soya sosi. E mafai foi ona fesuia'i ma isi aano o manufasi e pei o moa, povi, aano o le cedo, sosisi po'o ula.

I nisi o fale'aiga i Peru, e tipi le i'a i ni fasipepa, tu'u i se paluga tempura ma falai e fa'aopoopo mulimuli ane le araisa, o lenei laasaga e maua ai se fa'ato'aga suamalie e tumu i tofo, e fa'amamafa ai le tofo o le porotini o le sami.

I'a Chaufa Recipe  

Meaʻai

• ½ kilokalama o fillet i'a
• 4 sipuni tele soya soya
• 4 tbsp suauu fuala'au
• 2 sipuni sipuni sua
• 2 tbsp fatu sesame 
• 1 tbsp. suauu sesame
• 2 fuamoa, mama sasa
• 2 pulupulu pulupulu, masaesae
• 2 aniani Saina ua tipi tipi
• 2 ipu araisa vela ma malulu
• ½ ipu jolanta tipi i ni fasipepa
• ½ ipu totogo soya
• ½ ipu pi vela (filifiliga)

Mea po'o ipu

• Satin
• Naifi
• Sipuni
• ipu palasitika
• solo ipu
• laupapa tipi

Sauniuniga

• 1 Laasaga: Fufulu lelei le i'a 'oti i ni fasipepa e u. Tu'u i totonu o se pesini ma fa'amasima i se sipuni sipuni o soya soya.
• 1 Laasaga: Faamafanafana se sipuni tele o le suauu i totonu o se apa falai afi ogatotonu ma fa'aopopo fuamoa tu'ia e fai ai se omelet. Kuka lelei itu uma e lua e aunoa ma le fa'amamago, a uma loa ona aveese, fa'amalie mo ni nai minute ma tipi i fasipepa po o sikuea. Faʻaagaga.
• 3 Laasaga: I totonu o le apa lava e tasi, faʻavevela le vaega o totoe o le suauu ma falai le i'a fuli ma le faaeteete ina ne'i malepelepe vaega. Ona tuu lea i luga o se ipu ma faamaalili.  
• 4 Laasaga: Toe fa'aoga le apa e kuka ai le kalaka, ginger ma le jolanta. Taofi le mumu ina ia faigofie ona faʻafefete malie. O le taimi lava e te vaʻai ai ua enaena meaʻai, faʻaopopo le araisa ma tuʻu seia vevela.
• 5 Laasaga: Faaopopo loa pi, totogo soya, ma omeleti fuamoa muamua tipi. Fa'atasi fa'alaiti ma sina mea e aunoa ma le fa'aleagaina o so'o se elemene.
• 6 Laasaga: Fa'aopoopo le isi sosi soya ma le sipuniti o le suāu'u sesame. Sauni mo le lua minute ma tape le afi.
• 7 Laasaga: Mulimuli ane, sausau le sauniuniga i aniani Saina ma sesame. Auauna vave i totonu o se ipu loloto ma faʻatasi ma se vai malulu.

Fautuaga ma fautuaga

Ina ia faia se mea suamalie Chaufa de Pescado mai le lima i le faiga Saina-Peruvian uma, e tatau ona e manatua fautuaga ma fautuaga o le a le gata ina fesoasoani ia te oe e fai le ipu o loʻo fesiligia, ae o le a avea ai foi lou poto masani i le umukuka ma se taimi o le fiafia ma le faamalieina, aua o le ae mauaina se meaʻai ofoofogia i lau faʻataʻitaʻiga muamua:

• E fautuaina kuka le araisa i le aso na muamua atu e saunia le ipu atoa. E le gata i lea, e taua ia malolo malulu mo le faigofie ona taulimaina.
• E tatau ona e faʻaogaina se apa falai loloto ina ia, i le taimi o sauniuniga, o le meafaigaluega autu lea e fesoasoani ia i tatou e tuʻufaʻatasia mea uma e aunoa ma ni vaʻa poʻo ni faʻalavelave.
• E tatau faʻaaoga a i'a lelei ina ia atoatoa le fua. E fautuaina se tasi o tulaga maualuga ma aano o manufasi, ina ia aua nei malepelepe pe a kuka.

O le a le mea e aumai e Chaufa de Pescado ia i tatou?

le ipu o Siu i'a o lo'o i ai, i se tulaga lautele, se sao taua ma faigofie e aofia ai: 163 mg kaloli, 369 mg sodium, 4.7 g polotini, ma le 23 mg cholesterol, fa'amaumauga e fai ai se sauniuniga lelei ma paleni e 'ai i so'o se taimi o le aso.

Ae ui i lea, e tatau ona e iloa poʻo le a le mea saofaga taʻitasi o meaʻai taʻitasi e faʻaaogaina i le fua, o lea, afai o se vaega e foliga mai ia i tatou e sili ona taua mo se taumafataga maloloina, tatou te mafaia sui mo se isi manu po'o fualaau faisua. Tatou amata fa'apenei:

• Iʻa:  

El Pescado e mauoa i vaitamini e solu ga'o AD, B vitamini, aemaise B2, B3, B6, B9 ma le B12. Ole mea lea e sili atu nai lo isi fa'afeagai ole sisi, aano o manu po'o fuamoa.

E tusa ai ma minerale, e mauoa i'a phosphorus, magnesium, iron ma iodine, fa'avasegaina o se tasi o mea'ai sili ona suamalie, tele-vitamini ua lauiloa i le lalolagi.

• Vetch:

O pi e maua ai le potassium, phosphorus, calcium, iron, fiber, sugars, carbohydrates ma proteins, e faaopoopo atu i le taua vitamini A. E fautuaina foi mo le ma'i suka ma le toto maualuga, aua latou te fesoasoani e aveese le cholesterol mai le toto.

E le gata i lea, maua se aafiaga fa'afilemu aoga mo le tino ma mo le momoe.

Fuamoa:

El fuamoa o se meaai e tele le tau o porotini; e tele aofaiga o vitamini A, B6, B12, D ma E. E le gata i lea, e tamaoaiga i folic acid, vitamini taua tele mo fafine maʻitaga, aua e fesoasoani i le fausiaina o le faiʻai o le fetus.

• Araisa:

E le gata i le fiber araisa e maua ai gaʻo, vai, polotini, sodium, potassium, phosphorus, suauʻu fualaau faisua, calcium, iron, provitamin A, Niacin, vitamini B1 poʻo Thiamin ma vitamini B12 poʻo Riboflavin. O lona tau malosi e 350 Kcal i le 100 gr.

• Aniani:

O lenei fualaau faisua e iai suka masani, vitamini A, B6, C ma E. e faapena foi minerale sodium, potassium, uʻamea ma alava meaʻai. E le gata i lea, o aniani o se puna lelei o lipine. Mo le 100 kalama o aniani tatou te maua pe a ma le 44 kaloli ma le 1,4 kalama o le alava.

• Suau'u fuala'au:

Mai le itu tau taumafa, o suau'u fuala'au ma ga'o e fai ma sui o le a puna taua o le malosi laititi laititi i le tulaga o le pata po o le margarine, e tusa ma le 7,5 Kcal, ona o le i ai o se se aofaiga o le vai i lona tuufaatasiga.

• Sesame:

O lenei saito e aofia ai ga'o monounsaturated ma polyunsaturated, fualaʻau polotini, fiber, magnesium, phosphorus, uʻamea, calcium ma Thiamin. E sili atu ma le afa o lona mamafa o le suauu ae o le isi vaega o le suauu polotini, alava ma minerale.

Mea moni malie ma talafaasolopito

A e talanoa e uiga Siu i'a toe foʻi i tua i le taimi e talanoaina ai le gastronomy autu o Peru. O le amataga o lenei upu "Fa" sau mai le upu faaSaina “Chafan” o le a le uiga i le faaSipaniolo Alaisa falai, lea e tu'ufa'atasia ma se isi mea e tu'uina mai ia i tatou o se taunuuga o ni mea'ai fa'ate'ia eseese.

O lenei faatasiga o tofo na faia i se taimi ua mavae i le XIX seneturi faatasi ai ma le taunuu mai o le Cantonese i le Talafatai o Peru, i le faitotoa na latou nonofo ai i le taulaga Peruvian i lalo o konekarate i fa'ato'aga ma galuega a le aiga, o le totogiina o ni galuega taugofie e alii sili o taimi i totonu o latou esetete.  

Ae ui i lea, ina ua maeʻa nei konekarate, o le tele o nei konekarate tagata mai Saina cantonese Na latou nonofo i vaega eseese o le atunuu Peruvian o loʻo nonofo i le filemu, fausia o latou lava aiga ma pisinisi e tele lava ina faʻavae i luga o le fa'atauga o taumafa a le atunu'u. O le tulaga lea o le faʻafefiloi o le gastronomy Peruvian Creole ma Saina, lea e maua ai le avanoa i mea'ai lea e ta'ua i aso nei o le chaufa.

I le isi itu, fa o se faaupuga e fa'atatau i se taumafataga e fa'atatau i fasi araisa ma polotini ma fuamoa tipi i ni vaega laiti, lea e masani ona fa'aoga e fa'asino tonu i a mea'ai e aofia ai so'o se ituaiga araisa falai.