Skip i le anotusi

O la'u meaai Peru

Peru o se atunuʻu o Amerika i Saute e aofia ai se vaega tele o le vaomatua o Amazon ma o loʻo i ai se tasi o aai pito i leva o Inca i luga o le maualuga o The Andes. E le gata i lea, o le pule o le Sacred Valley, o se Inca Trail mai le faitau afe o tausaga talu ai, o mea taulima iloga ma oa colonial ma o le fanua faʻapolopolo sili ona tele i luga o le konetineta o loʻo faʻaalia a latou aganuu, tu ma talafaasolopito taua. 

E faapena foi, o lenei teritori o le foafoa ma muamua o se tasi o mea'ai sili i le lalolagi, lea e tautala ma fa'afeso'ota'i ma a latou tofo ma sitaili tulaga ese na uiga o lo latou atunu'u, le alofa ma le fa'amaoni o latou fa'aliliu upu ma le faitau afe o avanoa e fiafia ai i le nofo ai i totonu. Peru ma sogisogi uma ma u.

O lenei gastronomy o le seti o meainu faapitoa ma meainu Peru o vaega ia o le olaga masani ma tu ma aga a ona tagata, o le taunuuga o le fusuaga o le aganuu kuka a le aai tuai ma le gastronomy Europa ma isi vaega na faasolosolo malie atu i ai.

Fua mo suti moa ma pateta ma tamato mumu

Fua mo suti moa ma pateta ma tamato mumu

O moa o se tasi lea o mea autu o le tele o ipu o Peruvian gastronomy, lea ...
Tesema Mati
Fua Adobo puaa

Fua Adobo puaa

E mafai ona e vaai faalemafaufau i se ipu mauoa, lamolemole ma suasusu? Afai o lea, o le Pork Adobo o le a avea ma au filifiliga sili. Po o le mo...
Tesema Mati
silo moa

Moa Sillao

O le Sillao Chicken o le faʻataʻitaʻiga sili lea o le sao o meaʻai a Saina i le tusi fua ma ...
Tesema Mati
Supa i le minute

Supa i le minute

Supa a la minuta o se supa taugofie, mama ma vave ona saunia i le fale, o lona fua e ...
Tesema Mati
moa fa'asusu

moa fa'asusu

Chicken Escabeche o se meaʻai masani a Peruvian gastronomy, lea na oʻo atu i ona matafaga e ala i le ...
Tesema Mati
Saimini mumu

Tagliatelle fua mumu

O le talaʻaga o le lauiloa lanu mumu lanu mumu o loʻo atagia i le va o tausaga 1840 ma 1880 pe a tele le aofaʻi ...
Tesema Mati

fa'ate'ia le taeao mo tamaiti

Soʻo se taimi o se avanoa sili lea e tuʻuina atu ai se taeao faʻateʻia, ma sili atu pe a faʻatonuina lenei meaʻai suamalie...
Tesema Mati
Carapulca ma supo mago

Carapulca ma supo mago

O le Carapulca ma le supo mago o se ipu Peruvian lea, e tusa ai ma tala faasolopito o le tele o tusitala gastronomic ma tagata suʻesuʻe, o ...
Tesema Mati
Patarashca o le vaomatua

Patarashca o le vaomatua

O le Patarashca o le vaomatua o se ipu o lona amataga e mafua mai i tagata aborigines ma tagata nofomau o Peru i luma o ...
Tesema Mati
Peruvian ceviche

Peruvian ceviche

O le amataga moni o le ceviche o le a le mafai ona iloa, talu ai o se ipu e finauina e le tele o atunuu ...
Tesema Mati

I le taimi lava e tasi, o lenei ituaiga o meaʻai o se tasi o Sili ona taua ile lalolagi ma o se faataitaiga o lenei mea'ai fa'afefiloi ona o lona talafaasolopito umi o aganuu eseese, lea e faavae i luga o le tuufaatasiga o le malamalama faavae o Peru anamua ma meaai Hispanic i lona malosi malosi, le auai Andalusian ma le sao o le talafatai Atelani i lalo o Sahara Aferika o pologa ina ua maua le na tupu le eria.

I le lalolagi, o le uluaʻi meaʻai a Peru e sili ona eseese, lea, faʻafetai i le tusi "57 saunia e malamalama pe faʻafefea i matou o Peruvians" e faitauina e oo i 491 ipu masani. I luga o le talafatai Peruvian o loʻo i ai 2500 ituaiga supa eseese, faʻapea foʻi ma le silia ma le 250 meaʻai suamalie masani ma vaiinu masani e 70 faʻatasi ai ma sauniuniga o le ava. Ae, o le ae mafaufau pe aisea ua i ai nei aofaiga o ipu? Ma o le tali o le faafetai i le fa'afanua tulaga ese o le atunu'u mai le lima i le lima fefiloi faaleaganuu ma le fetuutuuna'i o isi a'oa'oga anamua i mea'ai fa'aonaponei.

O ipu ta'itasi e iai tofo maaleale, o nisi e feso'ota'i atu i le vāega na fa'atupuina ai, e pei o le tofo o Mar, o le masima mai matafaga ma e oo lava i le malosi o le lanu ma le manogi o mea uma e ufiufi e le la susulu. I le tulaga o mauga, malulu ma tofo e faʻaitiitia le malosi faʻafiafiaga faʻatasi ma fugalaau, laulaau ma isi vaega e toe faʻafouina ai le fou ma le toʻafilemu o le natura. Ae nai lo lena, i lona sone tutotonu, lea o lo'o si'osi'omia e fale, fa'agaioiga fa'aleaganu'u ma se si'osi'omaga e sili atu le ecliptic, o mea'ai ma futuristic ma le ofoofogia ea mata'utia i lanu, fete'ena'i ma e oo lava i le lavelave i foliga ma lanu.

Ae ui i lea, o nei mea uma e le o mamao mai le mafai ona tofo, talu ai o faʻasalalauga mai fafo e maua ai le avanoa iloa ma 'ai mea'ai masani ma le manaoga o le atunuu i totonu ma fafo atu o Peru mo lala eseese po o faleaiga faavaomalo, lea e mafai ai e tagata o le atunuu, tagata asiasi ma tagata ese, ona tofo, iloa ma manatua le tofo matagofie o lenei fanua tele.

I le auala lava e tasi, itulau fa'amatalaga, ala fa'asalalau ma feso'ota'iga lautele, faʻapea foʻi ma mea faʻalogo leo o loʻo i luga o fesoʻotaʻiga ma fuʻa numera lautele o loʻo avanoa i taimi uma e faʻaalia ai sauniuniga ma le lapataiga o mea uma e mafai ona faia o le a avea ma 'alofaga talafeagai e toe asia ai i latou ma faʻaauau le fatuina.

I lenei tulaga ma ina ia e maua le auala e faamemelo ai, saunia ma faasoa atu nei ipu, meainu, suamalie, soups, mago. Ava ma lulu, myperuvianfood ofoina atu ia te oe se tele lisi o fua, sauniuniga ma fa'ailoga ina ia mafai ai ona e tofoina le suamalie ma le matagofie o tofo o Peru maua mo oe.

O le a Initaneti itulau faʻapitoa i le faʻaaliga o mea lautele ma faʻamaonia o mea eseese recipes, fa'atulaga sa'o uma ina ia e le mana'omia le avea ma se kuka lelei e o'o ai i le tulaga o le fa'atinoina o le au kuka ta'uta'ua o Peru. Ae ui i lea, suʻesuʻe loloto teisi i totonu o lenei tusitusiga ma suʻe filifiliga ma faʻamanuiaga e iai myperuvianfood e te aapa atu

fa'amaumauga o mea

E pei ona aoaoina muamua, myperuvianfood o loʻo faʻaalia o le fa'aoga i luga ole laiga tumu i tele sauniuniga o mea'ai fa'ailoga, masani ma sili ona ta'uta'ua a Peru; fa'apea fo'i ma mea'ai fa'atauva'a, mata'utia, anamua, fa'aonaponei ma fa'aonaponei na ofoina mai e le 'a'ai atoa ia i tatou ma e to'atele ua fa'atupuina e fa'afiafia ma fa'afiafiaina i tatou i le taimi nei.

O lenei itulau o loʻo i ai se masini suʻesuʻe o loʻo i ai se tele fa'amaumauga o mea. I lenei tulaga, o le a matauina sauniuniga, fua, laasaga i lea laasaga faatonuga, faʻapea foʻi ma se tala puupuu o le tala faʻasolopito ma nisi o mea moni uiga ese o meaʻai eseese o loʻo tufatufaina e tusa ai ma le nofoaga o sauniuniga ma tu masani.

I le auala lea, o le itulau i totonu ma lona tufatufaga:

  • Sala
  • Lua
  • Soup
  • Postres
  • Meainu
  • Faʻatonu
  • Kuka
  • tunu
  • teine

E le gata i lea, e maua ai se masini suʻesuʻe a le tagata lava ia e mafai ona e ulufale ai e suʻe laina eseese i vaega umukuka nei:

  • fou andean

Ole sitaili fou lea ole umukuka ile  Peru talu ai e ave fua mai le mua'i fa'amasani e toe fa'afo'i mai, lavea'i ma fa'atauaina mea fa'aleaganu'u a le atunu'u. O mea'ai a le atunu'u e pei o tarwi, chuño, quinoa, kiwicha, moraya, cochayuyo, maca, coca ma kusi.

  • Femalaga'iga Sino-Cantonese

I lenei ituaiga o meaʻai, e lafo e le afi suʻesuʻe na ipu uma e le araisa avea ma soa pe moni, avea ma mea autu. Faafetai i le Cantonese Saina Femalagaa'i, o le tofo na afua mai Asia na tuufaatasia ma mafua ai isi fua o loʻo tuʻuina atu i totonu o le itulau uepi pei atoa mai Peru ae faʻatasi ma aʻa ma faʻalavelave mai isi atunuʻu i se fua laʻititi.

  • malini

O le tamaoaiga o iʻa i le fauna o Peru, latou te tetele, o lea o meaʻai ua faʻafetaui i nei 'oa faʻanatura. Faatasi ai ma lenei ituaiga o chupe ituaiga, e pei o le ceviche, chalaca-style mussels, tiradios ma seco.

  • Creole

O mea'ai Creole e iai lona vaitaimi muamua o le XIX seneturi ma ose ituaiga eseese i aai tu matafaga i le taimi o le Pule Sili o Peru. O iinei o loʻo faʻaalia uma ai meaʻai i le va o le seneturi XNUMX ma le XNUMX faʻatasi ai ma metotia, tala faʻasolopito ma mea faʻapitoa.

  • Andean

I lenei vaega pito i luga o le atunuu, pei o le Andes, o le taumafa e faavae i luga pateta, sana ma fualaau faisua lima fa'atasi ma le fa'aofiina o araisa, falaoa ma pasta ma aano o manu e pei o le lama, alapaka ma manu fe'ai. Faʻavae i luga o nei mea o loʻo faʻatulagaina ai fua e lafo e le itulau i le tagata faʻatau 

  • Mai le vaomatua

meaai uma ma ofu, sosi ma vai E fetaui ma ipu o le vaomatua, lea e o faatasi ma fualaau faisua mago ma vela pe leai foi se sao atoatoa.

  • Agaga

I lenei filifiliga ulufale i le eseese cocktails ma ava malosi. Faʻapea foʻi ma sauniuniga uma e aofia ai solids ma le uaina poʻo isi mea faʻafefeteina.

Mea e maua ai

I totonu o le itulau e mafai ona e su'eina au fua fa'atatau ile elemene autu e faʻaaoga, lea o le a fa'aalia uma ai fua fa'atatau o lenei oloa fetu.

O na mea mea e sili ona mana'omia ma fa'aoga e tuʻuina atu i se taimi lata mai, o lea e iai sou manatu i mea e te suʻeina, faʻafetaui i mea e masani ona faʻaaogaina mo sauniuniga Peruvian.

  • Papa
  • pateta suamalie
  • Aji
  • tomato
  • Fualaau aina
  • Cherimoya
  • Lucuma
  • achiote
  • I'a, figota ma crustacean
  • Tarwi
  • Sana
  • Panela
  • Miel
  • Sosi karamel
  • pua'a po'o pua'a
  • Toga suka
  • Yucca
  • Secina

sumepalo fetu

O ipu uma e sau i Peru o e taua lava mo le lotoifale ma faʻalapotopotoga faʻavaomalo, pe ona o lona talafaasolopito, faʻailoga poʻo ona o lona tulaga ese ma le le mafaatusalia tofo.

Ae ui i lea, o loʻo i ai nisi o meaʻai e tulaga ese ma sili atu le malosi mo le avea measina ma tu masani a le aai. O nisi o nei mea e maua i totonu myperuvianfood ma ua faamatalaina i latou ma le onosai ma le tausi taimi; e faapea o latou suafa:

  • Ceviche
  • ua oso le sulugatiti
  • Chili moa
  • Faatumu tamato
  • Pachamanca
  • alaisa moa animated
  • Saimini Huancaine
  • Aguadito
  • Doña Pepa nougat
  • Paolo violē ma quinoa
  • chicha sana lanu viole

O a mea e su'esu'e ai su'esu'ega mo?

myperuvianfood o lo'o i ai se tusi fua e sili atu nai lo 100 fua faatatau tufatufaina e tusa ai ma le ituaiga ipu po o meainu e lafo. O lenei mea ma le faʻamoemoe o le faʻasalalauina o le ofoofogia o meaʻai Peruvian, o lona suamalie, tofo, tutusa, manogi ma mea, lea e ofoina atu i tagata o le lotoifale ma tagata asiasi le avanoa e su'esu'e lona tala'aga ma tu ma aga i se fa'aaliga e tasi.

E faʻapea foʻi, o se upega tafaʻilagi lea o lona faʻamoemoe e faʻatagaina tagata suʻesuʻe taʻitasi saunia mea'ai eseese i le mafanafana i so'o se mea e te i ai, faʻatasi ai ma mea sili ona faigofie ma sili ona suamalie ma i le aofaʻi e te manaʻo ai, ina ia le manaʻomia le alu i se faleaiga ma soloia tau maualuga mo na ipu fa'atusa ma fa'atauva'a e saunia e le 'a'ai o Peru.

E fa'apea fo'i, o se tagata fa'ataulāitu e lafoa'i uma ana tagata asiasi, fua faigofie tele le mea e leai e tatau ona avea oe ma tagata kuka sili ona poto masani e toe gaosia. Pau lava le mea e manaʻomia e amata i se faʻamatalaga lelei ma le faʻatonuga pe a kuka, mea uma ma se uiga lelei pe a amata.

auala fa'afeso'ota'i

I le tulaga o loʻo i ai se manaʻoga e faʻavae soʻo se fesoʻotaʻiga ma le tulaga, myperuvianfood ei ai a auala faigofie ma faigofie e fa'afeso'ota'i ai ina ia e faʻaalia ou masalosaloga, faʻafitauli poʻo manaʻoga i supavaisa ma pule o le upega tafaʻilagi, lea i se taimi patino o le a tali atu ai i lau talosaga poʻo lau aia tatau ina ia foia lou nofo ma manaʻoga.

O lenei auala o loʻo tuʻuina atu o se faiga lea ua faatulagaina e faapea:

  • igoa: O nei fa'amatalaga e mana'omia e tu'uina atu ai ia te oe se faasinomaga i lē e ona le talosaga, e pei o le manaʻoga faʻatulafonoina e faʻafesoʻotaʻi le tagata i le tulaga o le tali atu pe valaau mo le gauai
  • Meli eletoroni: O e ona le itulau o le a latou auina atu tali i lau imeli, o le mea lena e taua ai lenei tuatusi
  • Mataupu: O le nofoaga lenei o le a tofia ai oe a mataupu poo finauga i le feau. E itiiti le avanoa e tatau ona puupuu ma sa'o le fa'amatalaga
  • feʻau: I lenei avanoa e te mafaia ta'u atu so'o se fa'alavelave po'o se mana'oga e mana'omia ona e fa'alavelave. e iai a Avanoa telē lea e mafai ai ona e faailoa atu ma le mafanafana ma le saolotoga mea uma e tigaina ai i matou. Ae ui i lea, e fautuaina ina ia faʻapitoa ma faʻamatalaga i le faafitauli po o le fesili