Talu ai o Atenitina o se atunuʻu e gaosia aano o manufasi, e masani ona 'aina e tagata o loʻo nonofo i totonu o papakiu saunia e aiga ma faʻatasi ma sosi chimichurri. O lenei sosi e saunia e ala i le tipiina pe masani ona tu'i le pasili, pepa chili, kaliki, aniani, suauu, vineka ma le oregano i totonu o le sima.
La sosi chimichurri, Ae sili atu i mea uma, e faʻaaogaina e Atenitina e faʻamalo moa poʻo povi i papakiu ma aiga ma uo. Ae ui i lea, e faʻaaogaina foʻi e faʻatasi ma falaoa a o sauni le kuka ma i isi tulaga e faʻaofu ai fualaau faisua vela, pai, soʻo se ituaiga salati, ma sauniuniga ma iʻa.
O aiga taʻitasi e fesuisuiaʻi mea talafeagai o le chimichurri, faʻaopoopo i nisi tulaga isi laʻau ma i isi tulaga balsamic vinegar poʻo se uaina lelei. E ui lava o fesuiaiga e toetoe lava a tele e iai aiga i Atenitina, e masani lava ona i ai se vaega o mea masani masani o loʻo taʻua i luga.
Tala'aga o le sosi chimichurri mauoa
Afai e fesiligia se Atenitina e uiga i le amataga o le faigofie ma le matagofie sosi chimichurri, o le a ia tali atu e aunoa ma se faatuai na fanau o ia i lona atunuu. Ae ui i lea, o tala e uiga i le amataga o lenei sosi e eseese e pei o lona fua e fesuisuiai i totonu o aiga Atenitina o loʻo iai nei. O le tele o a'oa'oga e uiga i le amataga o lea sosi o lo'o fa'amaoti mai i lalo.
E tusa ai ma le tala faasolopito o Atenitina Daniel Balbaceda, chimichurri e sau mai Quechua ma sa faʻaaogaina e tagata o le Atenitina Andes e taʻu ai sosi malosi, lea na latou faʻaaogaina e faʻafefe ai aano o manu. Ae ui i lea, e lelei le matauina o na taimi e leʻi maua e tagata o le atunuʻu le itiiti ifo o povi, aua o le au Sipaniolo na faʻafeiloaʻi povi, solofanua, 'oti ma isi manu i totonu o atunuu o Amerika.
Fai mai le isi talitonuga o le sosi chimichurri Na taunuu i Atenitina mai lima o tagata malaga mai Basque i le XNUMXth seneturi, oe na saunia se sosi o loʻo i ai le vineka, laau afu, suauu olive, pepa ma le kalaka. O mea nei e manogi ma tofo e pei o le tele o sosi chimichurri o lo'o saunia nei e Atenitina.
O le isi talitonuga e uiga ia te ia le tusitala o le sosi chimichurri ia Jimmy McCurry e tupuga mai i Aialani, o le na manatu na faia le sosi, lea na musuia e Worcestershire sauce mai Peretania. O le sosi na faaosofia ai o ia e fai le chimichurri na faia, faatasi ai ma isi mea, ma molasses, anchovies, vineka ma le kaliki. I lenei talitonuga ua manatu o le igoa chimichurri na faʻaleagaina i Atenitina mai le igoa o le tagata malaga na taʻua muamua.
O le manatu lona lima e faʻamaonia ai le amataga o le fesili na tulaʻi mai i le taimi o le taumafaiga a Peretania e osofaʻia Atenitina i le XNUMX seneturi. O fitafita Peretania na ave faapagota i le taumafaiga na le manuia ai latou na manaʻomia le sosi e ala i le fai mai "aumai ia te aʻu le kari" lea i Atenitina na faʻaleagaina i le chimichurri.
Po o le a lava le amataga o le mea muamua sosi chimichurri, O le mea e sili ona manaia o Argentina ona e leai se atunuʻu i le lalolagi e alofagia ma faʻaaoga soo nai lo iina. O Aso Sa uma lava e maua ai lenei sosi i totonu o fa'apalapala e fa'amalosia ai sootaga faaleaiga ma faauoga.
Chimichurri lau fua
Meaʻai
O le kuata ipu o le pasili, afa ipu aniani tipi, 1 sipuniti o le kalaka, kuata o le sipuniti o le pepa vevela poʻo le pepa chili, afa ipu olive, afa ipu uaina vineka, 1 sipuniti o le oregano, 1 tsp pepa uliuli fou, basil ma le tasi ma le kuata sipuniti masima, tipolo (filifiliga).
Sauniuniga
- Otioti lelei le pasili, le basil, le kaliki, le aniani, ma le pepa vevela, po o le palu foi i totonu o se sima.
- I totonu o se fagu tioata faʻatasi ma se tapuni faʻamalama, tuʻu le pasili, basil, kaliki, ma le pepa vevela, tipi uma. Faaopopo le vineka, sua o le tipolo, suauu, seia oo ina ufiufi mea.
- Ona faaopoopo lea o le pepa, oregano ma le masima. Faafefiloi lelei ma tofo e faasa'o le tofo, faaopoopo i ai (s) mea e manaomia seia oo ina maua le tofo e mana'omia.
- Ufiufi ma tuu le fagu tioata i totonu o le pusaaisa.
- Sauni le sosi chimichurri. E tofo i le isi kuka po o se isi mea e te manaʻo e tuʻuina atu.
Fautuaga mo le faia o sosi chimichurri
La chimichurri E sili atu ona taatele i ana mea faʻapipiʻi tipi. Ae peitaʻi, afai e leai se taimi e tuʻuina atu ai i le galuega o loʻo faʻatusalia e le tipiina o meaʻai, o le tasi filifiliga o le faʻafefiloi o mea uma ma o le a lelei foi.
O le fa'aaogaina o le pepa vevela o le a fa'aopoopoina le oomph i lau sosi chimichurri. E mafai foi ona e faaopoopo i ai le paprika ma fai se vaega o le aniani lanu viole, o le auala lena e lanu tele ai lau sosi.
La chimichurri O le a sili atu le manaia pe a faʻatagaina mea faʻaopoopo e tuʻufaʻatasia mo le itiiti ifo i le 24 itula.
I tulaga o loʻo i ai i se fonotaga, o tagata e le fiafia i le vevela poʻo e maʻi i ai. E fautuaina e tuu ese le mea manogi ina ia tuʻuina i totonu o le ipu i le taimi e tuʻuina atu ai naʻo tagata 'ai e mafai ma mananaʻo e 'ai.
Na e iloa....?
O mea fa'aopoopo ta'itasi e fai ai le sosi chimichurri E aumaia ai le tele o faʻamanuiaga i le tino, o le vaega sili ona taua o nisi o nei mea o loʻo faʻamatalaina i lalo:
- O le pasili e faʻamauina i le faʻamamaina, antioxidant, anti-inflammatory, antibacterial, ma le diuretic properties. E le gata i lea, o lona uiga, e faʻaitiitia ai le toto, faʻaitiitia ma puipuia le cellulite, fesoasoani i le gaogao, ma faʻaleleia le gasegase.
E ui lava ina tele aoga o le 'ai o le pasili, peita'i, e le tatau ona fa'ateleina lona taumafaina aua o le tele e mafai ona tupu ai fa'afitauli o fatuga'o ma le ate. E le fautuaina le taumafaina faʻatasi ma vailaʻau faʻamaʻi, aemaise lava pe a faia se taotoga aua e faʻaleleia ai le aʻafiaga o vailaʻau.
- O aniani e fa'amalosia ai le puipuiga o le tino ona o le quercetin ma le vaitamini C o lo'o i ai e fa'ateleina ai le puipuiga o le tino.
Talu ai o loʻo iai foʻi le vaitamini K ma le calcium, e fesoasoani i le tausia o le soifua maloloina o ponaivi e ala i le puipuia o faʻamaʻi i totonu.
- O le garlic e faʻatatau i le antifungal, antiseptic, antibiotic, faʻamamaina, anticoagulant, antioxidant properties. E le gata i lea, e faʻatonutonu le cholesterol, faʻaititia le toto ma, ona o lona iodine, faʻatonutonu galuega o lauroid.
