O lenei ituaiga o meaʻai o se tasi o mea sili ona faʻaaogaina e Peruvians, ona o lona eseese tele ma i auala eseese e saunia ai ma tautuaina ai e tusa ai ma le nofoaga o loo i ai tagata taitoatasi.
I aso anamua, o lenei sua o se meaai e sili ona lelei e taumafaina e le Incas; e oo lava i le Sipaniolo i le Viceroyalty na saunia mo lo latou fiafia, aua o le auala sili lea ona faigofie e faʻaleleia ai lenei ituaiga porotini.
I le taimi nei, o le supa e tuʻuina atu i le tripe poʻo le tripe, e aunoa ma le faʻagaloina e faʻaopopo le aano o le tamai mamoe. I le isi itu, e o faatasi ma laisa chifa, araisa pa'epa'e, fala fa'avela ma aisea e le mafai ai, ma pateta i ana faʻaaliga uma.
Supa Tama'i Mamoe Peruvian Recipe
Meaʻai
- 1 le ulu o le mamoe po'o le ivi paee, ua po'o le vae
- 1 fusi o coriander fou
- 1 ipu paprika fou
- 1 ipu fa'i kosi
- 140 gr o mote ua pa'u
- 1 mago mirasol chili
- 1 tsp. pepemini
- 1 tbsp. pepa vevela eleele
- 1 tbsp. Ua tipi tipi le aniani Saina
- 3 kāloti, fasi
- 3 ogalaau o seleni ua tipi
- Sua o le tasi tipolo
- Paico
- pateta e tofo
- Suavai
- Tofo e tofo ai
Mea po'o ipu
- naifi
- Ulo kuka
- Sipuni
- laupapa tipi
- fa'ata'ita'i
- Pesini poo ipu supo
Sauniuniga
Ona fufulu lea o le ulu o le tamai mamoe i le vai tipi i ni vaega laiti. I le tulaga o le faʻaaogaina o se isi vaega o le tamaʻi mamoe, fai le laasaga lava e tasi.
I totonu o se ulo e tele vai, tuʻu faʻatasi fasipepa ma le selau fasefulu kalama o mote paʻu (na fufulu muamua) ma tuʻu. kuka i luga o le vevela itiiti seia oo le fasi mote i lona tulaga, o le a iloa lenei mea pe a tatau ona e aveese le foam o loʻo faʻaalia e fasi mamoe agai i luga.
Ona fa'amasima i le tofo ma tofo le susu e fa'asa'o ai. Mulimuli ane, faʻaopopo se pepa mirasol mago ma pateta e tofo, faʻamama lelei, paʻu ma tipi i sikuea. I le tulaga o kāloti ma seleni, tipi i ni fasi pepa laiti ma fa'aopopo i le sauniuniga. Fa'aopoopo fo'i le ipu fa'i tu'u ina ia fa'amalie le supa.
Ona, aveese ma vavae ivi vaega o le ulu o le tamai mamoe, ma toe maua ai le aano o manu pa'epa'e; i le faaiuga, toe faafoi le aano o manu i le susu ma kuka mo le tusa ma le 15 minute.
A o faagasolo taimi, faaopoopo paico e tofo, faʻapea foʻi ma le sipuniti ole mint, tasi o le rocoto eleele, paprika, sua o le tipolo ma se sipuni tele o aniani Saina tipi. Faʻafefiloi mea uma ina ia faʻafefiloi mea taʻitasi ma le isi. Fa'asa'o le masima ma kuka mo le isi 20 minute.
Ina ia faauma, auauna atu i totonu o se ipu supo ma teuteu i le coriander i luga.
Fautuaga
- Fa'aaoga aano o manu ma fualaau faisua fou. Ia nofouta i le lelei ma le lanu o aano o manufasi e faʻaaogaina, aua o le a aʻafia ai le tofo o le supo. E fa'apea fo'i, o le fa'atasi, tofo ma le manogi o fuala'au 'aina e mafai ona avea ma mea taua i le lanu ma le mausali o le sua.
- e mafai ona e fa'aofiina tripe, tripe, moa, povi po'o puaaE fa'alagolago uma i le tofo o tagata fa'atau.
- Ina ia tuʻuina atu lau siti i se tulaga maualuga, e mafai ona e suitulaga i le vai i le sua moa po o le povi. O lenei mea o le a faʻatagaina oe e faʻaopopo fualaau faisua, e maua ai se tofo fou i lau ipu.
- E taua le pupuna o le susu 3 i le 4 itula fa'alagolago i le aofa'i, o le a tu'uina atu ia te oe se lanu pa'epa'e ma le manogi asu.
- Afai i le taimi o le maʻi paʻu tatou te vaʻaia ua maeʻa le ulu, matou te aveese mai le ulo ma tu'u pea isi mea e fa'apupuna pea se'ia matua lamolemole mea uma.
- O le sauniuniga e manaʻomia taimi mo iuga sili ona lelei. E le gata i lea, o se tasi o ki i le lelei o le kuka o le kuka mea uma i luga ole vevela, i lenei auala o le a sili atu ona vaivai le aano o le tamai mamoe, e oʻo atu i se mea sili atu ona lelei ma lagona pe a faʻaaogaina.
O a mea e mafai ona e fa'atasi ma le supa?
E faaopoopo ai se tofo faapitoa i le Supa Tama'i Mamoe Peruvian e mafai ona e mulimuli i faatonuga o loʻo i lalo:
Fa'atasi ma lenei fua se vaieli o:
- Faamasinoga Serrana
- Pepa vevela po'o le fa'aitulagi
- Pa'u lemoni
- Aji sosi
- aniani lanumeamata
- Pasili
- chives lanu meamata
- Alaisa papa'e po'o chifa
- Manioka po'o fa'ama'i vela
Para ia inu, e sili ona lelei:
- E iai mea inu feilafi
- Sua o le tipolo mālūlū e toese ai le vevela mai le ma'i
- Fua faanatura i le sua
Tala'aga o le Supa Tama'i Mamoe Peruvian
O lenei susu o se tasi o mea sili ona lauiloa i Peru ona o lona tofo le mafaamatalaina ma le faigofie o sauniuniga. I aso anamua, o lenei consommé na fafagaina le tele o mea Inca tagata nofoia ma e oo lava i aofaiga taua o Spaniards i le Pule Sili, aua o le foliga sili ona faigofie ma faapena foi, ma le tofo sili ona lelei lea na avea ai le tamai mamoe ma fetu.
I Peru, faatasi ai ma ana aganuu gastronomic uma, o lenei meaʻai na amata ona tuʻuina atu i mamoe, ae ui i lea, i le tele o tausaga o mea e pei o. tripe po o tripe
A la Supa mamoe e mafai ona faapea o le na muamua atu i le patasca o le mamoe po o le Ulu Sua, talu ai ona o le mimilo i nisi o ona laasaga ma le tuufaatasia o isi mea, na avea ai le supo ma isi meaʻai.
Fa'amanuiaga ole Supa Tama'i Mamoe Peruvian
O lo'o i ai se mea'ai fa'aleaganu'u e tele ma sili atu ona mulimuli, o le Peruvian Lamb Broth po'o Supa, o se siu lea e fai mai le toʻatele e toe faʻaleleia ai le malosi ma chakras.
Aano o tama'i mamoe a puna lelei o polotini, vitamini ma minerale, uiga aoga mo le soifua maloloina o tagata. E le gata i lea, e maua ai se faasologa o micronutrients taua, e pei o vitamin B12, lea e na'o mea'ai e maua mai i manu ma isi vitamini B, e pei o le B6 ma le niacin.
E le gata i lea, o lenei ituaiga aano o se puna o minerale pei o phosphorus, uʻamea ma le zinc, e aloese ai mai lamatiaga o le anemia ma suiga i le tino. E faʻapea foʻi, o loʻo tauaveina ai meaʻai manaʻomia mo le faʻavaeina o le hemoglobin, o se gaioiga faʻamaʻi.
