Guatita, O mea'ai e saunia ma le manava pipi e lauiloa i le igoa lea i Chile ma Ekuatoa. O le La Guatita o lona elemene autu o le manava o le povi, e taʻua foi o le manava pipi.
La Guatita, o se meaʻai masani a Ekuatoa, e faia i le mondongo, o se igoa e tuʻuina atu foi i le manava poʻo le manava o povi. O le mondongo e fa'aigoaina fo'i le tama'itusi, tripe, ma isi fa'apotopotoga.
I Ekuatoa, o le siti fa'atasi ma sosi pinati e ta'uta'ua o le guatita ma e manatu i ai Mea'ai a le atunu'u.
O lenei ipu, o se faʻafefiloi o tripe ma sau pinati poʻo pinati, ei ai pateta i lana sauniuniga; o le tu'ufa'atasiga o pateta ma le pata pinati e avea ai lenei ipu ma se filifiliga matagofie. I Ekuatoa, o lenei ipu autu o loʻo faʻatasi ma tamato, avoka, araisa, falai plantains, faʻapea foʻi ma aniani saunia e pei o se piko ma chili.
La Guatita o se mea'ai masani a Ekuatoa e matua'i suamalie ma lelei. E masani ona lelei mo se taumafataga tele i le faaiuga o le vaiaso ma e mafai ona faigofie tele (e ui lava e foliga mai e le tutusa). E le gata i lea, e le taugata ma mafai ai ona tofo i le gutu o soʻo se tagata fiafia i stews. Ia e iloa le fua o le guatita i le taimi nei ma saunia mo le aiga i lenei aso!
FA'AMATALAGA E FA'AALI'I FA'ATAU:
- TAIMI SAUNIUNIGA: 40 minute.
- TAIMI UKU: 3 ITULA.
- TAIMI AOFA: 4 ITULA.
- Ituaiga O LE KUKA: EKUATORIANA.
- GALUEGA: 8 AUAUNAGA.
Mea e mana'omia e fai ai le fua o le guatita
Ina ia saunia le guatita e te manaʻomia le 100 kalama o le pata pinati (unsalted) 400 ml o le susu, 60 kalama o le pata, 20 kalama o aniani mumu, 50 kalama o aniani paʻepaʻe, 5 kalama o lanu meamata / mumu paprika, 10 kalama o le eleele annatto, 5 kalama oregano , 1 tamato, 4 kalaka, 4 pateta paʻepaʻe, masima ma pepa e tofo ai.
Ma, e saunia le mondo e te manaʻomia le 1 kilokalama o le povi poʻo le mondongo, 10 mililita o le sua o le tipolo, 2 lita o le vai, 20 kalama o le coriander, 5 kalama o kumini, ma le 4 tipolo ua tuʻimomomo atoatoa.
Ina ia maeʻa, o le a naʻo lou manaʻomia filifili soa, e mafai ona: araisa, chili, plantain pula, avoka ma/po'o aniani aniani.
Sauniuniga o le fua o le guatita i lea laasaga ma lea laasaga - FAAMANATU LELEI
A uma ona maua mea uma, e tatau ona e mulimuli i laasaga nei mo le fa'amalamalamaga o le guatita. O nei:
LAASAGA 1 – FUMUMULAGA LE TRIDAL
e tatau ona e amata saunia o le tripe. O le mea lea, e tatau ona e suʻe se ulo ma tuʻu le povi i totonu ma le tele o vai, masima ma sua o le tipolo. Tu'u pea mo le 20 minute ona toe fufulu lea (toe fai le faiga lava e tasi).
LAASAGA 2 – SAUNIUNIGA O LE TIGA
E tatau ona e su'e se ulo tele e tu'u ai Tripe fufulu faatasi ma le 2 lita o le vai, coriander, kumina, kaliki ma masima. Fa'apupuna ma kuka mo le tusa ma le 2 itula (pe se'i vaivai le pala). Mulimuli ane, aveese ma tuu e malolo, ae teu ni ipu se lua o le susu mondongo.
LAASAGA 3 – LE SOFRITO
A o malulu le mondongo, e tatau lava ona e faʻafefe le pata pinati i le 200 mililita o susu.. Uu se ulo ma faaopoopo le pata, kumina, masima, oregano, achiote, tamato, kaliki, pepa, aniani ma kuka i luga o le vevela maualalo mo le 3 minute (pe seia oʻo ina vaivai aniani). Ona e tu'u fa'atasi lea ma le pata pinati fa'afefiloi ma fa'afefiloi ina ia maua ai se paluga kulimi ma tutusa.
LAASAGA 4 – O LE TIGA
Sa e faia le falai, o lea ua uma e tatau ona malulu le mondongo. O lea, o le ae tago i ai ma o le a e tipiina i ni vaega laiti. Ona e fa'aopopo lea i se ulo ma fa'aopoopo i ai ipu susu e lua na e fa'apolopolo, fa'atasi ai ma le pateta ma le sosi fa'afefeteina (lea ua fa'afefiloi nei) ma kuka i luga o le afi fa'aitiitia se'ia vaivai le pateta ma mafiafia le vai. Mulimuli ane, faaopoopo le masima ma le pepa e tofo ai.
Mulimuli ane, pe a uma ona faia nei laasaga faigofie e 4, o le a mafai ona e maua lau guatita sauni e tautua ma fiafia faatasi ma aiga po o uo. Taumafai e tu'u i totonu o ipu lapopo'a fa'atasi ma le araisa, piko aniani, avoka ma se pepa chili lelei. Ta'u mai pe na faapefea!
Mondongo Nutritional Information.
Tripe o se mea'ai mai manu, saini e ese mai le vaega o mea'ai polotini. O le mondongo o loʻo i ai, faʻaopoopo i le gaʻo, e iai minerale ma vitamini. O le mondongo o le vaega o le manava o le povi e 'aina.
O le a le aoga o le tripe i le 100 g?
Kalori: 104 Kcal
Karbohidates: 9 g
Aofa'i Ga'o: 3 g
Puipuiga: 17 g
Gaʻo lololo: 1 g
Sodium: 97 milligrams.
Sugar Faigofie: 2 g
Fusi: 2 g
O le mondongo e maua ai le u'amea ma le vaitamini B12. E ta'ua o se mea'ai e tele lona aogā.
Faamanuiaga o le ituaiga.
E maua e le mondongo sauniuniga eseese e tusa ai ma uiga faʻaleaganuʻu o avanoa faʻafanua taʻitasi o loʻo faʻaaogaina ai lenei meaʻai.
E tusa lava po o le a le tuʻufaʻatasiga e faia i le tripe ma isi mea e maua ai le tele o ipu, e iai faʻamanuiaga mo le tino, e tusa lava pe fautuaina le tausia lelei o le tuʻufaʻatasiga, ina ia maua ai le aoga maualuga.
Fai mai o le tripe e matuaʻi gaʻo, e ui lava i nei faʻamatalaga ua maua ai le lauiloa, e taua le maitauina o le tripe e le o iai le gaʻo, o lenei uiga e avea ai ma meaʻai maloloina ma le maualuga o meaʻai.
O le saunia lelei o le tripe e mafai ai ona avea ma meaʻai atoatoa, faʻaleleia, faʻatasi ai ma meatotino e faʻasaga i le matua ma maua ai le malosi i le tino.
O isi faʻamanuiaga o tripe:
- E maua ai ni nai calorie, o lea e fautuaina ai e aofia i meaʻai hypocaloric.
- E maua ai le polotini paʻu.
- Faateleina le lagona o le faamalieina.
- E le maua ai le suka i se aofaiga tele.
- E maua ai le maualuga o le u'amea, e avea lea ma mea'ai lelei mo i latou o lo'o i ai faiga masani e mana'omia ai le tele o le malosi, e pei o tagata ta'alo.
Fa'amanuiaga ole pateta ile tapenaga ole guatita
Faatasi ai ma mea aoga o le guatita, o le pateta.
O le pateta o se mea'ai e masani ona fa'aaogaina i kuka masani, masani a Ekuatoa.
O lenei mea e fa'atamaoaigaina ai le aoga o le guatita.
O le pateta o se mea'ai e tele i totonu vitamini C ma minerale. O minerale pateta e aofia ai le uʻamea ma le potassium.
O le fiber o se vaega o mea o loʻo i totonu o lenei meaʻai a tuaa o meaʻai i tagata Ekuatoa, e pei o le pateta. O le aoga o le fiber i galuega a le faiga o mea'ai ua iloa.
O le pateta ma lona mana faamalolo
O lenei meaai mauoa ma le tele, e pei o le pateta, ua lauiloa ma totoina e uluai tagata o laueleele o Amerika i Saute.
Talu mai aso anamua, i le faaopoopo atu i le faʻaaogaina i le sauniuniga o meaʻai, o le pateta ua faʻaaogaina e faʻaaogaina ai ona aoga i le puipuia poʻo le togafitia o faʻamaʻi, e aofia ai:
- anemia.
- Le maualuga maualuga.
- Ma'i tiga.
