Recept za grah

The grah, ki je tako znan kot riž s piščancem, so odličen vir prehrane zaradi velike količine rastlinskih ogljikovih hidratov in beljakovin, zaradi česar je okusna jed, ki jo spremlja izjemna hranilna vrednost.

Ta jed je del prehranjevalne kulture in običajne prehrane vseh Perujcev, poleg tega pa spada med številne simbolične jedi po vsej Latinski Ameriki. To so stročnice z veliko količino vlaknine, beljakovine in minerali nujno za prehrano ljudi, kot nalašč za uživanje v času kosila. The grah so cenovno ugodne stročnice, so ekonomična alternativa živalskim beljakovinam.

Danes so postali a odlična in priljubljena jed na vseh mizah ni ničesar, ki jih ne bi poskusil, saj jim je slava prislužila mesto v tipični perujski gastronomiji.

Poleg tega, imajo pozitiven vpliv na okolje, tudi v ekosistemu in preživetju perujskih kmetov zaradi njegovega neverjetnega povpraševanja. Že tisočletja ga gojijo na različne načine in v različnih državah vzhodne in srednje Azije. Od tam se je njegova proizvodnja razširila v Sredozemlje, dokler ni postala del perujske kuhinje.

Danes vam predstavljamo izviren način priprave grah, kjer so številni domovi ter domače in obsežne restavracije sodelovale pri vseh svojih gostih skozi čas brez večjih sprememb ali drugačnih sestavin, tako da ga odkrijete, se naučite in naučite svoje najdražje na srečanju, v dnevu podnevi ali v času, ki ga lahko delite z družino in prijatelji. Vendar se dodaja, da recept ni edinstven, vendar je to tisti standard, ki ga mnogi državljani izvajajo in uživajo.

Recept za grah

Sestavine

• ½ skodelice olja
• ½ skodelice čebule
• 2 stroki česna
• 3 skodelice graha
• 1 čebula narezana na kvadratke
• 1 paradižnik narezan na kvadratke
• 1 piščančja bujonska kocka
• Sol in poper po okusu
• Kumina in začimbe.

Materiali in pripomočki

• 2 lonca
• Cuchillo
• Ponva
• Cuchara

Priprava

1. Prvi odstranite vse nečistoče iz stročnic, jih bolj ali manj trikrat operite in pustite, da se navlažijo grah čas v loncu. Vsaj osem ur prej
2. Za začetek z omako operemo paradižnik, čebulo in narežite jih na majhne kvadratke. Če želite, lahko dodate čili, zeleno ali katero koli drugo zelenjavo.
3. Potem grah odcedimo in jih izpraznite na isti lonec. Ponovno napolnite z vodo in kuhajte
4. Pustimo vreti dokler zmehčati, približno 20 minut
5. V ločen lonec dodamo piščančjo bujonsko kocko, če je pripravljena, preden se grah zmehča, odstavi
6. Zdaj bomo naredili oblačenje v ponvi najprej segrejemo rastlinsko olje po želji in položimo na kocke narezano čebulo, pustimo, da se nekaj trenutkov karamelizira
7. Ko je čebula zapečena, v ponev dodamo sesekljan česen in ga premikamo z žlico
8. Dodajte na kocke narezan paradižnik in ga za trenutek premaknite in nato dodajte po želji poper in kumino. kuhajte pet minut
9. Na koncu dodajte sol in začimbe, premešamo in kuhamo še štiri minute

Nasveti in priporočila

The grah ima obstajal dolgo časa na mizah Perujcev kot a klasična in nezmotljiva jed, poln vlaknin in odličnih mineralov, ki so potrebni za človeško telo, kot je železo, ki je potrebno za prenos kisika po telesu, fosfor in cink.

Njegova priprava zahteva velika predanost in čas počitka pred streljanjem, kar pojasnjuje dolžino postopka.

Zato z naslednjim nasveti in priporočila Vedeli boste, kako hitro zaužiti to neverjetno stročnico s fantastičnimi koristmi na okusen in zdrav način.

• Pojdi grah po možnosti namočite en dan pred pripravo
• Če želite, da so mehkejši ali se hitreje zmehčajo, lahko dodate a ščepec sode bikarbone voda v katerega ste jih namočili dan prej
• Odličen način za njihovo uživanje je pospremite jih z mesom, piščancem v sojini omaki ali slastnim pečenim piščancem; če pa to ne uspe, jih lahko pospremite tudi s ocvrtim jajcem. Ali celo ribe, na enak način je okusen pripravek, ki vključuje kravja jetra
• The cepljen grah so manj mokaste in se skuhajo v krajšem času v primerjavi s celimi, poleg tega jih ni treba pustiti namakati
• Ta neverjeten in vsestranski recept lahko spremlja okusen beli riž
• Torej to grah izpade kremasto, lonca ne napolnite toliko z vročo vodo, ker bo drugače postala juha, samo naj pridi tik do roba, kjer konča grah

Prehranske informacije

Grah je beljakovinska hrana visoka biološka vrednostSo tudi vir prehranskih vlaknin, ki dajejo dolgotrajen občutek sitosti.

Prav tako so stročnice, ki jih je mogoče hraniti več mesecev, ne da bi pri tem izgubili svojo hranilno vrednost. Imajo tudi vir beljakovine približno 20-25 odstotkov svoje teže, dvakrat več kot pšenica in trikrat več kot riž.

Tudi za vsakega 100 gr graha dobimo:

• Energijska vrednost (Kcal): 532 kcal
• Beljakovine (g): 23,8 gr
• Skupna maščoba (g): 1,1 gr
• ogljik H. na voljo (g): 38,2 g
• Skupni sladkorji (g): 8,0 gr
• Skupna količina prehranskih vlaknin (g): 25,5 gr
• Topna vlakna (g): 4,1 gr
• Netopna vlakna (g): 21,1 gr
• Natrij (mg): 15 mg
• Železo (mg): 4,8 mg
• Fosfor (mg): 321 mg
• Cink (mg): 3,6 mg

Zabavna dejstva

V tej sestavini je veliko zanimivosti ali zanimivih podatkov, zaradi česar je skoraj obvezno izraziti nekatere od teh točk pri iskanju informirati in zabavati našim bralcem.

Kmalu refren, a hranljiv seznam radovedna dejstva najpomembnejše o grah in njegovo rojstvo:

• Tako pomembni in slavni so bili tudi po zaslugi tega, da so ti grah so bili isti grah, ki ga je uporabil nepozabni znanstvenik Gregory Mendel za njegove ustrezne raziskave o genetiki, ki je danes pomemben steber biologije
• The grah so na voljo v katerem koli letnem času, zamrznjeni, konzervirani, sušeni, sveži, da jih lahko kuhamo, predvsem v rižu, juhah, prilogah ali enolončnicah
• Je del družine stročnice in je seme vzpenjavke, ki nosi isto ime. So zelen strok, ki vsebuje štiri do deset grahov
• Arheološki ostanki, najdeni v današnji Turčiji, kažejo, da je kmetijska proizvodnja grah sega skozi leta 7000 in 8000 pr. Zgodovina pripoveduje, da so ga okrog XNUMX. stoletja poleg za hrano uporabljali tudi kot krmo ali kot suho žito.