Začinjeno meso

El Začinjeno meso Je tako priljubljena jed, da jo danes pripravljajo in uživajo vse obstoječe družine znotraj meja Peruja, saj njen okus in preprostost ustvarjata velika odvisnost od nadaljnjega uživanja.

Zato, če želite nekaj skuhati enostavno, hitro in okusno razmisliti o pripravi okusnega Začinjeno meso, saj je ena najpreprostejših dobrot za pripravo, ki je prav tako okusna kot kateri koli zapleten recept.

Vsekakor je to zaradi teh lastnosti: okus, lahkotnost in bogastvo da vam v tem pisanju predstavljamo pravljično recept za pikantno meso, tako da lahko spremenite svoj jedilnik in se zaljubite v to novo začimbo, ki jo boste kmalu odkrili. 

Recept za pikantno meso

Sestavine

• 300 gr govejega mesa
• 1 rdeča čebula
• 3 olupljeni stroki česna
• 3 žlice. panca čili pasta
• 1 žlica. mirasol čili pasta
• ½ kg belega krompirja
• ½ skodelice graha
• 2 skodelici goveje juhe
• 1 skodelica sesekljanega peteršilja
• Korenček 1
• 1 lovorjev list
• 3 žlice olja
• Kumina, sol in poper po okusu

Posoda

• Rezalna deska
• Cuchillo
• Cuchara
• Bolečina
• Filmski papir
• Ponva
• krožnik ali pladenj
• Malta ali molcajete
• Globoke, keramične ali glinene posode

Priprava

1. prvo, vzemite desko za rezanje in meso narežemo na kocke. Dodamo sol in poper. Shranite ga v skledo, pokrijte s plastično folijo in postavimo v hladilnik za 10 minut.
2. V ponvi segrejemo olje in dodamo meso, da se zapre. Pustite, da porjavi na obeh straneh. Ko je vsaka kocka pripravljena, jo odstranite in shranite na pladenj ali krožnik.
3. Operite in olupite čebulo, korenček in krompir, narežemo jih na majhne kocke. Na drobno sesekljamo tudi česen oz zdrobite jih s pomočjo malte ali molcajete.
4. V istem olju dodamo čebulo in pražimo 5 minut. Dodamo česen in pustimo, da se duši še 2 minuti. končno, integrirajte čilijeve paste.
5. Pripravek počasi mešamo in ponovno vmešamo meso skupaj s posušenim lovorjevim listom.
6. Dodamo govejo juho, nekajkrat premešamo in pustimo, da se vse kuha 20 minut ali dokler notranjost mesa ni mehka in sočna.
7. Vzemite korenček, krompir in grah ter jih odnesite v ponev, kjer se kuha recept. Pustite, da se okusi mešajo 8 minut. ali dokler krompir ni mehak.  
8. Če opazite, da se pripravek suši, dodajte še ½ skodelice goveje juhe. Upoštevajte, da bo količina ognja, uporabljenega za kuhanje, spremenila raven sokov v posodi.
9. Dodamo sesekljan peteršilj in malo posušenega origana, da dobimo drugačen okus. Močno premešamo in pustimo stati.
10. Ugasnite ogenj in postrežemo mlačno v globokih krožnikih ali glinenih lončkih. Okrasite z listi mete in postrezite z belim rižem, kruhom, tortiljami ali navadnimi tamalesi.

Nasveti in priporočila

• Pridobite sveže, mehko in čisto meso, ker je prav zaradi te sestavine Odvisno bo od časa kuhanja vseh pripravkov. Prav tako, odvisno od uporabljenega reza, okus in celo tekstura mesnih kock bosta različna.
• To jed lahko pospremite s ocvrtih trpotcev ali s fižolom, saj je okus teh kombinacij preprosto slasten.
• Če želite okuse še malo izboljšati, lahko dodate kozarec rdečega ali belega vina na pripravo.
• Čeprav marsikdo jed raje poje povsem samostojno, drugi raje dodajo granulirani riž ali arabski riž. Prav tako je podjetje a Osvežilna pijača Ne bo slaba ideja, če sedite in okusite to čudo.
• Dodate lahko več zelenjave, tako kot drugi gomolji, bučke in različne vrste čebule. Edina stvar, ki bi morala biti enaka in neprimerljiva, bo rezane kocke, ki jih morajo nositi.
• Če ne želite jesti mesa, ga lahko postavite soja. Prav tako lahko uporabite meso druge živali svinjina, piščanec, puran ali ribe in školjke, pojasnjuje, da se lahko čas kuhanja razlikuje.

Hranila za jed in njihove prednosti  

El Začinjeno meso popolnoma dokončan in postrežen kot splošni del, tehta med 180 in 200 gr, ki prispeva k vsakemu organizmu za porabo te frakcije količino 744 kcal, od katerega 23 % je beljakovin, 13 % ogljikovih hidratov in 64 % maščob.

Na enak način, Začinjeno meso vsebuje panca čili, ki zagotavlja različne vitamine, ki vsebujejo betakaroten, ki pomoč boj proti boleznim srca in ožilja. Vsebuje tudi kapsaicin, ki znižuje raven sladkorja v krvi.

Zgodovina mesta in njegovih jedi

Šteje se, da Začinjeno meso kot a tipična mestna jed Tacna, južno od Peruja. vzhod izvira iz revnega razreda kraja, ko šefi niso pustili mesa tistim, ki so delali, so jim namesto tega ponudili drobovje. Pri slednjem so ženske uporabljale vata, drobovje in knjižica, kot tudi izključen krompir, da bi začeli poustvarjati to jed.

To razkriva tudi njegova zgodba začeli pripravljati v mestih Sama in Locumba in malo po malo se je začela širiti po Tacni, po ulicah, kot je "El canto" danes Calle Arias Aragüés. pozneje Izdelan je bil v andskih območjih, kot sta Tarata in Candarave, kjer so ga spremljali kuhani chuño in različne sorte vzdevkov iz regije.

Trenutno del njegove evolucije razkriva, kako so bile vključene finejše sestavine, kot npr mesa, rib in kozic. Pa tudi čist in svež krompir in zelenjava, ki postanejo to, kar so danes, užitek jesti z družino, za sestanke ali preprosto za pripravo kot dnevni meni.

Zanimivosti

• V Peruju v mesecu avgustu Priljubljena so tekmovanja, kjer tekmujete v pripravi najboljšega začinjenega mesa, tako v modernih kuhinjah kot tudi v domačih pečeh in sožanjih naroda.
• To jed običajno spremljajo polsuho kmečko vino in hrustljav kruh maraqueta.
• Po mnenju deželnega sveta, vsako tretjo nedeljo v avgustu praznujemo dan Picante de carne.
• Obstaja še ena zgodba o nastanku jedi, to piše Začinjeno meso je nastalo v času čilske okupacije in takrat, ko prebivalci niso imeli veliko gospodarskih virov in so se začeli hraniti z vizirji in odpadki živali, kot je govedo.