Juane Perujanec

Ne smemo dopustiti, da nas ime te jedi odvrne od njenega izvrstnega okusa. kot el Juane Peruano, zavita vrsta tamale, je eden najbolj tradicionalnih in okusnih pripravkov v vsem Peruju, ki s svojimi aromami, posebnostmi in še več zaradi zanimivega imena navduši več kot enega.

Ampak, vprašali se boste, kako to, da je recept za Juane Perujanec? no, naslednji Naučili vas bomo, kako narediti to okusno amazonsko jed iz vašega doma. Zato sledite korakom in pokažite svetu kuharja v sebi.

Perujski recept Juane

Sestavine

• 8 kosov kokoši ali piščanca
• 8 aceitunas
• 8 jajca
• 1 in ½ kilograma riža
• 4 skodelice vode
• 1 žlica. mletega česna
• ¼ žličke origano v prahu
• Lovorjev list 2
• Cebollas 2
• ½ skodelice masti
• 16 listov bijao, dva na porcijo
• 1 žlica. Zobotrebec, kurkuma ali žafran
• 1 piščančja ali piščančja bujonska kocka
• Sol, poper in kumina po okusu

Posoda

• lonec ali kotel
• Vir
• Ponva
• nit za stenj
• čistilne krpe

izdelava

1. V loncu ali kotlu za riž, dodamo malo olja in sesekljan česen, zalijemo z vodo in na srednjem ognju zavremo.
2. Ko voda doseže vrelišče, dodamo riž in pustimo, da se kuha.
3. Ko je riž pripravljen, ga položite na skledo in pustite, da se ohladi sobna temperatura. Ta vir bo kraj, kjer bo opravljena združitev.
4. Zdaj, en v drugem ločenem loncu skuhamo jajca. Ko so pripravljene, jih odnesite na tekočo vodo, da se ohladijo. Odstranite lupino, malo solite in odstavite
5. Vzemite ponev in stopite svinjsko maslo skupaj s česnom.
6. Na deski za rezanje narežite čebulo na zelo majhne kocke in jo dodajte v ponev skupaj z zobotrebcem, piščančjo ali piščančjo osnovo, ščepcem origana, lovorovim listom in soljo. Pustite pražiti 5 minut.
7. Ko so naše sestavine mehke, dodajte koščke kokoši ali piščanca in jih pražite, dokler niso zaprti. Zalijemo z vodo, da jezovi vrejo pol ure na zmernem ognju.
8. Odstranite koščke in že kuhan riž zmešajte s preostalim prelivom.
9. Potem testo razdelimo na osem delov in dodajte vsakemu kos piščanca, olivo in jajce.
10. Na mizo ali svojo ravno površino raztegnite dva lista bijaa in vanje položite del pripravka. Naslednji, Riž oblikujte okroglo in ga položite na sredino.
11. Ko je pripravljen, združite liste bijao z vsake strani proti sredini in Zavežite ga z nitjo ali vrvico.
12. V večjem loncu na močnem ognju zavremo vodo. Integrirajte Juane in pustite, da se tam kuhajo približno 50 minut. Ko minejo minute, jih vzamemo ven in pustimo, da se odcedijo ter ohladijo na sobno temperaturo.

Nasveti in priporočila

• Če nimate ali ne morete dobiti bijao listi, lahko uporabite tudi bananine liste.
• V primeru, da se odločite za Juane perujski z bananinim listom so lahko zelo trde ali zamrznjene. Zato, da niso preveč togi in so bolj prilagodljivi za delo, svetujemo, da jih prelijete skozi malo vroče vode in jih nato očistite z vlažno krpo, pri čemer bodite zelo previdni, da jih ne zlomite.  
• Kokoš lahko zamenjate s piščancemŠe vedno bo bogat in sočen.
• Če ne dobite kurkume ali mishquine, lahko ga zamenjate z žafranom.

Kaj je perujski Juane?

El Juane perujski Je kot tipičen tamale gastronomije perujske džungle, ki se pogosto uživa kot predjed v bolj urbanih območjih, saj ga jedo tudi med festivalom San Juan v mestih, kot sta Moyobamba in džungla v Peruju. Na enak način, el Juane Perujska je hrana za popotnike, saj so njegove sestavine mešanica žitaric in suhega mesa, ki jih je mogoče dolgo hraniti brez sprememb zaradi razgradnje.

Vrste Juane

Ta jed je tako bogata kot pestra, saj je odvisno od tega, kje smo, sestavine so lahko vedno različne in nenavadne. Torej primer vrst Juanes perujski ki jih lahko najdemo, jih opazimo takole:

• Original John: The Juane perujski original je narejen iz riža, polnjen s piščancem in drugimi komponentami, ki očitno izvirajo iz škatle za džunglo.
• Juane de Chonta: Kot nadomestek za riž Juane perujski izvirnik, ta ima popečeno koruzo in čonto, oba zmleta, s koščki soljene ribe v središču.
• kasava Juane: To je narejeno z mleta kasava namesto žit in polnjen z ribami predvsem pa "Paiche".
• Wasp Juane: Dodaja mleto svinjino z rižem in z njim se naredi testo, ki ga po vrsti napolnimo z kos ocvrtega piščanca.
• Nina Juane: To je Juane perujski ki nosi kosi piščanca s stepenim jajcem namesto riža.
• Sarah Juan: Tukaj, mešanica mletih surovih arašidov se da nadomestiti riž, Integrirana sta tudi zmleta koruzna in piščančja juha.

Zgodovina Juane v Peruju

Izvor imena "Juane" gre nazaj v prazgodovinsko obdobje, v katerem so stari Perujci, ki se nahajajo na območju Putumayo, v Loretu, pripravljali so svojo hrano, zavito v bananine liste ali bijao, da so jo kuhali na počasnem ognju. Ta izdelava je bila znana kot "Huanar", kar je kasneje izpeljano iz besede "Huane" ali Juane, kar v lokalnem narečju pomeni "Pufrano" ali "Napol kuhano".

Vendar pa najbolj sprejeta teorija to kaže V spomin na svetega Janeza Krstnika so jed poimenovali katoliški misijonarji., zavetnika perujske Amazonije, s katero prebivalci vsake 24. junija običajno množično praznujejo praznik San Juan in takrat Juane perujski pristane na mizah domov v San Martinu, Loretu, Madredinu in Ucayalinu.

1. Juanes perujski Narejeni so bili iz kasave, rib, kalampe (vrste užitne gobe) in jajčec divjih ptic. Kasneje, s prihodom Špancev na perujsko ozemlje, so bili vključeni izdelki, pripeljani iz Evrope, kot npr. piščančje meso, olive, riž in številne začimbe, ki so trenutno znane.

prispevek hrane

Ta okusna jed nam daje energije, beljakovin, ogljikovih hidratov in drugih koristnih hranil za pravilno delovanje telesa in njegov razvoj. Prav tako nam zagotavlja določeno zdravilno vrednost na naslednji način:

• Je proti driski: The Juane perujski vsebuje ugodno količino riža, ki izboljšuje črevesne težave, pomaga v boju proti dehidraciji, sladkorni bolezni, hipertenziji in debelosti. Poleg tega voda ali riževa juha, ki je vključena v recept, pomaga pri učinkovitem spopadanju z drisko.. 
• boj proti gastritisu: Zaradi visoke vsebnosti škroba, ko se zmeša z vodo, ustvarja pomirjujoče lastnosti, ki Ščitijo notranje sluznice in zmehčajo razdraženi želodec.