Čilski revni zrezek

Klic Čilski revni zrezekNič ni revna, bogata je z beljakovinami in ogljikovimi hidrati zaradi sestavin, ki jih spremlja. Ni revež, ker je poceni, bogat je, kamor koli ga pogledaš, samo po imenu je reven. Sestavljen je iz sočnega zrezka, običajno pečenega na žaru, ocvrtega krompirčka, ocvrtega jajca in ocvrte čebule.

El ubogi zrezek Je ena od mnogih jedi, do katerih imajo Čilenci posebne preference. Ta jed je poleg tega, da je zaradi svoje visoke hranilne vrednosti za telo zelo popoln obrok, tudi enostavna in razmeroma hitra za pripravo. Zaradi teh prednosti je ta jed med drugim postala priljubljena v čilskih domovih.

Obstajajo različice, kjer govedino nadomestijo s piščancem, v drugih primerih pa z ribami na žaru. Tako kot pri večini jedi tudi to ni izjema, kjer v vsakem delu dežele dodajajo začimbe in druge sestavine, ki jih prilagajajo kulinaričnim preferencam posameznega kraja.

Zgodovina čilskega zrezka a lo pobre

Izvor Čilski revni zrezek Ni zelo jasno, nekateri Čilenci trdijo, da je izviral s kmetij, kjer so redili govedo, in da se je morda razširil od tam, dokler ni postal jed, ki so jo naročili in okusili v najboljših restavracijah v državi.

Po interpretaciji zapisov zgodovinarja Eugenia Pereire Salasa iz leta 1943 se je jed bistec a lo pobre rodila v Santiagu de Chile in postala priljubljena v lokalnih restavracijah. Tudi za zgodovinarja Daniela Palma Alvarada je čilska jed bistec a lo pobre postala priljubljena v restavracijah Santiaga na začetku XNUMX. stoletja, ki meni, da je ta priprava verjetno pod vplivom francoske kuhinje.

V Peruju pripravljajo tudi jed z enakim imenom in z nekaj drugačnimi dodatki, kot je riž. V tej državi trdijo, da je zrezek pod italijanskim vplivom in da so ga kasneje prilagodili potrebam in okusom posamezne regije v državi.

Naj gre za francoski vpliv, kot pravijo nekateri v Čilu, ali za italijanski vpliv, kot pravijo v Peruju, na tej točki je pomemben sam obstoj jedi, ki omogoča v eni in drugi državi prirejanje družinskih srečanj, kjer s krepitvijo odnosi vse je dobiček.

Recept za revni čilski zrezek

Sestavine

Pol kilograma govejega zrezka

2 jajca

3 krompirja

1 Cebolla

Sol in poper po okusu

Nafta

Priprava

V loncu segrejemo olje in prepražimo čebulo, ki smo jo predhodno narezali na polmesece ali juliene.

Krompirju odstranimo kožo, nato pa ga narežemo na trakove, operemo in zelo dobro osušimo s krpo. Nato jih ocvremo na zelo vročem olju do zlato rjave barve, nato jih odstranimo in položimo na vpojni papir, da odstranimo odvečno olje ter po želji dodamo sol in poper.

Po drugi strani pa jajce spečemo tako, da nanj stresemo sol in poper.

Goveje zrezke nato na obeh straneh potresemo s soljo in poprom ter jih ob straneh popečemo v ponvi. Nato se v pečici speče do točke, ki ustreza okusu gostov.

Na koncu vse pripravljeno serviramo na krožnik (čebulo, krompirček, zrezek in ocvrto jajce na vrhu). Tako je čilski zrezek končan in pripravljen za pokušino.

plošča z Čilski revni zrezek Je tako popolna in med drugim polna ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov, ki jih zagotavlja vsaka sestavina jedi, da je ni treba spremljati z drugimi jedmi.

Nasveti za pripravo okusnega čilskega zrezka a lo pobre

• Zelo dobro ga je dodati na krožnik Čilski revni zrezek preprosta in hitra solata, kot je solata iz zelene solate in paradižnika.
• Je jed, pri pripravi katere se veliko cvre, zato je ne bi smeli uživati ​​pogosto. Še posebej pri starejših ljudeh.
• Je zelo popolna jed, popolna za uživanje z družino ob koncu tedna ali na posebnih srečanjih.

Ali si vedel ….?

1. plošča z Čilski revni zrezek Tako priljubljen je, da ga vsako leto praznujemo 24. aprila.
2. Goveji zrezek, prisoten na krožniku čilski revni zrezek, Zagotavlja beljakovine s prispevkom esencialnih aminokislin za pravilno delovanje telesa. Poleg tega zagotavlja železo, magnezij, cink in kalij ter vitamine kompleksa B. Vsebuje tudi sarkozin, ki je odgovoren za pravilen razvoj in delovanje mišic, kar je zelo pomembno za ljudi, ki opravljajo vsakodnevna opravila, ki zahtevajo veliko telesne vadbe. Dobro je vedeti, da zagotavljajo tudi maščobe in holesterol, zato se nekateri nutricionisti ne strinjajo z njihovim dnevnim uživanjem.
3. Jajce, prisotno v Čilski revni zrezek Zagotavlja številne prehranske koristi za telo, saj vsebuje beljakovine in njihova mikrohranila, vsebuje minerale, kot so: železo, cink, selen, fosfor, kalcij in vitamine: E, A, K, B in D. Poleg tega med mnogimi drugimi stvari, vsebujejo holin, ki pomaga pri izgradnji celičnih membran.
4. Čebula zagotavlja vitamine: B6, A, C in E ter minerale: kalij, železo in natrij. Zagotavljajo tudi folno kislino in vlaknine. Ima antioksidativne lastnosti, ker vsebuje kvercetin in je tudi protivnetno ter je v osnovi sestavljeno iz ogljikovih hidratov, ki jih telo pretvori v energijo.
5. Krompir, vključen v čilski zrezek, je sestavljen iz ogljikovih hidratov, ki zagotavljajo energijo, vsebuje pa tudi vitamine: C, B1, B3 in B6 ter minerale: železo v majhnih količinah, med drugim fosfor in magnezij.