El riž s sirom slog Bolivijski Je okusna jed in ki izhaja iz enostavna priprava. Je med glavnimi jedmi te južnoameriške države.
Ta riž je a tradicionalni bolivijski recept, je pogosto postrežen v glavna jed skupaj z mesom. Je najljubši na žaru.
Recept za riž s sirom
Glavna jed.
Kuhinja: bolivijska
Čas priprave: 40 minut.
Zahtevnost priprave: nizka
Obroki: 4
Kalorije: 162
Avtor: Zdravo doktor
Sestavine:
1 skodelica (250 gramov) riža.
1 skodelica (250 gramov) mleka
1 skodelica chaco ali menonitskega sira, narezanega na rezine.
1 žlica olja.
Sol po okusu
2 skodelici vode.
Cimet v prahu.
Priprava riža s sirom.
kuhar el riž z vrelo vodo z oljem in soljo po okusu.
Ko je riž kuhan in še vlažen, dodajte mleko (izogibajte se, da je riž zelo tekoč). Pustimo, da zavre.
Tisti, ki je skuhal riž, dodamo sir in dobro premešamo.
Dodate lahko malo cimeta v prahu
Postrezite takoj kot mesni spremljevalec. Idealen je za žar.
Priprava riža glede na regijo bolivijske države.
Priprava riža je zelo enostavna, postopek pa je podoben v različnih regijah Bolivije, vendar je razlika opazna in je v količini vode, ki se porabi za vsako skodelico riža, ki se pripravlja. Količina vode se razlikuje glede na provinco.
Je nihanje količine vode Rezultat je drugačna tekstura riža, ko je kuhan.
Spodaj je podana specifikacija skodelic vode pri pripravi riža v treh regijah Bolivije:
- Ravnine: skodelico vode za vsako skodelico riža.
- doline: Dve skodelici vode za vsako skodelico riža.
- Planota: Tri skodelice vode za vsako skodelico riža.
Hranilna vrednost recepta.
Ena porcija recepta:
Kalorije: 162
Ogljikovi hidrati: 32 g
Maščobe: 2 gramov
Beljakovine: 4 g
Holesterol: 4 miligramov
Natrij 2 miligrama.
Chaco sir
El chaco sir Izdelana je v provinci Veliki Chaco, Ta provinca spada v departma Tarija, ki se nahaja v Boliviji, ta sir predstavlja a lokalni izdelek iz zgoraj opisanega kraja, šokiran nad njegovim okusom in se šteje za regionalna prehranska dediščina.
Je značilna hrana regije, jo identificira, ta sir je neposredno povezan s kulturo regije.
Pride v poštev sir Chaco element identiteta regionalna gastronomija.
Se uporablja pri pripravi Bolivijski riž s sirom.
Njegov okus in tekstura veljata za izvirna in Bolivijci cenim veliko sira Chaco.
Ta sir hranimo približno 30 dni v hladilniku pri temperaturi od 2 do 8 stopinj Celzija.
Rjavi riž
Originalni recept označuje uporabo beli riž. Uporabite rjavi riž, dodaja vlaknine, povečuje vsebnost dodajanje vitaminov in mineralov hranilno vrednost tradicionalne jedi, ki je med Bolivijci zelo priljubljena.
Če se odločite za rjavi riž, je pomembno, da ga pred kuhanjem namočite za približno 20 minut.
Zgodovina gojenja riža.
Riž je eno glavnih živil, osnovno v prehrani vseh ljudi. Rečeno je, da številka presega 3.000 milijonov ljudi, ki ga redno uživajo.
Riž je drugo najbolj gojeno žito na svetu, takoj za pšenico.
gojenje riža izvira iz azijske celine pred približno 10.000 leti. Gojenje je potekalo posebej v vlažnih območjih tropske in subtropske Azije.
Gojenje se je začelo pred 7.000 leti Indija in Kitajska. To hrano nato gojijo v Tajska približno 5.000 let.
Po Tajski se je razširil v države, kot je Vietnam, Kambodža, Japonska in Koreja.
Trenutno se prideluje riž vse države.
Razvrstitev riža.
Riž je žito, ki se ga preučuje že leta, raziskuje se njegov izvor, gojenje, vrsta semena, njegova hranilna vrednost, njegov odnos do gastronomske kulture, tradicije različnih držav.
Med študijami, ki so bile izvedene, je bilo raziskano približno sorte riža. Strokovnjaki so našli na tisoče vrst, glede na to, da gre za žito, ki se goji v različnih regijah sveta.
Riž je žito, ki ima različne lastnosti glede na vrsto pridelka.
To velika raznolikost je dovolil Skupina žit v velikih skupinah ob upoštevanju različnih meril.
- Glede na obliko žita.
- Odvisno od barve in arome žita.
Razvrstitev riža ob upoštevanju njegovih oblika in velikost To je eden najpogostejših načinov razdelitve. Zato je na voljo na trgih za uživanje, kot sledi:
- dolgi riž: Je najbolj podolgovato zrno, pogosto se uporablja v državah, kot sta Indija in Kitajska.
- srednji riž: To je najbolj priljubljen riž v trgovinah. Pogosto se uporablja v Španiji in Latinski Ameriki. Večina tipičnih jedi iz različnih regij sveta je pripravljena s srednje velikim rižem.
- kratek riž: Oblika je skoraj okrogla, zrna se držijo skupaj. Ta sorta riža je idealna za pripravo rižot in sušija.
Drugi najpogostejši način za razvrščanje riža je upoštevanje njegove barve in arome. Riževa zrna imajo različne barve in arome, kar omogoča, da jedi dajejo razkošnost. Vsestranskost tega žita vam omogoča, da se poustvarjate, fantazirate pri pripravi jedi, da spodbudite občutek za vid, vonj, pa tudi vplivate na nebo, občutek okusa.
Glede na barvo in aromo riž delimo na:
- Aromatični riž: Zrno je običajno srednje ali dolgo, pripravljeno pa oddaja arome. Uvrščamo jih v skupino aromatičnega riža: jasminov riž in basmati riž.
- lepljiv riž: Ta riž je značilen po svoji teksturi, ko je pripravljen, dobi lepljivo teksturo.
- Tajska se je razširila v države, kot so Vietnam, Kambodža, Japonska in Koreja.
Dva nasveta za kuhanje riža:
- Operite riž, bolje ga je oprati, tako se odstranijo umazanija mikroorganizmi, ki lahko škodijo zdravju.
Nekaj škroba v rižu se izloči. Pomembno je, da ga zelo dobro odcedite in takoj postavite v vročo vodo.
Preprečite, da bi se riž izsušil po pranju.
- Porjavi riž. Na malo olja riž nenehno mešamo, da se ne skuha v testeni obliki. Ta postopek imenujemo tudi zapiranje riža, s tem preprečimo, da bi odvečni škrob zapustil notranjost zrna.
