L hrášok, rovnako známe ako ryža s kuracím mäsom, sú vďaka veľkému množstvu skvelým zdrojom výživy rastlinné sacharidy a bielkoviny, čo z neho robí lahodné jedlo sprevádzané rozprávkovou nutričnou hodnotou.
Toto jedlo je súčasťou kultúry jedla a bežnej stravy všetkých Peruáncov, okrem toho, že patrí k početným symbolickým jedlám v celej Latinskej Amerike. Ide o strukoviny s veľkým množstvom vlákniny, bielkovín a minerálov nevyhnutné pre ľudskú spotrebu, ideálne na jedenie v čase obeda. The hrášok sú cenovo dostupné strukoviny, sú ekonomickou alternatívou živočíšnych bielkovín.
Dnes sa stali a vynikajúce a obľúbené jedlo na stoloch každého nie je nikto, kto ich nevyskúšal, pretože ich sláva im vyniesla miesto v typickej peruánskej gastronómii.
Okrem toho, mať pozitívny vplyv na životné prostredie, aj v ekosystéme a obžive peruánskych farmárov vďaka jej neuveriteľnému dopytu. Už tisíce rokov sa pestuje rôznymi spôsobmi a v rôznych krajinách východnej a strednej Ázie. Odtiaľ sa jeho výroba rozšírila do Stredomoria, až sa stala súčasťou peruánskej kuchyne.
Dnes vám predstavíme originálny spôsob prípravy hrášok, kde sa mnohé veľké domácnosti a domáce reštaurácie časom bez väčších zmien či rôznych ingrediencií podieľali na všetkých svojich stravníkov tak, aby ste to objavili, naučili sa a naučili to svojich blízkych na stretnutí, počas dňa alebo počas vášho čas na zdieľanie s rodinou a priateľmi. Dodáva sa však, že recept nie je jedinečný, ale je to práve tento štandard, ktorý mnohí občania praktizujú a užívajú si ho.
Recept na hrášok
Ingredientes
- ½ šálky oleja
- ½ šálky cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 šálky hrášku
- 1 cibuľa nakrájaná na štvorce
- 1 paradajka nakrájaná na štvorce
- 1 kocka kuracieho bujónu
- Soľ a korenie podľa chuti
- Kmín a korenie.
Materiály a náčinie
- 2 hrnce
- Cuchillo
- Panvica
- cuchara
Preparación
- Primero odstrániť všetky nečistoty zo strukovín, umyte ich viac-menej trikrát a nechajte hydratovať hrášok čas v hrnci. Aspoň osem hodín predtým
- Na začiatok s omáčkou umyte paradajky, cibuľu a nakrájajte ich na malé štvorčeky. Ak chcete, môžete pridať čili, zeler alebo inú zeleninu.
- potom, scedíme hrášok a vyprázdnite ich do toho istého hrnca. Znovu naplňte vodou a priveďte do varu
- Nechajte variť, kým zmäkčiť, približne 20 minút
- Do samostatného hrnca pridajte kocku kuracieho bujónu, ak je hotový skôr, ako hrášok zmäkne, odstavte
- Teraz urobíme Obliekanie na panvici si najskôr zohrejte rastlinný olej podľa vlastného výberu a vložte na kocky nakrájanú cibuľu, nechajte chvíľu skaramelizovať
- Keď je cibuľa zhnednutá, pridajte na panvicu mletý cesnak a posúvajte ho lyžičkou
- Pridajte na kocky nakrájanú paradajku a chvíľu ňou pohybujte a potom pridajte korenie a rasca podľa potreby. varte päť minút
- Nakoniec pridajte soľ a korenie, premiešajte a varte ďalšie štyri minúty
Tipy a odporúčania
L hrášok má existoval dlho na stoloch Peruáncov ako a klasické a neomylné jedlo, plný vlákniny a skvelých minerálov, ktoré sú pre ľudský organizmus nevyhnutné, ako je železo potrebné na transport kyslíka po tele, fosfor a zinok.
Jeho príprava si vyžaduje veľká obetavosť a čas odpočinku pred vypálením, čo vysvetľuje dĺžku procesu.
Preto s nasledujúcim tipy a odporúčania Budete vedieť, ako rýchlo a chutne a zdravo skonzumovať túto neuveriteľnú strukovinu s fantastickými benefitmi.
- deje hrášok najlepšie namočiť jeden deň pred prípravou
- Ak chcete, aby boli mäkšie alebo rýchlejšie, môžete pridať a štipka sódy bikarbóny Voda do ktorých ste ich deň predtým namočili
- Skvelý spôsob, ako ich jesť, je sprevádzať ich mäsom, kuracím mäsom v sójovej omáčke alebo lahodným pečeným kuracím mäsom; a ak nie, môžete ich sprevádzať aj praženicou. Alebo dokonca ryba, rovnakým spôsobom je to lahodný prípravok, ktorý obsahuje kravská pečeň
- L polámané hrášky sú menej múčne a v porovnaní s celými sa uvaria za kratší čas, navyše ich netreba nechávať nakysnúť
- Tento neuveriteľný a všestranný recept môže byť sprevádzaný lahodným biela ryža
- Tak teda hrášok vyjde krémová, nenapĺňajte hrniec toľko horúcou vodou, pretože inak sa z toho stane polievka, mala by dostať sa až na okraj, kde hrášok končí
Nutričné informácie
Hrach je bielkovinová potravina vysoký biologická hodnotaSú tiež zdrojom vlákniny, ktorá poskytuje dlhodobý pocit sýtosti.
Sú to tiež strukoviny, ktoré je možné skladovať celé mesiace bez toho, aby stratili svoju nutričnú hodnotu. Majú tiež zdroj proteíny asi 20-25 percent svojej hmotnosti, dvakrát toľko ako pšenica a trikrát toľko ako ryža.
Tiež pre každého 100 gr hrášku získame:
- Energia (Kcal): 532 kcal
- Bielkoviny (g): 23,8 g
- Celkový tuk (g): 1,1 g
- uhlík H. k dispozícii (g): 38,2 g
- Celkové cukry (g): 8,0 g
- Celková vláknina (g): 25,5 g
- Rozpustná vláknina (g): 4,1 g
- Nerozpustná vláknina (g): 21,1 g
- Sodík (mg): 15 mg
- Železo (mg): 4,8 mg
- Fosfor (mg): 321 mg
- Zinok (mg): 3,6 mg
Zábavné fakty
V rámci tejto zložky je veľa kuriozít alebo zaujímavých údajov, takže je takmer povinné vyjadriť niektoré z týchto bodov pri hľadaní informovať a zabávať našim čitateľom.
Čoskoro refrén, ale výživný zoznam zvláštne fakty najdôležitejšie o tom hrášok a jeho narodenie:
- Boli také dôležité a slávne aj vďaka tomu, že tieto hrášok bol ten istý hrášok, ktorý používal nezabudnuteľný vedec Gregory Mendel za jeho relevantný výskum genetiky, ktorý je dnes dôležitým pilierom biológie
- L hrášok sú to disponibles v ktoromkoľvek ročnom obdobíči už mrazené, konzervované, sušené, čerstvé, aby sme mohli variť hlavne v ryži, polievkach, prílohách alebo prívarkoch
- Je súčasťou rodiny o strukoviny a je to semienko popínavej rastliny, ktorá nesie rovnaké meno. Sú to zelený struk, ktorý obsahuje štyri až desať hrachov
- Archeologické pozostatky nájdené v dnešnom Turecku dokazujú, že poľnohospodárska produkcia o hrášok sa vracia rokmi 7000 a 8000 pred Kristom. História hovorí, že okrem toho, že sa používal na jedlo, sa okolo XNUMX. storočia používal aj ako krmivo alebo ako suché obilie.
