El Peruánska arabská ryža Je jedným z najpripravovanejších jedál v čase Vianoc v rôznych krajinách Latinskej Ameriky, preto je na vianočných stoloch peruánskych rodín takmer neomylný.
Toto jedlo je veľkolepou kombináciou ingrediencií, ako sú hrozienka, ryža, sójová omáčka a rezance, vďaka ktorým je obľúbené pre svoju zvláštnu a dokonca exotickú chuť.
Teraz vám dnes predstavíme recept plne tejto pochúťky, ako aj jej postupné spracovanie a niekoľko zaujímavých údajov to bude užitočné pri varení. Za týmto účelom si sadnite, prezrite si a vychutnajte si to, čo sme pre vás pripravili.
Recept na peruánsku arabskú ryžu
Ingredientes
- 2 šálky bielej ryže
- ½ šálky lámaných rezancov (2-palcové dlhé kusy)
- ½ šálky hrozienok
- ½ šálky pražených mandlí (nasekaných)
- ¼ šálky rastlinného oleja
- 2 strúčiky cesnaku (ošúpané a nasekané)
- 2 polievkové lyžice. sójová omáčka
- 2 polievkové lyžice. čerstvá petržlenová vňať (jemne nasekaná)
- 2 polievkové lyžice. čerstvý koriander (jemne nasekaný)
- 2 polievkové lyžice. čerstvá mäta (jemne nasekaná)
- 1 polievková lyžica. mletý čerstvý zázvor
- 1 polievková lyžica. hnedý cukor
- 1 pizca de sal
- 1 štipka korenia
Riadu
- Veľká panvica alebo panvica
- Drevená paleta
- Kuchynské utierky
- Plastová alebo drevená vidlička
- Absorpčný papier
- Hladká plocha
- Veľká a priestranná fontána
Preparación
- Vo veľkej panvici alebo hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice oleja na strednom ohni. Tu varte rezance 3-4 minúty, periodicky úplne zhnedne. Keď vidíme, že sú rezance hotové, vypneme oheň a uložíme na tanier vystlaný savým papierom.
- Do tej istej panvice pridajte zvyšný olej a nechajte ho rozohriať, vnútri varte cesnak a zázvor asi 2 minúty alebo kým nevydá dobrú vôňu.
- Pridajte do toho istého hrnca biela ryža, soľ a korenie. Nechajte variť 3 minúty alebo kým nie je ryža impregnovaná druhom.
- K ničomu 3 XNUMX/XNUMX šálky vody a nechajte zohrievať, kým nedosiahne bod varu.
- Zmiešajte rezance, hrozienka, sójovú omáčku a hnedý cukor. Znížte teplo na nízku teplotu, prikryte panvicu a varte 15 minút, aby ryža dosiahla svoj najjemnejší bod a tiež aby všetky pridané tekutiny vyschli.
- Hrniec odstavíme z ohňa, prikryjeme a necháme 10 minút postáť pri izbovej teplote. Po uplynutí tejto doby ryžu načechrajte pomocou vidličky.
- Preneste obsah hrnca do veľkej misy. pri podávaní posypte každú jednotlivú porciu petržlenovou vňaťou, koriandrom, mätou a mandľami.
Užitočné tipy na prípravu lepšej peruánskej arabskej ryže
El Peruánska arabská ryža Je to pochúťka, ktorá si na svoju prípravu vyžaduje niektoré ingrediencie, ktoré sa získavajú tak jednoducho, ako sú bežné pri každodennom používaní. na úrovni, jeho montáž a príprava je jednoduchá úloha, ktoré môžete robiť vo svojej kuchyni aj mimo nej pri rodinnom jedle, medzi priateľmi alebo jednoducho na každodenné jedenie.
V tomto zmysle vás dnes predstavený recept naučí krok za krokom pripraviť Peruánska arabská ryža Žiaden problém. Sme však veriaci, že si to musíte vždy uvedomiť rady a návrhy to bude veľmi užitočné, keď sa pustíte do práce.
- Ak chcete dosiahnuť zlatistý alebo žltý tón vašej ryže, ako aj exotickejšiu chuť, vezmite šálku a pridajte dve polievkové lyžice prevarenej vody a niekoľko prameňov šafranu. Nechajte 5 minút postáť a výsledok pridajte do vody na varenie ryže.
- Nenechávajte ryžu sedieť vo vode, pretože to absorbuje viac tekutín a v čase varenia sa z neho stane cesto.
- Počas varenia ryžu nemiešajte, pretože ak to urobíte, varenie bude lepkavé a bez konzistencie.
- Počas varenia ryže môžete pridať mandle, takže jeho chuť a textúra sa rozšíri po celej príprave.
- Je voliteľné pridať karé, pečienka, bravčové, hovädzie a hydina nakrájané na malé kúsky, aby bol úplnejší a udržateľnejší.
Ako sa môže podávať peruánska arabská ryža?
Existuje mnoho spôsobov, ako si vychutnať chuť tohto receptu, buď ako príloha alebo ako hlavné jedlo na ľahké jedlo.
V tomto prípade, odporúčame podávať k pečeným kuracím, morčacím alebo citrónovo cesnakovým kuracím špízom. Ak dávate pozor, pôvodný recept na peruánsku arabskú ryžu je vegetariánsky, ale môžete pridať nejaké zvyšky bielkovín z minulých jedál, aby bolo jedlo úplnejšie.
tiež, ryžu môžete podávať iba v spoločnosti chleba, (či už trojbodkový chlieb, francúzsky, slaný alebo s ovocím) a pridajte trochu sójovej omáčky do samostatnej šálky na natieranie na chlieb. V závislosti od momentu doplňte trochou ovocnej šťavy alebo osviežujúcim nápojom.
Prísun živín do tela
Tento typ prípravku poskytuje pomocou svojich vynikajúcich ingrediencií dobré množstvo Omega 9, ktorá pomáha predchádzať zápche, črevným a obličkovým problémom. Zároveň sa veľmi odporúča pre predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam.
História jedla a jeho cesta cez Peru
El Peruánska arabská ryža alebo ryžové rezance Je základným jedlom v gastronómii Blízkeho východu, regiónu, z ktorého pochádza. Tento recept je známy ako variant jednoduchej a široko konzumovanej bielej ryže s prídavkom oveľa jemnejšie rezance ako špagety, známy ako „Anjelské vlasy“.
Prvé vystúpenia tohto bohatého prípravku Vznikli v príbehoch Alexandra Veľkého. Legenda hovorí, že toto jedlo slúžilo ako zdroj energie pre Magnusa, keď dobyl hlavné mesto Sogdianu a neskôr ho priniesol do Macedónska, kde sa rozšíril po celej východnej Európe. neskôr v dôsledku španielskej a arabskej imigrácie do Latinskej Ameriky kvôli kolonizácii, Jedlo sa rozšírilo v krajinách ako Dominikánska republika, Čile a Peru.
V súčasnosti je v tomto poslednom regióne Peruánska arabská ryža Je to tradičné jedlo, príklad splynutia kultúr, z ktorých sa rodí všeobecná gastronómia Peru. Varí a podáva sa v každom dome alebo reštaurácii v rôznych oblastiach a pobrežiach krajiny, ako príloha k hlavným jedlám alebo jednoducho ako hlavné jedloNavyše je to jedna z najžiadanejších príprav na Vianoce a Silvestra.
