El Pikantné mäso Je to také obľúbené jedlo, že ho dnes pripravujú a konzumujú všetky existujúce rodiny v rámci hraníc Peru, pretože jeho chuť a jednoduchosť vytvárajú veľká závislosť od toho, aby sme ho ďalej jedli.
Preto, ak hľadáte niečo uvariť ľahké, rýchle a chutné mali by ste zvážiť prípravu chutného Pikantné mäso, pretože je to jedna z najjednoduchších pochúťok na prípravu a je rovnako chutná ako každý komplikovaný recept.
Určite je to kvôli týmto vlastnostiam: chuť, ľahkosť a bohatosť že v tomto písaní vám predstavujeme to báječné recept na pikantné mäso, takže si môžete obmieňať svoj jedálny lístok a zamilovať si toto nové korenie, ktoré čoskoro objavíte.
Recept na pikantné mäso
Ingredientes
- 300 gr hovädzieho mäsa
- 1 červená cibuľa
- 3 olúpané strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice. panca čili pasta
- 1 polievková lyžica. mirasol čili pasta
- ½ kg bielych zemiakov
- ½ šálky hrášku
- 2 šálky hovädzieho vývaru
- 1 šálka nasekanej petržlenovej vňate
- Mrkva 1
- 1 bobkový list
- 3 lyžice oleja
- Kmín, soľ a korenie podľa chuti
Riadu
- Doska na krájanie
- Cuchillo
- cuchara
- Bolesť
- Filmový papier
- Panvica
- tanier alebo tácka
- Malta alebo molcajete
- Hlboký, keramický alebo hlinený riad
Preparación
- Po prvé, vezmite dosku na krájanie a mäso nakrájame na kocky. Pridajte soľ a korenie. Uložte ho do misky, prikryte ho plastovým obalom a dáme na 10 minút do chladničky.
- Na panvici rozohrejeme olej a pridáme mäso, aby sa zapečatilo. Necháme z oboch strán zhnednúť. Keď je každá kocka hotová, vyberte ju a odložte na tácku alebo tanier.
- Umyte a ošúpte cibuľu, mrkvu a zemiaky, nakrájajte ich na malé kocky. Taktiež cesnak nasekáme nadrobno resp rozdrviť ich pomocou mažiara alebo molcajete.
- V tom istom oleji pridajte cibuľu a smažte 5 minút. Pridajte cesnak a nechajte ho restovať ešte 2 minúty. nakoniec integrujte čili pasty.
- Prípravok pomaly miešajte a znovu zapracujte mäso spolu so sušeným bobkovým listom.
- Pridajte hovädzí vývar, niekoľkokrát premiešajte a necháme všetko povariť 20 minút alebo kým vnútro mäsa nie je mäkké a šťavnaté.
- Vezmite mrkvu, zemiaky a hrášok a preneste ich do panvice, kde sa pripravuje recept. Nechajte chute prepojiť 8 minút. alebo kým nie sú zemiaky mäkké.
- Ak spozorujete, že prípravok vysychá, pridajte ďalšiu ½ šálky hovädzieho vývaru. Majte na pamäti, že množstvo ohňa použitého na varenie sa bude líšiť od úrovne šťavy v miske.
- Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a trochu sušeného oregana, aby mala inú chuť. Poriadne premiešame a necháme odstáť.
- Uhaste oheň a podávajte vlažné v hlbokých tanieroch alebo hlinených hrncoch. Ozdobte lístkom mäty a podávajte s bielou ryžou, chlebom, tortillami alebo obyčajnými tamales.
Tipy a odporúčania
- Získajte čerstvé, jemné a čisté mäso, pretože je to kvôli tejto zložke Bude to závisieť od času varenia celej prípravy. Podobne, v závislosti od rezu, ktorý sa má použiť, chuť a dokonca aj štruktúra kociek mäsa sa bude líšiť.
- Toto jedlo môžete doplniť vyprážané plantajny alebo s fazuľou, pretože chuť týchto kombinácií je jednoducho lahodná.
- Ak chcete chuť ešte trochu zvýrazniť, môžete pridať pohár červeného vína alebo bieleho vína na prípravu.
- Hoci mnohí ľudia uprednostňujú jesť jedlo úplne samostatne, iní si radšej pridávajú granulovaná ryža alebo arabská ryža. Taktiež spoločnosť a Osviežujúci nápoj Nebude to zlý nápad pri posedení ochutnať tento zázrak.
- Môžete pridať viac zeleniny, ako ostatné hľuzy, cukety a rôzne druhy cibule. Jediná vec, ktorá by mala byť rovnaká a neporovnateľná, bude kocky typu rezu, ktoré by mali nosiť.
- Ak nechcete jesť mäso, môžete umiestniť sója. Rovnako tak môžete použiť mäso z iného zvieraťa bravčové, kuracie, morčacie alebo ryby a mäkkýše, objasnenie, že čas varenia sa môže líšiť.
Živiny v miske a ich výhody
El Pikantné mäso úplne hotové a podávané ako všeobecná porcia, váži od 180 do 200 g, prispievajúce do každého organizmu na spotrebu tejto frakcie množstvo 744 kcal, Z ktorých 23 % tvoria bielkoviny, 13 % sacharidy a 64 % tuky.
Rovnakym sposobom, Pikantné mäso obsahuje panca chili, ktorý poskytuje rôzne vitamíny, ktoré obsahujú betakarotén, ktorý pomôcť bojovať proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Obsahuje tiež kapsaicín, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi.
História mesta a jeho jedál
Považuje sa za Pikantné mäso ako a typické mestské jedlo Tacna, južne od Peru. východ vznikol medzi chudobnou vrstvou lokality, keď šéfovia nenechali mäso tým, ktorí pracovali, namiesto toho im ponúkli vnútornosti. S tým druhým, ženy používali vata, vnútornosti a brožúrka, rovnako ako zemiaky vylúčené začať znovu vytvárať toto jedlo.
Prezrádza to aj jeho príbeh sa začali pripravovať v mestách Sama a Locumba a postupne sa to začalo šíriť po Tacne, cez ulice ako „El canto“ dnes Calle Arias Aragüés. následne Bol vyrobený v andských oblastiach ako Tarata a Candarave, kde bol sprevádzaný predvareným chuño a rôznymi druhmi prezývok z regiónu.
V súčasnosti časť jeho evolúcie odhaľuje, ako boli zakomponované jemnejšie zložky, ako napr mäso, ryby a krevetová dužina. Rovnako ako čisté a čerstvé zemiaky a zelenina, ktoré sa stávajú tým, čím je dnes, radosť jesť s rodinou, na stretnutia alebo si jednoducho pripraviť ako denné menu.
Zaujímavé údaje
- V Peru v auguste Obľúbené sú súťaže, kde súťažíte o to najlepšie pikantné mäso, a to ako v moderných kuchyniach, tak aj v pôvodných sporákoch a siahách národa.
- Toto jedlo je zvyčajne sprevádzané polosuché farmárske víno a chrumkavý chlieb marraqueta.
- Podľa Regionálnej rady každú tretiu augustovú nedeľu sa oslavuje Deň Picante de carne.
- Existuje ďalší príbeh o pôvode jedla, hovorí sa to Pikantné mäso vzniklo počas čilskej okupácie a bolo to vtedy, keď obyvatelia nemali veľa ekonomických zdrojov a začali sa živiť priezormi a odpadom zo zvierat, ako je dobytok.
