Vynikajúcou pochúťkou a viac než vhodnou na špeciálnu udalosť sú pečené jahňacie kotlety. Ak teda patríte medzi milovníkov mäsa so šťavnatou a inou chuťou, pečené jahňacie kotlety sú pre vás to najlepšie. Ideálne na zdieľanie a ochutnávanie aj len pohľadom. Pokračujte s nami a naučte sa pripraviť tento lahodný recept tak, aby ste zapôsobili na svojich priateľov aj na vaše mlsné jazýčky.
Recept na pečené jahňacie kotlety
Ingredientes
- 600 gramov jahňacích kotletiek
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate
- 1 biela cibuľa
- Čerstvý rozmarín podľa chuti
- 2 veľké zemiaky
- 1 pohár suchého červeného alebo bieleho vína
- Oreganový prášok
- Pimienta negra
- Soľ podľa chuti
- Zeleninový olej
Príprava jahňacích kotletiek
- Na začiatok si musíme predhriať rúru na cca 200 stupňov Celzia. Počas ohrievania prejdeme strúčiky cesnaku veľmi jemne nasekať.
- Cibuľu možno prednostne nakrájať na plátky, pričom každý cibuľový krúžok oddelíte.
- So zemiakmi ich môžeme nakrájať na mesiačiky.
- Dve vetvy petržlenovej vňate dobre umyjeme a listy nasekáme nadrobno.
- Bude potrebné mať kastról primeranej veľkosti vhodný na vloženie do rúry. Do kastróla dáme olej spolu s nadrobno nakrájanými strúčikmi cesnaku, tiež oreganom a rozmarínom a pristúpime k ich dobrému zapracovaniu.
- Kotlety vložíme do rajnice a dobre ich napustíme zmesou oleja a konárov. Rovnaký postup musíme vykonať so zemiakmi, ak chcete, môžete použiť kuchynskú kefu.
- Potom môžeme pridať soľ a korenie podľa chuti, ako na kotlety, tak aj na zemiaky.
- Ďalej kotlety a zemiaky zalejeme suchým červeným alebo bielym vínom.
- Kastról s prísadami vložíme do vopred vyhriatej rúry. Kotlety dáme piecť na 15 minút z jednej strany a potom ich otočíme, aby sa nám dobre prepiekli z oboch strán.
- Po 30 minútach pečenia kotlety ihneď podávajte spolu so zemiakmi.
Tip na chutné pečené jahňacie kotlety
- Ak môžete získať jahňacie kotlety, môžete dosiahnuť najjemnejšiu a najchutnejšiu prípravu tohto jedla.
- Berte do úvahy druh oleja, ktorý používate v závislosti od chuti, ktorú chcete pokrmu dodať, ak chcete zachovať chuť ingrediencií, použite repkový, kukuričný alebo slnečnicový olej, tie sú už neutrálne. Môžete pridať iný nádych použitím olivového oleja, ktorý dodá výraznú chuť.
- Môžete si tiež vybrať medzi rôznymi vínami, aby ste dosiahli rôzne chute. Pre jemnejšiu chuť môžete použiť suché biele víno, ale ak chcete dosiahnuť výraznejšiu a vidiecku chuť, môžete použiť červené víno, ktoré je viac spojené s červeným mäsom.
- Použitie čerstvých vetvičiek rozmarínu môže výrazne zvýšiť chuť vášho receptu.
- Ďalšou zložkou, ktorú môžete použiť, ak je to podľa vašich predstáv, je rasca, z ktorej môžete do receptu pridať lyžičku. Tymián je ďalšou vítanou ingredienciou tohto prípravku.
Nutričné vlastnosti pečených jahňacích kotletiek
Jahňacie mäso je pre náš organizmus naozaj veľmi prospešné, má výborné bielkoviny, ďalej je bohaté na vitamíny B1 a B12, dôležité pre nervovú sústavu, fosfor, ktorý je ideálny pre svaly a tiež obsahuje železo a zinok, ktoré pôsobia ako antioxidanty. .. Ale tí ľudia, ktorí trpia nadváhou alebo vysokým cholesterolom, by mali jesť svoj príjem tukov.
