El ryža so syrom štýl Bolívijský Je to lahodné jedlo a ktoré vyplýva z ľahká príprava. Patrí medzi hlavné jedlá tejto juhoamerickej krajiny.
Táto ryža je a tradičný bolívijský recept, Často sa podáva v hlavné jedlo vedľa mäsa. Je obľúbený pri grilovaní.
Recept na ryžu so syrom
Hlavný chod.
Kuchyňa: Bolívijská
Čas prípravy: 40 minút.
Náročnosť prípravy: nízka
Porcie: 4
Kalórie: 162
Autor: Dobrý deň pán doktor
Zloženie:
1 šálka (250 gramov) ryže.
1 šálka (250 gramov) mlieka
1 šálka syra Chaco alebo Mennonite, nakrájaného na plátky.
1 polievková lyžica oleja.
Soľ podľa chuti
2 šálky vody.
Škoricový prášok.
Príprava ryže so syrom.
Cook el ryža s vriacou vodou s olejom a soľou podľa chuti.
Keď je ryža uvarená a stále vlhká, pridajte mlieko (aby ryža nebola príliš tekutá). Priviesť do varu.
Ten, kto uvaril ryžu, pridajte syr a dobre premiešame.
Môžete pridať trochu škorice
Podávajte ihneď ako mäsový spoločník. Je ideálny na grilovanie.
Príprava ryže podľa regiónu bolívijskej krajiny.
Príprava ryže je veľmi jednoduchá a postup je podobný v rôznych bolívijských regiónoch, je však pozorovaný rozdiel a spočíva v množstve vody použitej na každú šálku ryže, ktorá sa má pripraviť. Množstvo vody sa líši v závislosti od provincie.
to je kolísanie množstva vody Výsledkom je iná štruktúra ryže po uvarení.
Nižšie je uvedená špecifikácia šálok vody pri príprave ryže v troch bolívijských regiónoch:
- Roviny: pohár vody za každú šálku ryže.
- Údolia: Dve šálky vody za každú šálku ryže.
- Plošina: Tri šálky vody za každú šálku ryže.
Nutričná hodnota receptu.
Časť receptu:
Kalórie: 162
Sacharidy: 32 gramov
Tuky: 2 gramov
Bielkoviny: 4 g
Cholesterol: 4 miligramov
Sodík 2 miligramy.
Chaco syr
El syr chaco Vyrába sa v provincii Veľký Chaco, Táto provincia patrí do departementu Tarija v Bolívii, tento syr tvorí a lokálny produkt z miesta opísaného vyššie, zaujme svojou chuťou a považuje sa za a regionálne potravinové dedičstvo.
Je to charakteristické jedlo regiónu, identifikuje ho, tento syr priamo súvisí s kultúrou regiónu.
Do úvahy prichádza syr Chaco element identitu regionálna gastronómia.
Se používa pri príprave Bolívijská ryža so syrom.
Jeho chuť a textúra sú považované za originálne a Bolívijčania oceniť veľa syra Chaco.
Tento syr vydrží približne 30 dní v chladničke pri teplote 2 až 8 stupňov Celzia.
Hnedá ryža
Pôvodný recept označuje použitie biela ryža. Použite hnedú ryžu, dodáva vlákninu, zvyšuje obsah doplnenie vitamínov a minerálov nutričnú hodnotu k tradičnému jedlu, ktoré je medzi Bolívijčanmi veľmi obľúbené.
Je dôležité, ak sa rozhodnete použiť hnedú ryžu, aby ste ju pred varením namočili na približne 20 minút.
História pestovania ryže.
Ryža je jednou z hlavných potravín, základom v strave všetkých ľudí. Hovorí sa, že toto číslo presahuje 3.000 XNUMX miliónov ľudí, ktorí ho pravidelne konzumujú.
Ryža je druhá najviac pestovaná obilnina na svete, na druhom mieste po pšenici.
pestovanie ryže vznikol na ázijskom kontinente asi pred 10.000 XNUMX rokmi. Kultivácia prebiehala špecificky vo vlhkých oblastiach tropickej a subtropickej Ázie.
Pred 7.000 rokmi sa začalo s pestovaním v r India a Čína. Toto jedlo sa potom pestuje v Thajsko, asi pred 5.000 rokmi.
Po Thajsku sa rozšíril do krajín ako Vietnam, Kambodža, Japonsko a Kórea.
V súčasnosti sa pestuje ryža všetky krajiny.
Klasifikácia ryže.
Ryža je obilnina, ktorá je už roky skúmaná, robil sa výskum o jej pôvode, pestovaní, druhu semien, nutričnej hodnote, jej vzťahu ku gastronomickej kultúre, tradíciám rôznych krajín.
Medzi uskutočnenými štúdiami sa uskutočnil aj výskum odrody ryže. Vedci našli tisíce odrôd vzhľadom na to, že ide o obilninu, ktorá sa pestuje v rôznych regiónoch sveta.
Ryža je obilnina, ktorá má rôzne vlastnosti v závislosti od druhu plodiny.
Tento veľká rozmanitosť povolil Skupina obilnín vo veľkých skupinách s ohľadom na rôzne kritériá.
- Podľa tvaru obilniny.
- V závislosti od farby a arómy obilnín.
Klasifikácia ryže s prihliadnutím na jej tvar a veľkosť Je to jeden z najbežnejších spôsobov jeho rozdelenia. To je dôvod, prečo je na trhoch dostupný na spotrebu takto:
- dlhá ryža: Je to najviac predĺžené zrno, je široko používané v krajinách ako India a Čína.
- stredná ryža: Je to najobľúbenejšia ryža v obchodoch. Bežne sa používa v Španielsku a Latinskej Amerike. Väčšina typických jedál z rôznych oblastí sveta sa pripravuje so strednou ryžou.
- krátka ryža: Jeho tvar je prakticky okrúhly, zrná sa zlepujú. Táto odroda ryže je ideálna na prípravu rizota a sushi.
Druhým najbežnejším spôsobom klasifikácie ryže je zohľadnenie jej farby a arómy. Ryžové zrná majú rôzne farby a arómy, čo im umožňuje dodať jedlám príťažlivosť. Všestrannosť tejto cereálie vám umožňuje pri príprave jedál znovu vytvoriť a fantazírovať, aby ste stimulovali zrak a čuch, ako aj ovplyvňovali podnebie a chuť.
Podľa farby a vône sa ryža delí na:
- Aromatická ryža: Zrno je zvyčajne stredné alebo dlhé a pri príprave vydáva arómy. Sú zaradené do skupiny aromatickej ryže: jazmínová ryža a ryža basmati.
- lepkavá ryža: Táto ryža je charakteristická svojou textúrou, po príprave nadobudne lepkavú štruktúru.
- Thajsko sa rozšírilo do krajín ako Vietnam, Kambodža, Japonsko a Kórea.
Dva tipy na varenie ryže:
- Umyte ryžuJe lepšie ho umyť, eliminujú sa tak nečistoty a mikroorganizmy, ktoré môžu poškodiť zdravie.
Časť škrobu z ryže sa odstráni. Je dôležité ju veľmi dobre scediť a ihneď vložiť do horúcej vody.
Zabráňte vyschnutiu ryže po umytí.
- Do hneda ryžu. Ryžu neustále miešame na troche oleja, aby sa neuvarila v pastovitej forme. Tento postup sa tiež nazýva uzavretie ryže, čím sa zabráni tomu, aby prebytočný škrob opustil vnútro zrna.
