Je to tanier jednoduchá príprava a veľmi vhodná pri diétach. Je to veľmi užitočné pre každú príležitosť av krajinách, ktorých klimatológia sa riadi podľa ročných období, je akceptovaná počas ktorejkoľvek z nich.
Hovorí sa jej aj ryža so zeleninou a je ideálna na jedenie ako hlavné jedlo alebo príloha k mäsu, rybám či šalátom. názov "K záhradníkovi" Aplikuje sa na rôzne recepty, ktoré si vyžadujú rôznu zeleninu alebo zeleninu, medzi nimi môžeme okrem iného spomenúť špenát, brokolicu, hrášok, artičoky, papriku alebo kukuricu, čo mu dodáva chutnú zmes chutí a príjemnú na pohľad vďaka kombinácii. farieb.
Prípravky na báze ryže sú vždy dobre prijímané väčšinou ľudí. V Latinskej Amerike predstavuje spoločníka "Takmer nútený" pre akékoľvek iné suché krmivo; Regióny ako Španielsko a Čína sú známe typickými jedlami na báze ryže.
El ryžu do kvetináča je to celkom tanier kompletné, zdravé a s príjemnou chuťou, ktorý je dobre znášaný a akceptovaný deťmi aj dospelými, zdravými ľuďmi aj ľuďmi s miernymi zdravotnými poruchami, pretože je ľahko znášaný a stráviteľný.
Recept na ryžu a la jardinera
Ingredientes
- 3 šálky ryže
- 2 stredné mrkvy
- 1 šálka hrášku
- 1 šálka sladkej kukurice (jemná)
- 2 stredné cibule
- 1 pimiento rojo
- 1 zelená nové korenie
- 4 šálky vody (môže byť nahradená zeleninovým vývarom)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžica masla
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 1 lyžica mletej kurkumy
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- Podľa chuti osolíme
Dodatočné materiály
- Hrniec alebo kotlík s ťažkým dnom
- Panvica
Príprava ryže pre záhradníka
Mrkva sa zbaví kože a papriky sa zbavia semienok a obe sa nakrájajú na kocky. Vložte maslo do panvice a varte, kým sa neroztopí. V tom čase pridáme mrkvu, papriku, sladkú kukuricu a štvrť šálky vody. Za stáleho miešania prikryte a kontrolujte, či sa voda úplne nevyparí, kým zelenina nezíska textúru strednej tvrdosti, čo sa zvyčajne dosiahne za 10 minút. Odstráňte z tepla a rezervujte.
Z cibule sa zbaví kôry a po umytí sa nakrája na malé kúsky, ako kocky. Do hrnca s hrubým dnom dáme olej, ryžu a cibuľu a opekáme na miernom ohni asi 10 minút. Ihneď pridajte zvyšok vody (alebo zeleninový vývar), hrášok a predtým opečenú zeleninu spolu s tekutinou, ktorú ešte môžu mať. Nakoniec pridáme cesnak, korenie, kurkumu a soľ.
Všetky ingrediencie sa zmiešajú a privedie sa k ohňu, najskôr (10 minút) na vysokej teplote, aby sa zovrela, a potom sa znížila na strednú teplotu, pričom hrniec sa nechá variť prikrytý ešte 20 minút.
Pred podávaním sa odstaví z ohňa a nechá sa primeraný čas (približne 5 minút) odpočívať.
Užitočné tipy
Pri vyprážaní zeleniny na oleji a malom množstve vody je vhodné nechať ju mierne tvrdú, pretože sa dovarí, kým sa ryža uvarí.
Ak chcete viac zvýrazniť farbu zeleniny, môžete vynechať použitie kurkumy, čím zostane biela ryža, ktorá najlepšie kontrastuje s farbou zeleniny.
Niekedy má prípravok tendenciu vyschnúť a ryža je stále tvrdá; ak k tomu dôjde, je možné pridať ešte trochu vody.
Kurkuma môže byť nahradená šafranom alebo iným potravinárskym farbivom.
Keď spočiatku ryžu smažíte, môžete pridať vyprážanú paradajku, ktorá dodá prípravku červenkastý odtieň a pridá aj chuť.
Výživový príspevok
V záhradnej ryži nájdeme potravinu s dôležitým obsahom sacharidov, vitamínov, minerálov a vlákniny, pričom je nízkotučná.
Porcia ryže a la jardinera s hmotnosťou približne 100 g obsahuje 82 g sacharidov, 7 g bielkovín, 1 g tuku; množstvá proporcionálne ekvivalentné 91 % sacharidov, 8 % bielkovín, 1 % tuku.
Okrem toho rovnaké množstvo poskytuje 540 mg sodíka, 180 mg draslíka, 17 mg vápnika, 120 mg fosforu, 1,5 mg horčíka a 0,8 mg železa; dôležitý je aj jeho podiel na vitamínoch B1, B3, B5; B6 a kyselina listová.
Vlastnosti potravín
Začlenenie ryže do našej stravy je mimoriadne dôležité, pretože jej nutričné vlastnosti jej okrem iných výhod poskytujú posilnenie imunitného systému a protizápalové vlastnosti, pričom sa nezabúda na jej relaxačný účinok vďaka prítomnosti tryptofánu, aminokyseliny, ktorá je súčasťou obsahu bielkovín a ktoré spolu s vitamínmi B komplexu a horčíkom zaručujú lepšie fungovanie nervových buniek.
Medzi sacharidmi vyniká vysoký obsah škrobu, prvku, ktorý sa tráviacim ústrojenstvom vstrebáva veľmi pomaly, čo sa prejavuje postupným prísunom energie a dostatočnou kontrolou obsahu cukru v krvi. To mu zase dodáva relaxačný účinok vďaka obsahu tryptofánu, čo je aminokyselina, ktorá je súčasťou obsahu bielkovín.
