La cachanga එය a ලෙස භාවිතා කරන අතුරුපසකි නිරූපණය තම බිරිඳට ආදරය පෙන්වීමට, කාන්තාවක් ආකර්ෂණය කර ගැනීමට හෝ වෙනත් පුද්ගලයෙකු කෙරෙහි අගය කිරීම සහ ප්‍රශංසාව පෙන්වීමට පුරුෂ නිර්භීතකම.
මෙම කෑමක් මිහිරි චරිතය සහ සෑදීමට පහසුය. එය ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් හරහා පේරු වෙත ගෙන එන ලද අතර, ඔවුන් භූමියට පැමිණීමෙන් පසු, එය සියුම්, සිනිඳු, පිරිසිදු සහ පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකි අතුරුපසක් ලෙස ඉදිරිපත් කළ අය. කෙසේ වෙතත්, මෙම තාක්ෂණය විසිරී ඇත ප්‍රදේශයේ දැනටමත් පිහිටුවා ඇති විවිධ නගර සහ ආදිවාසී කණ්ඩායම් සඳහා, එය ආශාව, ආදරය, සෙනෙහස, අගය කිරීම සහ ආලය නියෝජනය කරන ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස ගත් අතර, එහි මිහිරි අමුද්රව්ය සහ මිත්‍රශීලී ඉදිරිපත් කිරීමට ස්තූතිවන්ත විය.
ඒ හා සමානව, කථාව පේරු හි ස්වදේශික වැසියන් සඳහා එය අ සංකීර්ණ අභියෝගය යටත් විජිතවාදීන් පේරු දේශයට පය තැබීමට පෙර කාන්තාවන් පොළඹවා ගැනීමට සහ ආධාරකයක් ලෙස, ඔවුන් මෙම නව ආහාරය සොයා ගත් විට, ඔවුන් තම තාලයට සතුටු වූ පසු කිසිදු කාන්තාවකට විවේකයක් ලබා දුන්නේ නැත. cachanga, ඔහුගේ මධු පාදය ඇති, කිසිම කාන්තාවක් ඇගේ සිරුරේ එම මිහිරි ස්පර්ශය නොමැතිව ඉතිරි නොකරනු ඇත.
වට්ටෝරුව cachanga එය පේරු, ඉක්වදෝරය, චිලී සහ කොලොම්බියාවේ කොටසක් ඇතුළු බොහෝ දකුණු ඇමරිකානු රටවල ඉතා ජනප්‍රියය; කෙසේ වෙතත්, පිඟාන සමඟ ඔබට ලබා දීමට අවශ්‍ය සූදානම, නම සහ පණිවිඩය, එය සැමවිටම සමාන නොවේ.
Cachanga වට්ටෝරුව
අමුද්රව්යය
- සුදු පිටි 1/2 kg
- 2 බිත්තර
- සීනි තේ හැඳි 3 ක්
- 1 ලුණු
- වතුර කෝප්ප ¼
- අසමෝදගම් 1/2 තේ හැදි
- තෙල් (බැදීමට)
- මී පැණි හෝ කුඩු කළ සීනි කෝප්ප 1 (විකල්ප)
ද්රව්ය
- මුළුතැන්ගෙයි තුවා
- Kneading මේසය
- Adsorbent කඩදාසි
- ප්ලාස්ටික් හෝ ඔතා කඩදාසි
- ප්ලාස්ටික් බඳුනක් හෝ කෝප්පයක්
- හැන්දක්
- ස්කයිලට්
- රෝලර් හෝ බෝතලය
- පැතලි තහඩුව
සකස් කිරීම
සූදානම් වන්න cachanga එය සරල හා වේගවත් වන අතර, එය ක්‍රියාවලිය අවසානයේ රසවත් හා තිරසාර අතුරුපසක් ලබා දෙනු ඇත, ඒවා තුනී බැදපු සහ හැපෙනසුළු කේක්, සීනි හෝ මී පැණි වලින් ආලේප කර ඇති අතර එය පේරු හි උතුරේ ඔවුන්ගේ රසය සඳහා ඉතා ජනප්‍රිය විය. පණිවිඩය. , සහ එය එක් එක් භෝජන සංග්‍රහයේ රසය අනුව සකස් කිරීම, පිරවුම්, හැඩයන්, වර්ණ සහ රසයන් ලෙස පරිණාමය වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, සකස් කිරීම සාම්ප්රදායික කැචංගා, අමතක නොවන කාලයේ අතුරුපස.
පළමු පියවර වන්නේ පිටි ගුලිය කරන්නමේ සඳහා පිටි, සීනි සහ අසමෝදගම් බඳුනක හෝ ගැඹුරු කෝප්පයක තැබිය යුතුය, ටිකෙන් ටික එය හැන්දකින් හෝ ඔබේ දෑතින් අමුද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා මිශ්ර කර ඇත. එක් එක් අමුද්රව්ය අනෙකෙහි ගිල්වා තැබීමෙන්, a ලුණු බිඳක් එය දිගටම මිශ්ර වේ.
සියලුම වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ වූ විට, අපි එකතු කිරීමට ඉදිරියට යන්නෙමු බිත්තර සහ ඇනූ ඇලෙන සුළු වන තෙක් චලනය වීමට පටන් ගනී, මෙම වයනය ඔබට දැනෙන විට එකතු කරන්න ජල. සිනිඳු, ඒකාකාර පිටි ගුලියක් තිබීම සහ එයට ගෝලයක හැඩය ලබා දීමෙන් පසුව එය විවේක ගැනීමට ඉඩ සලසයි. 4 පැය, මෙය වඩාත් සුදුසු වන්නේ මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර ඇති සියලුම ද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර ඇති එම පාත්‍රයේමයි.
කාලයෙන් පසු විවේක ගන්න, පිටි ගුලිය ගත වන පරිදි සිදු කරනු ලැබේ පරිමාව, වාතය සහ රසයනිෂ්පාදිතය දිගු කර අනුරූප හැඩය ලබා දීම සඳහා දණගැස්වීමේ මේසය වෙත ගෙන යාම සඳහා ඇසුරුම් වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
මෙම ඊළඟ පියවර සඳහා, ඔබ කළ යුතු සියල්ල මේසය මත පිටි ටිකක් තබා, නිෂ්පාදන knead සහ සමාන කොටස් වලට ඇනූ බෙදන්න. එක් එක් කොටස අර්ථ දක්වා ඇති පරිදි, a කුඩා පන්දුව එක් එක් කප්පාදු සමග, එම කොටස එසේ සේවය කරනු ඇත cachanga දිගු කළ විට, එය සංලක්ෂිත හැඩයක් ඇත. සෑම බෝලයක්ම දිගු කළ යුතුය, a සමඟ උදව් කරන්න රෝලර් බෝතලය හෝ ඔබේම දෑතින්, එය අරෙපා හෝ ටොර්ටිල්ලා ලෙස හැඩගස්වා ගත යුතුය.
පසුව, ඉතිරි සියලුම බෝල සමඟ මෙම ක්‍රියා පටිපාටිය සිදු කිරීමෙන් පසු ඒවා රැගෙන යා යුතුය ෆ්රයි, මෙය පෙර රත් කළ තෙල් සහිත පෑන් එකක සහ පිළිස්සී නැත, මන්ද එය නිෂ්පාදනයේ රසය හා වර්ණයට බලපෑම් කළ හැකිය.
ඒවා සියල්ලම බදින විට, ද ඉතිරි තෙල්, එය සෞඛ්යයට හානිකර විය හැකි බැවින්. ඒවා පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන විට ඒවා අවශෝෂක කඩදාසි සහිත තහඩුවක් මත තබා ඇත්තේ එබැවිනි.
සහ අවසන් කිරීමට, එය කෝප්පයක් සමඟ භෝජන සංග්රහයට පමණක් අනුරූප වේ සීනි හෝ මී පැණි එවිට මෙය රසයට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් එය දැනටමත් පිඟානේ ගිල්වා ඇති මී පැණි හෝ උක් සමඟ රස කළ හැකිය.
හොඳ Cachanga සඳහා ඉඟි සහ යෝජනා
- හොඳ සහ ස්ථාවර වෙන්න විවේක ගන්න පිටි මිශ්රණයෙන්
- එකක් ගන්න හොඳ ආහාර පිසීම එක් එක් කැබැල්ලෙන්, නිෂ්පාදිතය පුළුස්සා නොගෙන, අමු ඒවා ඉවත් නොකරන්න
- එය විය හැකිය නාන මී පැණි, ජෑම් හෝ උකු කිරි සමග
- වඩා හොඳින් භුක්ති විඳීමට, ඔබට පුළුවන් පුරවන්න හැම් හෝ චීස් සමග, ඔබ එය ලුණු කැමති නම්
- එය තුළ ද පිසීමට හැකිය උඳුන ඒවා බදිනවා වෙනුවට තෙල්වල කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යාම වැළැක්වීම සඳහා
Cachanga ගෞරවය සඳහා පක්ෂය
පේරු හි සමහර පළාත්වල එය සමරනු ලැබේ "La Cachanga" අතුරුපස වටා තේමාව කැරකෙන සාද සහ තරඟ මාලාවක් හරහා පිඟාන එහි උපරිම තේජසින් උසස් කරන උත්සවයකි.
උත්සවයේ වැදගත්ම සිදුවීම නම් කර ඇත "Cachanga මෙනවිය" එය ගිම්හාන තරඟයක් වන අතර එහිදී කැට්වෝක් පෙළපාළියක් සමඟ ගැහැණු ළමයින් සාමාන්‍ය ඇඳුම් පැළඳුම් පෙන්වයි හැදුවා මෙම කේක් සමඟ cachangaඔවුන් කැට්වෝක් මත එක් එක් මැදිහත්වීමේදී පිඟානේ ඉතිහාසය පවසන අතර සාම්ප්රදායික හෝ සමකාලීන පිඟාන සකස් කිරීම පවා අර්ථකථනය කරයි. cachanga.
මෙම සැමරුම එකිනෙකට වෙනස් වේ ඉදිරිපත් කිරීම් de cachangas, රස බැලීමේ මධ්යස්ථාන, සකස් කිරීම සහ පවා පාඨමාලා සහ ආහාර පිසීමේ ක්රම සංචාරකයින් සහ අමුත්තන්, රට තුළ විශිෂ්ට සංස්කෘතික හා සාම්ප්රදායික කීර්තියක් ඇති මෙම අතුරුපස ඉගැන්වීමට ඔවුන්ට උපකාර කර ඇති අතර, එය අංශයට සාමාන්‍ය නොවන නමුත්, අනෙක් අය පද්ධතියට දායක වූ සාමාන්‍ය සංස්කෘතියේ කොටසකි.
Cachanga යන වචනයේ තේරුම
නමේ මූලාරම්භය හෝ එහි නිශ්චිත අර්ථය නොදනී. කෙසේ වෙතත්, ඔහුගේ නම The යන වචනයෙන් උපුටා ගත් බව විශ්වාස කෙරේ Quechua: "Kachhangu".
