අන්තර්ගතයට යන්න

මගේ පේරු කෑම

පේරු රටකි දකුණු ඇමරිකාව ඇමසන් වනාන්තරයේ විශාල කොටසක් ආවරණය වන අතර උසින් පිහිටි පැරණිතම ඉන්කා නගරවලින් එකක් අඩංගු වේ ඇන්ඩීස්. මීට අමතරව, එය පූජනීය නිම්නයක හිමිකරු, වසර දහස් ගණනකට පෙර ඉන්කා මාවතක්, කීර්තිමත් හස්ත කර්මාන්ත සහ යටත් විජිත නිධානයන් සහ ඔවුන්ගේ සංස්කෘතිය, සම්ප්‍රදාය සහ අත්‍යවශ්‍ය ඉතිහාසය ප්‍රසිද්ධ කරන මහාද්වීපයේ විශාලතම පුරාවිද්‍යා රක්ෂිතයයි. 

එලෙසම, මෙම භූමි ප්‍රදේශය ඉන් එකක නිර්මාතෘ සහ පූර්වගාමියා වේ ලෝකයේ හොඳම ආහාර, ඔවුන්ගේ අද්විතීය රසයන් සහ විලාසිතාවන් සමඟ කතා කරන සහ සම්බන්ධ වන එම රටෙහි ලක්ෂණ, ඔවුන්ගේ පරිවර්තකයන්ගේ සෙනෙහස සහ කැපවීම සහ එහි රැඳී සිටීම භුක්ති විඳීමට දහස් ගණනක් හැකියාවන් පේරු සෑම සුවඳක් සහ කටගැස්මක් සමඟම.

මෙම gastronomy යනු කට්ටලය වේ විශේෂ කෑම සහ බීම පේරු පැරණි නගරයේ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදාය යුරෝපීය ආහාර විද්‍යාව හා ටිකෙන් ටික එයට ඈඳාගත් අනෙකුත් ආයතන සමඟ ඒකාබද්ධ වීමේ ප්‍රතිඵලයක් වන ඒවා එහි වැසියන්ගේ පොදු ජීවිතයේ සහ සම්ප්‍රදායන්හි කොටසක් වේ.

රතු එන්චිලඩාස්

එන්චිලඩාස් යනු මෙක්සිකානුවන් විසින් ඉතා අගය කරන ලද ආහාරයකි, එය ඉරිඟු මත පදනම් වූ tortilla වලින් සාදා ඇත. පොදුවේ...

මෙනුව නොර්ටෙනෝ

Menudo norteño යනු මෙක්සිකානුවන් විසින් ඉතා අගය කරන ලද ආහාරයකි, බඩ, කකුල් සහ ඇටමිදුළු වලින් සාදන ලද ...

කිරි උරා බොන ඌරන්

කිරි උරා බොන ඌරා යනු කොලොම්බියානු ටොලිමා දෙපාර්තමේන්තුවට අනුරූප වන රසවත් සාමාන්‍ය ආහාරයකි, එය සාමාන්‍යයෙන් එය රස බැලීමට සාදා ඇත ...

සලාද කොළ සහ තක්කාලි සලාද

සලාද සාමාන්‍යයෙන් රට පුරා චිලී මේස මත පවතී. සලාද කනවා...

සරල මවුලය poblano

Mole poblano යනු මෙක්සිකානුවන් විසින් ප්‍රිය කරන අතිවිශිෂ්ට රසයක් සහිත සූදානමකි. එය පවතින...

michoacan enchiladas

එන්චිලාඩාස් යනු මෙක්සිකානුවන් විසින් ඉතා අගය කරන ලද ආහාරයකි, ඒවා ඉරිඟු වලින් සකස් කරන ලද, විවිධ වර්ග වලින් පුරවා ඇති ටොර්ටිලස් වේ.

චිලී සොපයිපිල්ලේ

සෝපයිපිල්ල, ඒවා ලුණු සහිත හෝ චන්කාකා හරහා ගියද, ඒවා පරිභෝජනය කරන චිලී ජාතිකයින් විසින් බෙහෙවින් අගය කරනු ලැබේ.

quince කේක්

ආර්ජන්ටිනාවේ, quince කේක් ඉතා සුලභ වන අතර, එය ඉතා අගය කරන ලද රසකැවිලි, සකස් කර ඇත ...

චිමිචුරි සෝස්

ආර්ජන්ටිනාව මස් නිපදවන රටක් වන බැවින්, එහි වැසියන් එය පවුලේ සූදානම් කළ බාබකියුවල නිතර පරිභෝජනය කරයි.

චීස් පෙති ටැමල්

පොදුවේ ගත් කල, මෙක්සිකානුවන්ගේ වඩාත්ම කැපී පෙනෙන මනාපයන් අතරට ටැමල් වේ. එය වඩාත්ම ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී ...

ඒ අතරම, මෙම වර්ගයේ ආහාර පිසීම් වලින් එකකි ලෝකයේ වඩාත්ම වැදගත් සහ මේ සඳහා උදාහරණයක් විලයන ආහාර පිසීම පුරාණ පේරු හි මූලික දැනුම හිස්පැනික් ආහාර සමඟ එහි ශක්තිමත්ම ප්‍රභේදයේ මිශ්‍රණය මත පදනම් වූ එහි දිගු බහු සංස්කෘතික ඉතිහාසය හේතුවෙන්, ඇන්ඩලූසියානු පැවැත්ම සහ උප සහරා අප්‍රිකාවේ අත්ලාන්තික් වෙරළ තීරයේ වහලුන්ගේ දායකත්වය සොයා ගැනීමේදී ප්රදේශය සිදු විය.

ලෝකයේ, පේරු හි මුල් ආහාර පිසීම මෙතෙක් පැවති වඩාත්ම විවිධාකාර වේ, එහිදී, පොතට ස්තූතියි "අපි පේරු ජාතිකයන් වන ආකාරය තේරුම් ගැනීමට 57 සූදානම්” දක්වා ගණන් කරනු ලැබේ සාමාන්‍ය කෑම වර්ග 491ක්. පේරු වෙරළ දිගේ ඇත විවිධ සුප් වර්ග 2500 ක්, මෙන්ම සාම්ප්‍රදායික අතුරුපස 250 කට වැඩි ප්‍රමාණයක් සහ මත්පැන් සැකසීම් සමඟ ස්වාභාවික බීම 70 ක්. එහෙත්, මෙම කෑම වර්ග පවතින්නේ මන්දැයි ඔබ කල්පනා කරනු ඇත? සහ පිළිතුර ස්තුතිය වේ රටේ සුවිශේෂී භූගෝල විද්‍යාව අතින් අතට සංස්කෘතික මිශ්රණය සහ අනෙකුත් පැරණි විශාරදයන් නවීන ආහාර වලට අනුගත වීම.

එක් එක් තහඩුව අඩංගු වේ සියුම් රසයන්, රසය වැනි තවත් ඒවා නිර්මාණය කළ අංශයට සම්බන්ධ වේ මාර්තු, වෙරළ තීරයේ ඇති ලුණු සහ දීප්තිමත් හිරු ආවරණය කරන සෑම දෙයකම දැඩි වර්ණය හා සුවඳ පවා. වන අවස්ථාවක දී කඳු, සීතල සහ රසයන් අඩු තීව්‍රතාවයකින් යුක්ත වන අතර එය මල්, කොළ සහ ස්වභාවධර්මයේ නැවුම් බව සහ සන්සුන් භාවය පුනර්ජීවනය කරන අනෙකුත් සංරචක සමඟින් ප්‍රිය කරයි. ඒ වෙනුවට, ඔහුගේ මධ්‍යම කලාපය, එය ගොඩනැගිලි, සංස්කෘතික චලනයන් සහ වඩාත් සූර්යග්‍රහණ පරිසරයකින් වට වී ඇති ආහාර වේ. අනාගතවාදී සහ ඇදහිය නොහැකි වාතය වයනය, ප්‍රතිවිරෝධතා සහ හැඩයන් සහ වර්ණවල සංකීර්ණත්වය පවා විස්මයට පත් කරයි.

කෙසේ වෙතත්, මේ සියල්ල රස විඳීමට වැඩි දුරක් නොවේ, මන්ද විදේශීය මාධ්‍ය එයට අවස්ථාව ලබා දෙන බැවිනි සාම්ප්‍රදායික කෑම දැනගෙන කන්න සහ දේශීය අයට, අමුත්තන්ට සහ විදේශිකයන්ට මෙම ශ්‍රේෂ්ඨ භූමියේ විශිෂ්ට රසය රස බැලීමට, දැන ගැනීමට සහ මතක තබා ගැනීමට ඉඩ සලසන විවිධ ශාඛා හෝ ජාත්‍යන්තර අවන්හල් සඳහා පේරු හි ඇතුළත සහ පිටත ජාතික ඉල්ලුම.

එලෙසම, තොරතුරු පිටු, මාධ්‍ය සහ සමාජ ජාල, මෙන්ම ජාල සහ පොදු ඩිජිටල් බැනර් මත පිහිටා ඇති ශ්‍රව්‍ය දෘෂ්‍ය ද්‍රව්‍ය සෑම විටම ලබා ගත හැකි අතර ඒවා නැවත බැලීමට සහ නිර්මාණය කිරීම දිගටම කරගෙන යාමට අවශ්‍ය නිදහසට කරුණක් වනු ඇති බවට නිර්මාණය කළ හැකි සෑම දෙයක්ම සූදානම සහ අනතුරු ඇඟවීම පෙන්වයි.

මෙම සන්දර්භය තුළ සහ ඔබට මෙම කෑම වර්ග, බීම වර්ග, අතුරුපස, සුප්, වියළි අගය කිරීමට, පිළියෙළ කිරීමට සහ බෙදා ගැනීමට මාර්ගය ලැබෙනු ඇත. මත්පැන් සහ ෂේක්, මිකොමිඩපෙරුවානා ඔබට පුළුල් ලෙස පිරිනමයි වට්ටෝරු ලැයිස්තුව, සූදානම් කිරීම් සහ ඇඟවීම් එවිට ඔබට රසවල ඇති ප්‍රණීතභාවය සහ විශිෂ්ටත්වය රස විඳිය හැකිය පේරු ඔබ වෙනුවෙන් ලබා ගන්න.

මේක අන්තර්ජාල පිටුව විවිධ වර්ගවල පුළුල් සහ සහතික කළ ද්රව්ය ප්රදර්ශනය කිරීම සඳහා විශේෂිත වේ වට්ටෝරු, ජනප්‍රිය සූපවේදීන් ක්‍රියාත්මක කිරීමේ මට්ටමට ළඟා වීමට ඔබ විශිෂ්ට කෝකියෙකු වීමට අවශ්‍ය නොවන පරිදි සියල්ල නිවැරදිව ව්‍යුහගත කර ඇත. පේරු. කෙසේ වෙතත්, මෙම ලිවීමට මඳක් ගැඹුරට ගොස් එහි ඇති විකල්ප සහ ප්‍රතිලාභ සොයා ගන්න මිකොමිඩපෙරුවානා ඔබ ළඟා වනු ඇත

අන්තර්ගත නාමාවලිය

කලින් ඉගැන්වූ පරිදි, මිකොමිඩපෙරුවානා a ලෙස ඉදිරිපත් කෙරේ සබැඳි අතුරු මුහුණත පුරවා ඇත බහු සූදානම පේරු හි සංකේතාත්මක, සාම්ප්‍රදායික සහ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ කෑම වර්ග; මුළු නගරයම අපට පිරිනමන විකේන්ද්රික, නිර්භීත, පෞරාණික, නවීන සහ සමකාලීන ආහාර මෙන්ම වර්තමානයේ අපව විස්මයට පත් කිරීමට හා විස්මයට පත් කිරීමට බොහෝ දෙනෙක් පරිණාමය වී ඇත.

මෙම පිටුවෙහි විශාල සෙවුම් යන්ත්‍රයක් ඇත අන්තර්ගත නාමාවලිය. මෙම අවස්ථාවේදී, එය නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ සූදානම් කිරීම්, වට්ටෝරු, පියවරෙන් පියවර උපදෙස්, මෙන්ම ඉතිහාසය පිළිබඳ කෙටි විස්තරයක් සහ සකස් කරන ස්ථානයට සහ සම්ප්‍රදායන්ට අනුව බෙදා හරින විවිධ කෑම වර්ග පිළිබඳ කුතුහලය දනවන කරුණු කිහිපයක්.

පහත ආකාරයට, ද පිටු අන්තර්ගතය සහ එහි බෙදා හැරීම:

  • සලාද
  • තත්පර
  • සුප්
  • පෝස්ටර්
  • බීම
  • කොක්ටේල්
  • පිසින ලද
  • රෝස් කරයි
  • චිචස්

ඊට අමතරව, එය ඔබට සෙවීමට ඇතුළු විය හැකි පුද්ගලික සෙවුම් යන්ත්‍රයක් සපයයි විවිධ රේඛා පහත මුළුතැන්ගෙයි කාණ්ඩවල:

  • නව ඇන්ඩියන්

මෙය ඉතා මෑතකාලීන කුස්සියේ විලාසිතාවකි  පේරු සිට වට්ටෝරු ගන්නා බැවින් prehispanic අතීතය ඒවා ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීම, රටේ දේශීය අමුද්‍රව්‍ය බේරා ගැනීම සහ අගය කිරීම. tarwi, chuño, quinoa, kiwicha, moraya, cochayuyo, maca, coca සහ goose වැනි දේශීය ආහාර මෙහි පැමිණේ.

  • චීන-කැන්ටනීස් ආගමන

මෙම වර්ගයේ ආහාර පිසීමේදී, සෙවුම් යන්ත්‍රය එම කෑම වර්ග සියල්ලම විසි කරයි සහල් සහකාරිය හෝ ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රධාන අමුද්රව්යය වන්න. ට ස්තුතියි කැන්ටනීස් චීන ආගමන, ආසියාවේ සම්භවයක් ඇති රසයන් ඒකාබද්ධ වූ අතර එය තුළ ඉදිරිපත් කරන ලද අනෙකුත් වට්ටෝරු ඇති විය වෙබ් පිටුව සම්පූර්ණයෙන්ම පේරු සිට නමුත් කුඩා පරිමාණයෙන් වෙනත් රටවලින් මුල් සහ මැදිහත්වීම් සමඟ.

  • මරීනා

ධනය මාළු පේරුහි සත්ත්ව විශේෂවල ඒවා විශාල බැවින් ආහාර පිසීම මෙම ස්වාභාවික නිධානයන්ට අනුවර්තනය වී ඇත. මෙම වර්ගය අතර ceviche, chalaca-style mussels, tiradios සහ seco වැනි චුපේ වර්ග වේ.

  • ක්‍රෙයෝල්

ක්‍රියෝල් ආහාර එහි ආරම්භක කාල පරිච්ඡේදය ලෙස ඇත XNUMX වන සියවස සහ එය පේරු හි උපරාජ්ය සමයේ වෙරළබඩ නගරවලට ආවේණික වූ විවිධත්වයකි. ශතවර්ෂය අතර සියලුම ආහාර මෙහි නිරාවරණය වේ XNUMX සහ XNUMX තාක්ෂණික ක්රම, ඉතිහාසය සහ විශේෂ උපකරණ සමඟ.

  • ඇන්ඩියන්

රටේ මෙම ඉහළ කොටසේ, ලෙස ඇන්ඩීස් වේ, ආහාරය පදනම් වේ අර්තාපල්, ඉරිඟු සහ එළවළු බත්, පාන් සහ පැස්ටා සහ ලාමා, ඇල්පකා සහ වන සතුන් වැනි මස් වර්ග හඳුන්වාදීම සමඟ අත්වැල් බැඳගනී. මෙම අමුද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව පිටුව පාරිභෝගිකයා වෙත විසි කරන වට්ටෝරු සකස් කර ඇත 

  • කැලේ ඉඳන්

සමග සියලු ආහාර ඇඳුම, සෝස් සහ දියර එය වියළි හා දළ වශයෙන් පිසූ එළවළු හෝ බොහෝ නිරවද්යතාවකින් තොරව කැලෑවේ කෑමට අනුරූප වේ.

  • ආත්මයන්

මෙම විකල්පය තුළ විවිධ ඇතුළත් කරන්න කොක්ටේල් සහ මත්පැන්. වයින් හෝ වෙනත් පැසුණු නිෂ්පාදන සමඟ ඝන ද්රව්ය ඇතුළත් සියලු සූදානම මෙන්ම.

ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය

පිටුව තුළ ඔබට ඔබේ වට්ටෝරු මත පදනම්ව සෙවිය හැක ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය භාවිතා කිරීමට, සියල්ල ප්රකාශ කරනු ඇත ලබා ගත හැකි සූත්ර මෙම තරු නිෂ්පාදනයේ.

ඒවා වඩාත්ම අවශ්‍ය සහ භාවිතා කරන ද්‍රව්‍ය කෙටි කලකින් ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ, එබැවින් පේරු නිෂ්පාදන සඳහා බහුලව භාවිතා වන දෙයට අනුවර්තනය වූ සෙවිය යුතු දේ පිළිබඳ අදහසක් ඔබට ඇත.

  • තාත්තා
  • කැමෝට්
  • අජෝ
  • Tomate
  • වියළි පලතුරු
  • චෙරිමෝයා
  • ලුකුමා
  • achiote
  • මාළු, සිප්පිකටු සහ කබොල
  • ටර්වි
  • ඉරිඟු
  • පැනෙලා
  • Miel
  • කැරමල් සෝස්
  • ගිනියා ඌරන් හෝ ගිනියා ඌරන්
  • උක් උක්
  • යූකා
  • සිසිනා

තරු අත්තාල

පේරු හි ආරම්භ වන සියලුම කෑම වර්ග වේ හුදෙක් වැදගත් දේශීය සහ ජාත්‍යන්තර ප්‍රජාව සඳහා, එක්කෝ එහි ඉතිහාසය, ලාංඡන හෝ හුදෙක් එහි අද්විතීය හා අසමසම රසය නිසා.

කෙසේ වෙතත්, සිටීම සඳහා වැඩි තීව්‍රතාවයකින් කැපී පෙනෙන සමහර කෑම වර්ග තිබේ නගරයේ උරුමය සහ සම්ප්රදාය. මේවායින් සමහරක් ඇතුළත ගිලී ඇත මිකොමිඩපෙරුවානා සහ ඒවා විස්තර කර ඇත්තේ ඉවසීමෙන් සහ වෙලාවට වැඩ කිරීමෙනි; ඔවුන්ගේ මාතෘකා පහත පරිදි වේ:

  • සීවාහි
  • ඉඟටිය පැන්නා
  • මිරිස් ගම්මිරිස්
  • පුරවන ලද තක්කාලි
  • පචමන්කා
  • සජීවිකරණ චිකන් සහල්
  • Huancaine නූඩ්ල්ස්
  • අගුවාඩිටෝ
  • Doña Pepa nougat
  • දම් සහ ක්විනෝවා කැඳ
  • දම් පාට ඉරිඟු චිචා

සෙවුම් යන්ත්‍ර වට්ටෝරු මොනවාද?

මිකොමිඩපෙරුවානා වඩා වැඩි වට්ටෝරු පොතක් අඩංගු වේ සූත්‍ර 100ක් භාර දීමට පිඟාන හෝ බීම වර්ගය අනුව බෙදා හරිනු ලැබේ. මෙය පේරු ආහාරවල අසිරිය, එහි ප්‍රණීතභාවය, රසය, අනුකූලතාව, සුවඳ සහ වයනය ප්‍රසිද්ධ කිරීමේ අරමුණින්, ප්‍රදේශවාසීන්ට සහ අමුත්තන්ට අවස්ථාව ලබා දෙයි. එහි ඉතිහාසය සහ සම්ප්‍රදාය ගවේෂණය කරන්න තනි ඉදිරිපත් කිරීමකින්.

ඒ හා සමානව, මෙය එක් එක් පර්යේෂකයන්ට ඉඩ දීම අරමුණ වන වෙබ් අඩවියකි ඔබ කොතැනක සිටියත් සුවපහසු ලෙස විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරන්න, සරලම හා රසවත්ම අමුද්‍රව්‍ය සහ ඔබට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයෙන්, අවන්හලකට යාමට අවශ්‍ය නොවන පරිදි සහ අධික වියදම් අවලංගු කරන්න පේරු නගරය සපයන එවැනි සංකේතාත්මක සහ නිහතමානී කෑම සඳහා.

එලෙසම, එය සියළුම අමුත්තන් විසි කරන මාධ්‍යයකි, සුපිරි පහසු වට්ටෝරු නැති දේ සමඟ ඒවා ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කිරීමට ඔබ වඩාත්ම පළපුරුදු සූපවේදියෙකු විය යුතුය. අවශ්‍ය එකම දෙය වන්නේ පිසීමේදී හොඳ අර්ථකථනයක් සහ සාන්ද්‍රණයකින්, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සහ ආරම්භයේදී හොඳ ආකල්පයකින් ය.

සම්බන්ධතා ක්රම

වේදිකාව සමඟ කිසියම් සම්බන්ධතාවයක් ඇති කර ගැනීමට ආශාවක් තිබේ නම්, මිකොමිඩපෙරුවානාසරල සහ සුවපහසු සම්බන්ධතා මාර්ග ඔබේ සැකය, ගැටලු හෝ කැමැත්ත ඔබ වෙබ් අධීක්ෂකවරුන්ට සහ කළමනාකරුවන්ට ප්‍රකාශ කිරීමට හැකි වන පරිදි, යම් කාල සීමාවකදී ඔබේ ඉල්ලීමට හෝ වරප්‍රසාදයට ප්‍රතිචාර දක්වන අතර එමඟින් ඔබේ රැඳී සිටීම සහ අවශ්‍යතා විසඳනු ලැබේ.

මෙම මාධ්යය ඉදිරිපත් කරනු ලබන්නේ a ආකෘතිය එය පහත පරිදි ව්‍යුහගත කර ඇත:

  • නම: ඔබට ලබා දීමට මෙම දත්ත අවශ්‍ය වේ අනන්යතාවය ඉල්ලීමේ හිමිකරුට, ප්‍රතිචාර දැක්වීමේදී හෝ අවධානය සඳහා ඉල්ලීම්වලදී පුද්ගලයා වෙත යොමු කිරීම අනිවාර්ය අවශ්‍යතාවයක් වනු ඇත.
  • තැපැල් ඉලෙක්ට්රෝනික: පිටුවේ හිමිකරුවන් ඔවුන් පිළිතුරු එවනු ඇත ඔබගේ විද්‍යුත් තැපෑලට, මෙම ලිපිනය වැදගත් වන්නේ එබැවිනි
  • විෂයය: මෙය ඔබට පවරනු ලබන ස්ථානයයි a පණිවිඩයට විෂය හෝ තර්කය. එහි කුඩා ඉඩක් ඇති බැවින් විස්තරය කෙටි හා නිවැරදි විය යුතුය
  • මැන්සේයි: මෙම අවකාශයේ ඔබට පුළුවන් කියන්න ඔබට බාධා කිරීමට අවශ්‍ය ඕනෑම අපහසුතාවයක් හෝ අවශ්‍යතාවයක්. a ඇත විශාල ඉඩක් එහිදී ඔබට අපට පීඩා කරන සෑම දෙයක්ම සැනසිල්ලෙන් සහ නිදහසෙන් ප්‍රකාශ කළ හැකිය. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, එය නිශ්චිත හා සවිස්තරාත්මක ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ ගැටලුව හෝ ප්රශ්නය තුළ