මෙම sopaipillas, ඒවා ලුණු දැමූ හෝ චාන්කාකා හරහා ගමන් කළද, චිලී ජාතිකයින් විසින් ඉතා අගය කරනු ලැබේ, ඔවුන් විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ දී ඒවා පරිභෝජනය කරන නමුත් දැනට ඒවා වසර පුරා අනුභව කරනු ලැබේ. සාමාන්‍යයෙන් තේ වේලාවේ, සති අන්තයේ, පවුලේ අය සමඟ රසවිඳින ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස පරිභෝජනය කරයි. සන්තියාගෝහි වීදිවල පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි ආහාරවල කොටසක් ද වේ.
මෙම sopaipillas ඔවුන් මුළු චිලියේම වීදියේ රැජිනයි. එහිදී ඒවා නැවුම් ලෙස සකස් කර උණුසුම්ව එම ස්ථානයේදීම පරිභෝජනය කළ හැකි අතර, අඩු මුදලකට, එහි රසයට අමතරව එය උණු කැවුම් මෙන් අලෙවි කිරීමට ආකර්ෂණයක් ද වේ. පාරේ යන සොපයිපිල්ලේද ඒවා පැකට් වලට දමා විකුනන්නේ ගෙදර ගෙන ගොස් කෑමට යන මොහොතේ එහි බදින්නටය. චිලියේ දැනටමත් බදින ලද සෝපාපිල්ලේ පැකට් අලෙවි කරන වෙළඳ නාම තිබේ.
La sopaipilla චිලියේ සිට, මූලික වශයෙන් තිරිඟු පිටි, ස්කොෂ් (වෙනත් රටවල වට්ටක්කා හෝ වට්ටක්කා) සහ රටේ එක් එක් කලාපය අනුව වෙනස් විය හැකි වෙනත් කුළුබඩු වලින් සාදා ඇත. සෑම දෙයක්ම Knead, ඇනූ ටිකක් ආලෝකය ඉඩ දෙන්න. ඊළඟට, දළ වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 9 ක විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් ඇනූ සමඟ හෝ ත්‍රිකෝණ, හතරැස් හෝ දියමන්තිවල හැඩයෙන් මධ්‍යස්ථ thickness ණකම සහ අවසානයේ බදින ලද.
ඒවා ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට සකස් කර කොත්තමල්ලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ මිරිස් සමඟ සාදන ලද "පෙබ්රේ" නම් සෝස් සමඟ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. ඔවුන් සමඟ එකතු විය හැකිය: චීස්, අලිගැට පේර, බටර්, අබ හෝ තක්කාලි සෝස්. එසේම, දී sopaipillas ඒවා කාවැද්දීමට හෝ සම්මත කිරීමට හැකිය උණුසුම් චැන්කාකා, මේ අනුව ඉතා අගය කළ යුතු අතුරුපසක් නිෂ්පාදනය කරයි, විශේෂයෙන් ශීත ශීත දින සහ රාත්‍රී වලදී.
සූදානම සහ සහචරයින් sopaipilla ඒවා රටේ සෑම ප්‍රදේශයකම වෙනස් වේ, නිදසුනක් ලෙස චිලී දූපත් සමූහයේ හැඩය දියමන්ති වන අතර ඒවා සාමාන්‍යයෙන් මී පැණි හෝ ජෑම් සමඟ ඇත. රටේ දකුණේ සමහර ස්ථානවල පිසින ලද සහ අඹරන ලද ස්කොෂ් වෙනුවට, පිසින ලද සහ අඹරන ලද අර්තාපල් එකතු කරනු ලැබේ.
චිලී සොපයිපිල්ලේ ඉතිහාසය
මෙම චිලී sopaipillas එය අරාබි සම්භවයක් ඇති කෑමක් වන අතර, ඔහු එය හැඳින්වූයේ සෝපායිපා හෝ තෙල්වල පොඟවා ගත් පාන් ය. අරාබිවරුන් විසින් ස්පාඤ්ඤය යටත් විජිතයක් බවට පත් කරන විට මෙම ආහාරය ස්පාඤ්ඤයට ඇතුළු වූ අතර එහි එය සෝපායිපා නමින් පැවතුනි. ස්පාඤ්ඤයේ සිට ස්පාඤ්ඤ ආක්‍රමණිකයන් හරහා සෝපායිපා චිලී වෙත පැමිණි අතර, ආසන්න වශයෙන් 1726 සිට චිලියේ සෝපයිපා සෑදීම ආරම්භ වූ බව සඳහන් වේ.
චිලියේ, Araucanian ස්වදේශිකයන් මෙම කෑමට පක්ෂියෙකුගේ නම ලබා දෙයි sopaipillan. චිලියේ කාලය ගතවීමත් සමඟ ඔවුන් අන්තිම අකුර මකා දමා නම තබා ගනී sopaipilla.
සෝපායිපා සිට නම වෙනස් කිරීමට අමතරව sopaipilla, චිලියේ තමයි සෝපායිපිල්ලේ පොඟවන පිඟාන උණුසුම් චැන්කාකා, එය පැනලා, කුරුඳු සහ තැඹිලි ලෙලි වලින් සාදන ලද සෝස් වර්ගයකි. මේ ආකාරයෙන් පිළියෙළ කරන ලද ආහාරය හඳුන්වන්නේ "පහුගිය සොපයිපිල්ල” එය සියලුම චිලී ජාතිකයින් විසින් ජනප්‍රිය හා අගය කරන ලදී.
චිලියේ පැනල ගැන කතා කරන විට, වෙනත් රටවල මෙන් උක් වලින් නිෂ්පාදනයක් නොකරන බව පැහැදිලි කිරීම සුදුසුය. චිලියේ ඒවා බීට් සීනි සහ මොලැසස් වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා ශීත කළ පසු උණු කර ඝන වේ.
චිලී සෝපාපිල්ලේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
තිරිඟු පිටි කෝප්ප 2 ක්
වට්ටක්කා ග්රෑම් 250 ක් කලින් පිසින ලද සහ බිම
කිරි කෝප්ප භාගයක්
බටර් 3 හැදි
රස කිරීමට ලුණු
බැදීමට තරම් තෙල්
සකස් කිරීම
- කුඩා කොටු වලට කපාගත් ස්කොෂ් වතුරේ හෝ අවන් එකක දමා මෘදු වනතුරු තම්බා අඹරා ගන්න. බටර් ද උණු කරන්න.
- ඔබ කලින් උණු කළ බටර්, කිරි, වට්ටක්කා ඉස්ම සහ ලුණු එකතු කරන එහි මධ්යයේ අවපාතයක් ඇති කරමින්, දණගැස්වීමේ ස්ථානයේ පිටි තබන්න.
- එවිට ඇනූ සුමට හා සිනිඳු වන තෙක් සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ප්රමාණවත් තරම් kneaded. ලබාගත් පිටි ගුලිය රෙදි කඩකින් හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් වත් තබන්න.
- ඔබ ඇනූ විහිදුවන ස්ථානය පිටි කර, ඔබ ආසන්න වශයෙන් 5mm ඝන වන තුරු රෝලිං පින් එකකින් එය කිරීමට ඉදිරියට යන්න.
- පිටි ගුලිය ත්රිකෝණාකාර, රවුම් හෝ දියමන්ති හැඩයෙන්, අභිරුචි අනුව සහ අපේක්ෂිත ප්රමාණයෙන් කපා ඇත, රවුම් හැඩය තෝරාගෙන තිබේ නම් එය ආසන්න වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 9 ක විෂ්කම්භයක් සමඟ භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට අවශ්‍ය නම් ඒවා පිම්බීම වැළැක්වීම සඳහා දන්තාලේපයකින් ඒවා සිදුරු කරන්න.
- සාස්පාන් එකකට බැදීමට අවශ්‍ය තෙල් එකතු කර අධික ගින්දරේ 360 °F හෝ 190 ° පමණ උෂ්ණත්වයකට එනතුරු තෙල් රත්කර පසුව සෝපපිල්ල බැද ඒවා රන්වන් පැහැයක් ගන්නා විට තෙල්වලින් ඉවත් කර කම්බි රාක්කයක් මත තබන්න. අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීමට.
- සූදානම්, ඒවා තනිවම හෝ සුප්, ස්ටූ හෝ ඔබේ ප්‍රියතම කෑමක් සමඟ රස බැලීමට.
රසවත් සෝපාපිල්ල සෑදීම සඳහා උපදෙස්
- සෑම පිටි කෝප්පයක් සඳහාම ඔබ ෙබ්කිං කුඩු තේ හැන්දක් එකතු කළහොත් සෝපාපිල්ල වඩාත් මෘදුයි.
- කිසියම් හේතුවක් නිසා පුද්ගලයා මේද පරිභෝජනය සීමා කර ඇති අවස්ථාවන්හිදී පමණි sopaipillas ඒවා පුළුස්සන්න පුළුවන්. මක්නිසාද යත් සෝපාපිල්ල බැදුවහොත් වඩාත් රසවත් බව කිසිවෙකුට සැකයක් නැත.
- ග්ලූටන් වර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා දණගැස්වීම ඉක්මවා නොයෑම වැදගත් වන අතර එමඟින් සෝපයිපිල්ල දැඩි වේ.
ඔයා දැනගෙන හිටියා ද ….?
නමින් හැඳින්වෙන සෝස් සෑදීමට චාන්කාකා අවශෝෂණය කිරීමට sopaipillas ඒ අනුව සමහරක් ලබා ගන්නපහුගිය සොපයිපිල්ල”රසවත්, පහත පියවර අනුගමනය කරනු ලැබේ: පැණිරස පැනල වතුර කෝප්ප දෙකක තබා එය දියාරු කරන්න, එය දියර වන තෙක් ඉඳහිට කලවම් කරන්න. එම අවස්ථාවේදී, කුරුඳු කැබැල්ලක් සහ තැඹිලි ලෙලි කැබැල්ලක් එකතු කරන්න (අතිශෝක්තියෙන් තොරව, තැඹිලි ලෙලි වැඩි වීමෙන් සෝස් ඉතා කටුක විය හැක) සහ මඳ ගින්දරේ විනාඩි 5 ක් තම්බා ගන්න.
සෝපපිල්ලේ සාදන තිරිඟු පිටි ශරීරයට වැදගත් පෝෂණ ගුණයක් ලබා දෙයි, මන්ද එහි ආහාර ජීර්ණය නිසි ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීමට දායක වන තන්තු, එළවළු සම්භවයක් ඇති ප්‍රෝටීන, ශරීරය ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කරන කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් බී 6, ෆෝලික් ද සපයයි. අම්ලය සහ ඛනිජ ලවණ සින්ක්, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම්.
