සංයෝජනය අත්තික්කා සමග අත්තික්කා එය Santa Fe de Bogotá ට ආවේණික රසවත් අතුරුපසක් සෑදෙයි, එය අපි සාමාන්‍යයෙන් arequipe ලෙස හඳුන්වන ඉතා සාන්ද්‍රිත dulce de leche වර්ගයක් සමඟ ඔවුන්ගේම සිරප් වල පිසූ අත්තික්කා මිශ්‍ර කිරීමේ ප්‍රතිඵලයකි.
එය සකස් කිරීම කොලොම්බියානුවන් ආරක්ෂා කිරීමට සැලකිලිමත් වන පවුල් සම්ප්‍රදායන් අතර වන්නේ ඔවුන්ගේ ආච්චි මෙම ප්‍රණීත ආහාරය සාදනු දුටු විට ඔවුන් දැන සිටි ගෙදර හැදූ රසය අගය කරන බැවිනි. ඔවුන් එය විශේෂයෙන් දෙසැම්බර් කාලවලදී පරිභෝජනය කිරීමට භාවිතා කරයි, සෑම විටම නත්තලට සේවය කරන මේස මත සිටී.
උපකරණ සහිත අත්තික්කා වල ඉතිහාසය
යන විශ්වාසයක් පවතී අත්තික්කා සමග අත්තික්කා ඔවුන් Bogota හි සාමාන්යයි. නමුත් යථාර්ථය නම්, අත්තික්කා, අලංකාර සහ සාම්ප්‍රදායික, ඔවුන්ගේ මූලාරම්භය යුරෝපයේ ය. අත්තික්කා යුරෝපීය මහාද්වීපයේ සාමාන්ය පලතුරු වන අතර එම ඉඩම් වලින් ඔවුන් මෙම ඇමරිකානු මහාද්වීපයට ගෙන එන ලදී.
අත්තික්කා පුරාණ කාලයේ සිටම දන්නා කරුණකි, ඔවුන්ගේ මූලාරම්භය මධ්‍යධරණී සහ ආසන්න පෙරදිග බව පවසන අය සිටිති. ක්‍රිස්තියානි යුගයට පෙර ග්‍රීසියේ ප්‍රකට දාර්ශනික ප්ලේටෝ ඒවා ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සැලකූ අතර ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් ඔවුන්ගේ කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඒවා පරිභෝජනය කිරීමට නිර්දේශ කළේය.
ඔවුන්ගේ ඉතිහාසයෙන් ඔබ්බට, කොලොම්බියානුවන් ඒවා ඔවුන්ගේ ආහාර ද්‍රව්‍යයේ කොටසක් බවට පත් කර ඇති අතර අසමසම රසය හා ගුණාත්මක භාවයෙන් ඒවා පිළියෙළ කර ඇත. අත්තික්කා කුඩා කල සිටම ඔවුන්ගේ ජීවිතයේ කොටසක් වී ඇත්තේ ඔවුන්ගේ දෙමාපියන් සෑදීමේ සම්ප්‍රදාය ආරක්ෂා කරන බව ඔවුන් දුටු බැවිනි. අත්තික්කා සමග අත්තික්කා.
Arequipe සමග Brevas වට්ටෝරුව
උපකරණ සහිත බ්‍රෙවාස්
ප්ලේටෝ අතුරුපස
පිසීම් කොලොම්බියානා
සකස් කිරීමේ කාලය 30 විනාඩි
ඉවුම් පිහුම් කාලය පැය දෙකහමාරක්
මුළු කාලය 3 පැය
සේවය 4 ජනතාව
කැලරි 700 kcal
අමුද්රව්ය
සකස් කිරීම සඳහා අත්තික්කා පුද්ගලයන් හතර දෙනෙකු සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- අත්තික්කා ගෙඩි දොළහක්
- කඩදාසි හෝ පැනල ග්රෑම් හාරසියයක්
- කුරුඳු පොල්ලක්
- කරාබුනැටි තුනක්
- ලෙමන් ගෙඩියක්
- වතුර ලීටර් දෙකක්
සකස් කිරීම සඳහා සන්නද්ධ වේ නිවසේදී, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- කිරි ලීටර් දෙකක්
- සීනි කිලෝ භාගයක්
- සම්පූර්ණ කුරුඳු
- ලුණු ටිකක් සහ ෙබ්කිං සෝඩා තවත්
උපකරණ සමඟ Brevas සකස් කිරීම
මෙම රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සරල වන අතර එය සකස් කිරීම සාපේක්ෂව ඉක්මන් වේ, වැඩි උත්සාහයකින් තොරව විශිෂ්ට ප්රතිඵල ලබා ගනී. brevas මත අත්!
අත්තික්කා සකස් කිරීම:
- මෙම අත්තික්කා ඒවා හොඳින් සේදිය යුතු අතර, දියර ඉවත් කිරීම සහ එහි මතුපිට ඇති අපිරිසිදුකම හෝ අක්‍රමිකතා ඉවත් කළ යුතුය.
- කඳ කපා ඇති අතර ප්රතිවිරුද්ධ පැත්තේ මතුපිට හරස් හැඩැති කැපුම් දෙකක් සාදා ඇත.
- ඒවා උතුරන විට ජලය කාන්දු නොවන සුදුසු ප්‍රමාණයේ බඳුනක ජලය සමඟ තබන්න. අත්තික්කා වල මුලින් ඇති තිත්ත රසය නැති කිරීම සඳහා ලෙමන් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න.
- ඔවුන් විසුරුවා හැරීමකින් තොරව මෘදු වන තුරු, පැයක් සඳහා ඒවා උයන්න. පීඩන උදුනක අත්තික්කා පිසින අය සිටින අතර, එම අවස්ථාවේ දී පිසීමේ කාලය බඳුන එහි ලාක්ෂණික ශබ්දය ආරම්භ වූ මොහොතේ සිට විනාඩි දහයක් පමණ ගණනය කළ යුතුය.
- ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ඒවා වතුරෙන් ඉවතට ගෙන නැවත බඳුනට යවනු ලැබේ, නමුත් දැන් කඩදාසි, ජලය, කුරුඳු සහ කරාබුනැටි තුන සමඟ සකස් කරන ලද සිරප් සමඟ.
- විශේෂයෙන් පිසීමේ අවසාන මිනිත්තුවලදී අත්තික්කා බඳුනේ පතුලේ ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා මෘදු ලෙස ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් පැයක් සඳහා ඒවා උණු කිරීමෙහි උයන්න.
- පැය අවසන් වූ විට, ඔවුන් ගින්නෙන් ඉවත් කර ඔවුන්ගේම සිරප් තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබා ඇත. ඉන්පසු ජලය බැස යාමට ඒවා ඉවත් කර දිනකට වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
උපකරණ සකස් කිරීම:
රසවත් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ගෙදර හැදූ උපකරණබඳුනක, කිරි, සීනි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය තබන්න. පැයක් උයන්න, මධ්යම තාපය මත, උතුරන විට කිරි කාන්දු නොවන ලෙස වග බලා ගන්න. මෙය සාක්ෂාත් කරගනු ලබන්නේ ගින්න නියාමනය කිරීමෙනි. ඝණ වීමේදී, එය බඳුනේ පතුලේ සිට ඉවතට එන තෙක් ලී පැඩලයකින් නිරන්තරයෙන් කලවම් කළ යුතුය. මෙම පිසීමේ ස්ථානයට ළඟා වූ පසු, එය නිවා දමා එය ගින්නෙන් ඉවත් කර එය සිසිල් කිරීමට විනාඩි පහළොවක් රැඳී සිටින්න.
අත්තික්කා ගෙඩි එකතු කරන්න
අත්තික්කා සහ අත්තික්කා දැනටමත් සකස් කර ඇති අතර, ඉතිරිව ඇත්තේ අත්තික්කා ගෙඩි අඩකින් විවෘත කර ඒවා පිරවීමයි. රසවත් අතුරුපසක් දැනටමත් අපේ ඇස් ඉදිරිපිට ඇත.
ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා, අත්තික්කා විකෘති නොවන පරිදි කිසි විටෙකත් අතිච්ඡාදනය නොවී, අත්තික්කා එක ළඟ තැබිය යුතුය. ඔවුන්ට සේවය කරන විට, මෘදු චීස් කැබැල්ලක් සමඟ ඔවුන් සමඟ යාම සිරිතක් වන අතර ඔබට අත්තික්කා බඳුනේ ඉතිරිව ඇති සිරප් ස්වල්පයක් වත් කළ හැකිය. රසවත්.
අත්තික්කා සම්පූර්ණයෙන් පිළිගැන්වීමට කැමති අය සිටින අතර, ඔවුන් අසල ත්‍යාගශීලී ඇක්විප් කොටසක් සහ කිරි පෙත්තක් හෝ නැවුම් මෘදු චීස් දමන්න.
Arequipe සමඟ රසවත් Brevas සෑදීමට උපදෙස්
- ස්වභාවික තිත්තකම ප්‍රමාණවත් ලෙස ඉවත් කිරීමට හෝ අඩු කිරීමට අත්තික්කා, ඒවා පිසීමට යන ජලයට ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් හෝ කලින් කැබලි හතරකට කපා දැමූ ලෙමන් එකතු කිරීම සුදුසුය. එය සාමාන්‍යයෙන් එම විස්තරය විසඳන අතර අත්තික්කා වල රසය ඉතා ප්‍රසන්න කරයි.
- වයනය අත්තික්කා පිරවීම සඳහා එය මෘදු, නමුත් ස්ථිර, ස්ථාවර විය යුතුය. එමනිසා, පිසීමේ කාලය ඉක්මවා නොයන බවට වග බලා ගත යුතුය. පසුගිය ඉවුම් පිහුම් බ්‍රෙවා කිහිපයක් පිරවීම දුෂ්කර වන අතර ඒවායේ හැඩය තබා ගැනීම ඉතා අපහසු වේ.
ඔයා දැනගෙන හිටියා ද….?
- අත්තික්කා යනු සරත් සෘතුවේ දී ඉදවීමට නොහැකි වූ අත්තික්කා වන අතර වසන්තයේ දී ඔවුන්ගේ ඉදීමේ ක්රියාවලිය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ ස්වභාවික තත්වයන් තුළ පඳුරෙහි ශීත කාලය ගත කරයි.
- අත්තික්කා යනු තන්තු වල ප්‍රභවයක් වන අතර විටමින් වර්ග කිහිපයකි, ප්‍රධාන වශයෙන් විටමින් A සහ C. එබැවින් ඒවා ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරකම් ලෙස සැලකේ.
- ඒවායේ විවිධ බී විටමින් මෙන්ම යකඩ, මැග්නීසියම් සහ කැල්සියම් අඩංගු වේ.
- දෘශ්‍යමය වශයෙන් අත්තික්කා අත්තික්කා මෙන් පෙනුනද, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් විශාල වන අතර ඒවායේ රසය අඩු පැණිරස වන අතර ඒවායේ වර්ණය රෝස පැහැති තානයට නැඹුරු වේ. එබැවින් විවිධ රසකැවිලි වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔවුන් බෙහෙවින් උනන්දු වෙති.
- ඔබට දියවැඩියාව තිබේ නම්, පරිභෝජනය අත්තික්කා සමග අත්තික්කා එය රුධිරයේ සීනි මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යාමට හේතු විය හැකි බැවින් එය ඉතා ප්‍රවේශමෙන් කළ යුතුය.
