Шоколад

Лас- Шоколад Это загадочный десерт Перу, которую принято есть во время закусок для детей и взрослых или за семейными столами в дни торжеств, традиционных гуляний и пиков.

Этот десерт размер укуса, считается деликатесом богов, который тает во рту людей при каждом укусе, испуская традиционные запахи и вкусы перуанских народов, раскрытые в каждом ингредиенте.

В каждом доме и городе страны требуется около 50 лет на радость обществу, развивается в соответствии с новыми ингредиентами, которые интегрированы в его рецептуру и различаются по размеру, форме и даже цвету.

Однако все больше людей пытались начать собственную разработку, оставив в стороне фабричные продукты, которые во многих случаях были погружены в них. жирный и липкий которые не полезны для здоровья.

Учитывая это, сегодня мы представляем простой, вкусный и очень полезный рецепт, чтобы можно было удачно приготовить сладкое и удивить своих коллег или близких в любимом районе.

Шоколадный рецепт

Ингредиенты

• 400 г шоколадной глазури (минимум 65% чистого какао)
• 400 гр бланманже
• 70 гр орехов пекан
• 70 г тертого кокоса

Дополнительные материалы

• кисть для выпечки
• 2 большие кастрюли или контейнеры
• Форма для Chocotejas или конфет
• Шоколадные обертки или пергаментная бумага
• лоток
• палитра

Способ приготовления

Рецепт начинается с приготовления слой шоколада. Шаги, которые необходимо выполнить, указаны ниже:

1. В кастрюлю поместите воду для нагревания, а поверх нее добавьте еще одну кастрюлю или металлический контейнер с шоколадом внутри. Пусть ингредиент медленно распадаться и когда все будет в более жидком состоянии, размешайте лопаткой. Будьте осторожны, чтобы вода не попала Точка кипения иначе продукт высохнет. Снимите с огня и дайте остыть естественным путем
2. С шоколадом, уже нагретым до более низкой температуры, возьмите формочки и разложите Покрасьте стены каждого с шоколадом, вставьте кусочек в смесь и хорошо распределите по углам формы. Убедитесь, что есть один толстый слой, для этого выполняют покрытие в 2-3 раза больше, если предыдущий слой успешно высох
3. Поднесите форму к холодильник чтобы шоколад полностью высох и затвердел
4. По истечении времени достаньте из холодильника и приступайте к заполнению их начинкой. пюре белое а также с небольшими порциями пекан и кокос чтобы покрыть ¾ части формы
5. После завершения предыдущего шага и проверки отсутствия незаполненные пробелы, покрыть шоколадом над строящимся изделием.
6. Ударить немного формы против стола или жесткой конструкции, где она опирается, чтобы все сидело очень хорошо, и основание Шоколад плоские. Охладить для 30 минут
7. Наблюдая за тем, чтобы шоколад сверху принял необходимую твердость, достать из холодильника и выложить на поднос, перевернуть форму так что каждый Chocoteja выходит
8. Возьмите шоколадные хлопья и заверните их по отдельности или группами внутрь. шоколадная бумага или подать их на блюде. Украсьте цветами, сладкими соусами или дополнительными деталями 

наполнители для использования

Лас- Шоколад они милые богатый и традиционный перуанский которые, в основном, состоят из вкусной шоколадной оболочки и начинки из лакомства, фруктов или кремов.

Однако последний может варьироваться в зависимости от выбора потребителя и, чтобы вы могли ознакомиться с разные начинки которые вы можете интегрировать в рецепт, ниже их количество:

• Пекана
• Инжир, абрикос, персик, виноград, золотарник, каму-каму, клубника, ананас, маракуйя, груша, яблоко и киви
• Замоченный изюм и чернослив 
• Кокос и обезвоженная лукума
• Цедра лимона и апельсина
• Дульсе де Лече
• Овсянка с деликатесом
• Лимонный крем
• фруктовый джем
• цукаты

Советы и предложения

Если вы хотите взять отличный и божественный десерт к вашему столу, чтобы поделиться с семьей и друзьями, Шоколад Они оправдают все ваши ожидания.

Но, если вы собираетесь делать их самостоятельно, необходимо учитывать список предложения и рекомендации так что вы можете достичь своих кулинарных целей и подвергать их своим.

Некоторые из них Советы резюмируются следующим образом:

• Для заполнения Шоколад Вы можете использовать другой ингредиент отдельно от деликатеса или вместе с ним, если он находится в твердое или твердое состояние. Нельзя вводить жидкости, так как они могут растопить шоколад.
• Тип используемого шоколада очень важен для успеха при приготовлении рецепта. Очень важно использовать хорошее шоколадное покрытие высокое содержание масла какао, что помогает ему легче таять и сохранять мягкую, гладкую текстуру после возвращения в твердое состояние.
• Вы должны использовать силиконовая или поликарбонатная форма, потому что ими легче манипулировать, чтобы удалить кусочки шоколада
• Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой так же, как рецепт, с этим на виду у вас не будет задержек или ошибок
• Если вы не знаете, когда вода закипит, используйте термометр и регулировать температуру
• Никогда не используйте шоколад с белыми слоями сверху или признаками сухие, поврежденные или старые. Это повредит рецепту, так как внешний слой Chocotejas не будет иметь такого же блеска и вкуса.

Питательный вклад

Этот небольшой и уникальный десерт обеспечивает различные калории и витамины с высокими антиоксидантными и регуляторными свойствами. Кратко объясняются его преимущества и вклад в организм:

На каждые 100 грамм Шоколад

• Калорийность 114 Ккал
• Жиры 5.0 гр
• Насыщенные жиры 3.0 гр
• Натрий 42 мг
• Клетчатка 1.0 гр
• Сахар 120 гр
• Углеводы 14.01 г
• Белки 2.09 г

Кроме того, каждый Шоколад, благодаря высокому содержанию какао, имеет количество Омега 9, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые и мозговые заболевания.

Продолжительность Chocotejas

Он лас- Шоколад готовятся с начинкой, указанной в рецепте, как и с майар бланко или дульсе де лече, продолжительность времени более или менее один месяц.

Однако, если вы используете другой тип обивки, продолжительность время может варьировать из-за высокого содержания сахара и небольшого количества консервантов или искусственных добавок.

Также, если Шоколад находятся в пределах холодильник, они могут между одна и две недели без порчи и независимо от используемой начинки.

Производители и зарегистрированные торговые марки

Спрос на Шоколад для мирового рынка огромен. Что привело к тому, что все больше и больше разных компаний присоединялись к разработке и распространению этого продукта. Вот некоторые из заводов, доступных и уполномоченных на его создание:

• Розалия: Это традиционный бренд в Ика и в Лиме в продаже качественной плитки и Шоколад
• Д'Кармен: Это компания более чем 70 лет в местном и международном производстве черепицы и Шоколад, хорошо известные в своей области пропагандой использования фруктов и джемов в качестве начинки.
• Сан-Роке: Это всемирно признанный магазин сладостей за качество, вкус и запах своей продукции. Кроме того, они являются победителями Премия "Брюссель 2008" как «Superior Taste Awards» за их Шоколад

Шаг в его историю

В принципе, Шоколад рождаются из плитки, традиционная сладость из перуанского города Ика, состоящая из кусочка фрукта или ореха, в основном ореха пекан, наполненного белым манджаром и покрытого слоем помадки.

Отсюда были выведены Шоколад, который просто заменяет помадку гладкой и толстой шоколадный слой.

Имя Тея Это потому, что рабочая сила, используемая для изготовления этой сладости на гасиендах, была родом из Серрания, то работники, заметив сходство сладкого с крышами и своими домами после снегопада, среди них стало популярно говорить: «Давайте приготовим черепицу». Затем этот термин перешел к помещикам, решившим окончательно назвать сладкое таким образом.

Лас- Шоколад начали выходить на рынок в десятилетие 1970, когда кондитерская фабрика Helena Soler de Panizo в Ике решила ввести шоколад в свои формулы и продукты.

За исключением Ики, в других регионах Перу почти невозможно найти плитку, в отличие от того, что происходит с Шоколад, разработанные и распространяемые по всей стране благодаря производству Д'Онофрио, это потому, что плитки сложнее сделать, чем настоящие. Шоколад.