Cu numele de Glazură unul este cunoscut Băutură tradițională boliviană, revigorant. La prepararea garapinha se folosește Chicha, care este la rândul său o băutură cu grad alcoolic, include, de asemenea, inghetata de scortisoara și bucăți de fructe, de obicei căpșună, este decorat cu nucă de cocos. Prepararea acestei băuturi tradiționale include un ingredient foarte special numit airampu, ce este samanta dintr-o plantă a familiei Cactus, se foloseste cu intentia de a accentua culoarea bauturii.
Chicha, care se folosește în garapiña, este preparată din porumb și are o anumită tărie alcoolică, conține între 2 și 12% alcool. Acest chicha este cunoscut de secole, a fost preparat și consumat de indigenii andini.
În Bolivia, garapiña este foarte populară, mai ales în departamentul de Cochabamba Această băutură populară este preparată și în Cuba, printre alte țări. Se ia la rece, si mai ales in zilele foarte calduroase.
Amestecul unor astfel de ingrediente speciale, caracterul revigorant și aroma plăcută a garapiña, face ca această băutură populară și tradițională să fie considerată printre bolivieni un elixir.
Reteta boliviana de garapiña
Timp de pregatire: 30 minute
Bucătărie: boliviană
Porții: 6
Autorul: rețete boliviene
În Bolivia este foarte comun să vrei bea glazură. Totul pentru că este considerată o băutură tradițională. Insa, unii oameni de acasa cauta si sa il pregateasca pentru a-l gusta continuu (chiar daca nu sunt in tara respectiva). Din acest motiv, astăzi am decis să creăm această postare și să vă arătăm ce aveți nevoie pentru a o face. E destul de simplu, citeste pana la capat!
Ingrediente pentru prepararea garapina
Singurul lucru de care trebuie face garapina sunt următoarele 6 ingrediente:
- 400 de mililitri de chicha.
- 15 grame de airampo.
- 50 de grame de zahăr.
- 10 grame de scorțișoară măcinată.
- 50 de grame de căpșuni (trebuie să fie foarte coapte).
- Inghetata de scortisoara (OPTIONAL – DECOR).
Prepararea Garapiña în 3 pași simpli – PREGĂȚI-O ACUM!
După ce am luat ingredientele, Garapiña se prepară în 3 pași simpli:
- Găsiți o ceașcă și adăugați 200 ml de chicha. Ulterior, înmuiați airampu-ul timp de o oră înainte de a pregăti garapiña.
- Când ai tot procesul gata, îl așezi într-o cană de sticlă/cristal și adaugi zahărul și scorțișoara. Trebuie să amesteci destul de bine, astfel încât zahărul să dispară în amestec.
- Se serveste in pahare mari decorand-o cu capsuni si, daca se poate; cu inghetata de scortisoara (optional).
Il vezi? Nu a fost niciodată atât de ușor să prepari o băutură hrănitoare și delicioasă! Il poti prepara acasa in doar cateva secunde si fara atatea materiale/ingrediente. ce mai astepti pregăti garapina? Fă-o și spune-ne cum merge!
Originea băuturii garapina
acest Băutură tradițională boliviană, produs din amestecul legendarei chicha de porumb, cu inghetata de scortisoara, capsuni si cocos; se spune a fi originar din Quillacollo sau situat la Cochabamba.
O doamnă creativă, plină de resurse, originar din Quillacollo, de fiecare dată când era vreunul sarbatoare religioasa, ea le-a dat oaspeților săi UNA băutură care a fost foarte răcoritoare, cu o aromă plăcută, amestecând inițial chicha, înghețată cu scorțișoară și bucăți de ananas tocat; a dat acestei băuturi numele de „glazură".
Cum este planta Airampu? Garapină ingredient.
El airampu este o plantă. Această plantă are spini, forma sa este ca cea de smochin, are in interiorul semințe.
crește sălbatic pe dealuri de până la 3.000 de mii de metri înălțime. Această plantă este observată pe dealurile înalte din La Paz, Oruro și Cochabamba.
uzina airampu nu are frunze, are tulpini cărnoase. flori a acestei plante sunt din dimensiune mare și miros plăcut. Fructele a acestei plante sunt comestibile, iar pulpa este gust dulce, sunt folosite pentru vopsirea pânzei și a alimentelor.
Sămânța de airampu se mai numește și airampu, Semilla care este utilizat în infuzii în scopuri medicinale, dă, de asemenea, o culoare roșie carmin foarte frumoasă, această caracteristică face seminte a uzinei airampu in a Colorant natural in prepararea alimentelor: paine, in produse de patiserie, se foloseste si la colorarea siropurilor, in special a siropurilor de tuse.
La ce se folosește sămânța sau floarea de airampu la prepararea garapiña?
Rețeta de garapiña include semințe de airampu sau floarea acestei plante, pentru a-i da culoare roșie, culoarea carmin la băutură.
Sămânța sau floarea acestui cactus este folosită la prepararea garapiña răcoritoare, ca colorant natural.
Chicha de porumb, ingredient în prepararea garapiña
chicha de porumbEste alimente primordial pentru poporul sierrelor boliviane, este hrănitoare prin excelență în alimentația zilnică, este și chicha de porumb, bea pentru a se împrospăta, conform fermentației sale, capătă grade de alcool, astfel încât chicha de porumb poate fi băută și pentru a se intoxica.
fata asta făcut cu boabe de porumb, folosit en pregătirea de garapina, sa vedem ce ingrediente si procedura simpla de preparare a chicha de porumb.
La prepararea chicha, un kilogram de porumb prăjit, o cutie mare de apă și două bețișoare de scorțișoară.
Chicha se prepară după a procedura simpla. Pregătirea durează aproximativ 30 de minute. Timpul de preparare este de aproximativ 2 ore.
Proprietățile și beneficiile porumbului.
Porumbul Ocupă locul trei printre cele mai consumate cereale la nivel mondial.
Această cereală este un aliment bogat în Vitamina B1, care este esențială pentru a produce energie, vitamina B1 favorizează și funcția celulelor creierului. Porumbul mai conține vitaminele A, C, E si alte vitamine B. Cat despre minerale, porumb conține cupru, fier, zinc, magneziu și fosfor.
O alta caracteristica pe care o poseda porumbul si a favorizat o crestere a consumului acestuia este aceea ca nu conține gluten.
Printre beneficiile și utilizările porumbului se numără:
- Utilizarea principală este ca hrana oamenilor, în mod de casă și industrial.
- alimente pentru animale.
- Fermentat este folosit în produse industriale.
Valoarea nutritivă a 100 de grame de porumb.
- Calorii: 86
- Carbohidrați: 19 grame
- Grăsime: 1,2 grame
- Proteine: 3,2 grame
- Acid folic (vitamina B9): 46 mg
- Potasiu: 270 mg
