Salatele sunt în general prezente pe mesele chiliane din toată țara. Consumul de salata verde si rosii Este foarte frecventă datorită preparării sale ușoare, deoarece roșiile și salata verde nu necesită gătire pentru a le consuma. Ca dressing se folosesc sucul de lamaie si un ulei in general neutru. Este excelent cand rosiile sunt putin sarate inainte de a se alatura salata verde.
Salata verde si rosii nu constituie o masă completă. De aceea, trebuie insotit de mese care contin proteine si alti nutrienti, care nu sunt prezenti in salata sau rosii si care sunt esentiale pentru buna functionare a organismului.
Sunt multe variante ale acestei salate care se nasc ca urmare a adaugarii altor legume sau ingrediente in salata dupa gustul mesenilor. Alteori se fac doar cu ceapa si rosii, ale caror culori reprezinta foarte bine culorile steagului chilian.
Istoria salatei de salata verde si rosii
Unele surse susțin că cuvântul salată Provine de la termenul „herba salata” folosit de romani pentru a se referi la un amestec de legume crude cu sare si apa. Romanii foloseau și „insalare” care însemna adăugarea de sare. Salata a fost inițial consumată de clasa muncitoare, apoi utilizarea ei a fost generalizată în diferitele clase sociale.
Gastronomia chiliană este formată din tradiții culinare care s-au transmis din generație în generație și s-au îmbogățit de influența Spaniei și a altor culturi. Diferitele salate au de obicei ca sosuri, ulei, oțet și sare.
Salata verde, unul dintre ingredientele prezente în aproape toate salatele din lume, se spune că este originară din India. A fost consumat de romani și greci în urmă cu mai bine de 2000 de ani. Arabii din secolul al XI-lea le plantau deja și soția lui Felipe al V-lea le-a prezentat umplute la banchetele lor. În America, salata verde a fost introdusă de cuceritorii spanioli.
Mai mult decât atât, roșie El este originar din Mexic. A fost cultivat de azteci, care l-au numit „tomatl”, care înseamnă „fruct umflat”. Acolo conchistadorii spanioli au găsit-o, au numit-o roșie și au adus-o în alte țări din America împreună cu alte produse. Mulți confundă roșia cu o legumă. Dar, de fapt, este un fruct.
În călătoriile lui Cristofor Columb roșie A ajuns în Spania și de acolo s-a răspândit în restul Europei. Un herborist italian s-a referit la roșie drept „mărul de aur”. Un alt olandez în 1554 a descris roșia atribuind proprietăți afrodisiace și poate că această informație a fost motivul care a contribuit la denumirea dată tomatei în diverse părți ale lumii: în italiană „pomodoro”, în franceză „pomme d’amour” și în engleză. "îmi plac merele".
Reteta salata verde si rosii
Ingrediente
1 salata verde mare
4 tomates
Morcovi 3
1 cană cu suc de lămâie
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust
Preparación
- Toate legumele sunt spalate foarte bine.
- Apoi se indeparteaza coaja de pe morcovi si se rade, rosia se taie felii si salata verde se taie bucati sau fasii.
- Apoi, adunați salata verde, roșiile și morcovul tocat într-un recipient și adăugați puțin suc de lămâie și 5 picături de ulei.
- Amesteca totul foarte bine si asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
- În sfârșit, a venit timpul să servești și să gustăm.
- Poate fi servit ca aperitiv sau ca garnitură la un grătar excelent, pește la grătar și multe alte feluri de mâncare.
Sfaturi pentru a face o salată delicioasă de salată verde și roșii
- Selectați foarte bine salata verde care va fi folosită la prepararea salatei. Trebuie sa fie proaspete, sa aiba un aspect foarte bun, fara pete si frunzele lor sa nu fie deteriorate. Preparati salatele care il contin cu putin timp inainte de a o consuma. Daca ti-a ramas salata verde, tine-o in compartimentul frigider care corespunde depozitarii legumelor. Nu trebuie tinute mult timp in apa cu otet sau lamaie, deoarece pot sa nu mai fie crocante si sa piarda o parte din mineralele pe care le contin.
- Rosiile trebuie si ele alese foarte bine pentru a le putea consuma crude in salata. Trebuie să fie proaspete.
- Puteți îmbogăți salatele adăugând alte legume fierte și alte ingrediente precum nucile, care sunt crocante și, de asemenea, sporesc valoarea nutritivă a salatelor.
Știați ….?
Salată verde este satioasa, este hidratanta datorita continutului mare de apa, ajuta persoanele care au tulburari de somn deoarece are proprietati sedative. Lui i se atribuie și proprietăți analgezice, are acțiune purificatoare asupra ficatului și reduce nivelul de glucoză din sânge. Conține, deși în cantitate mică, vitaminele C și E. Oferă o cantitate mică de minerale fier, fosfor, calciu și potasiu.
Roșie Este compus în principal din carbohidrați și apă, consumul său asigură organismului vitamina A care previne problemele de vedere. De asemenea, conține vitamina C și potasiu. Are un continut ridicat de licopeni care ii confera putere antioxidanta mare, ceea ce ajuta foarte mult in prevenirea bolilor cardiovasculare si a cancerului. Licopenii sunt cei care dau roșiilor culoarea lor caracteristică, un nivel ridicat al acestora în sânge este asociat cu mai puține cazuri de cancer de prostată.
Cantitatea de licopen este mai mare daca rosiile sunt de tip perita si daca sunt coapte. Consumul de roșii în dietă este excelent pentru organism, deoarece acestea conțin și fier și vitamina K. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, este excelent pentru piele, fiind astfel un produs natural care previne îmbătrânirea. Este, de asemenea, un diuretic, ajutând astfel persoanele cu probleme de retenție de lichide. Contine fibre asa ca este bine sa eviti constipatia.
Daca printre persoanele care vor manca o salata cu rosii unii au diverticuli la colon, este important sa se scoata toate semintele de pe rosii. În acest fel, sunt evitate complicațiile ulterioare care ar putea apărea.
