La Empanadas de aluat peruvian Este un preparat prea simplu, ușor și ieftin de făcut, pe care îl vei avea gata în doar câteva minute, atâta timp cât materialele de folosit sunt proaspete și de calitate.
La fel, această rețetă nu are mari secrete, dar dacă trebuie cunoașteți bine măsurătorile și frământați cu dragoste pentru a le face să se potrivească.
Reteta de aluat pentru empanada
Ingrediente
- 1 kg de făină nepreparată
- 1 Huevo
- 100 de grame de zahăr
- 500 gr shortening vegetal
- 300 ml apă caldă
- 1 lingura. de praf de copt
- 1 lingura. de sare
Materiale sau ustensile
- O cana
- frigider sau frigider
- Hârtie de film
Preparación
Primul lucru de făcut este să puneți într-un bol făina, sarea și praful de copt și formează un fel de vulcan.
Apoi, in centru se aseaza oul, zaharul, sarea si untul. Cu mana se integreaza toate ingredientele pana la obtinerea a făină amestecată de tip granule.
Apoi adauga apa putin cate putin. până se formează un aluat lucrabil si de consistenta buna de framantat.
Apoi asezati aluatul pe o masa si framantati usor cu ajutorul fainii. Daca ti se pare prea greu, puteți adăuga un strop de apă pentru a o face mai ușor de gestionat.
În cele din urmă, acoperiți-l cu folie de plastic și duceți-l la frigider pentru o oră sau mai mult, în funcție de preferințe.
Sfaturi și recomandări
- Daca nu aveti folie de plastic puteti inveli aluatul cu prosoape de bucătărie curate.
- Este necesar să duceți aluatul la frigider, astfel încât empanadas care urmează să fie preparate să fie tot mai crocant.
- Pentru ca aluatul să nu se umfle când este prăjit sau dat la cuptor poate fi străpuns cu o furculiță.
- Dacă oamenii care vor consuma aluatul nu sunt vegetarieni, se poate adauga untura pentru a da mai multă aromă și consistență aluatului.
- Deși în această rețetă am folosit XNUMX% făină de grâu, un truc foarte popular pentru a obține un aluat crocant și suculent este Folosiți făină de grâu și porumb în părți egale.
- Odată ce aluatul este gata, îndepărtați porțiuni mici pentru a se întinde și formați vârfurile sau cercurile empanadas.
- Rețineți că umplutura trebuie sa fie bine scursa inainte de a o aseza pe aluat, altfel vom avea o placinta foarte uleioasa.
Beneficiile aluatului de empanada pentru organism
Menținerea unei alimentații echilibrate și sănătoase este fundamental, nu doar pentru a arăta o siluetă, ci pentru a adăuga sănătate și energie corpului.
O alimentatie variata si completa previne sau cel putin reduce riscul de a suferi de anumite alterări sau boli precum hipertensiunea, obezitatea, diabetul, patologiile cardiovasculare, tulburările de comportament alimentar și chiar contribuie la reducerea apariției cancerului.
Din acest motiv, iată câteva sfaturi benefice astfel încât varianta sănătoasă a aluat de empanada fii cel potrivit pentru tine și corpul tău:
- Când pregătiți plăcinte cu carne, folosiți tăieturi slabe, tăiate mărunt. O altă opțiune este să prăjiți carnea cu un cuțit, îndepărtarea grăsimii vizibile.
- Dacă empanadas sunt de pui, selectați sânul care conține foarte puțină grăsime și, ca parte a umpluturii, include ceapă, verde, ardei gras și roșii, deoarece acestea oferă vitaminele A și C.
- utilizare spanac pentru umplutură, care pot fi sote în prealabil, astfel încât să-și piardă rigiditatea și să-și păstreze valoare nutritionala.
- agregat brânză sau ricotta aluatului pentru a-i oferi un aport de calciu și fosfor.
- Alegeți să folosiți albușul în loc de oul întreg, deoarece va ajuta la compactarea aluatului și nu va furniza grăsime sau colesterol.
- Integrați aluatul seminte de in, susan si chia pentru a realiza un aport mai variat de nutrienți esențiali.
Fapte amuzante
- Originea empanada se întoarce la obiceiurile de umple pâinea cu alimente și legume pe care ciobanii și călătorii le aduceau să mănânce pe câmp. De-a lungul timpului, aluatul fiert a început să fie folosit împreună cu pâinea cu umplutura ei și ulterior s-au făcut și alte aluaturi din alte făinuri pentru a înveli corespunzător umplutura.
- Se crede că empanadas de care ne bucurăm astăzi își au originea în Galicia, Spania. Deoarece ideea de a înveli o umplutură rezistentă într-un foietaj poate veni de la mauri care au ocupat Spania de sute de ani.
- Primele empanadas din emisfera vestică sunt atribuite Argentina. În Statele Unite, empanada are chiar o sărbătoare: Ziua Națională a Empanadei, care este sărbătorită în data de 8 aprilie a fiecărui an.
- Plăcintele sunt a tratat tradițional de Crăciun en New Mexico. În sud-vest și sud sunt cunoscute ca criollas, iar în sud-est ca empanadas prăjite.
