Reteta Chilcano Pisco

De multe ori vrem să bem o băutură care trezește-ne emoțiile, împrospătați-ne cu aromele și ingredientele sale îndrăznețe sau că este pur și simplu un nectar care însoțește o gustare sau un sandviș la o petrecere, întâlnire sau prezentare în familie. Dar, dacă încă nu ai realizat ceva care să te surprindă și să te fascineze, ar trebui să citești în continuare acest articol pentru a accesa o formulă specială.

În această zi vă prezentăm rețeta și prepararea unui băutură iconică, care a crescut în casele peruviane, mână în mână cu cultura țării sale de origine, Italia, și cu contribuțiile gastronomice ale Peru, regiunea sa de așezare, care se numește Chilcano din Pisco sau așa cum o descriu alții, „O atingere de rai pe pământ”.

Reteta Chilcano Pisco

Ingrediente

• 30 ml de pisco peruan
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml ginger ale
• 15 ml sirop de gumă (opțional)
• 15 ml suc de lamaie
• 3 de grame de zahăr
• 1 pană de lămâie
• 1 ramură de mentă
• 5 cuburi de gheata

Materiale și ustensile

• Shaker
• pahar de cocktail de 8 până la 10 uncii
• ceașcă de măsurare uncie
• Picurător
• pensetă
• Pahar de sticla
• Farfurie plata
• paie

Preparación

1. In shaker se adauga 2 gr. de zahăr, 4 picături de Angostura Bitters și 8 uncii de Pisco. Se amestecă energic timp de 2 minute sau până când zahărul se dizolvă.
2. La acest amestec adăugați 15 ml. de suc de lamaie si 15 ml. de Ginger Ale, iar, dacă este pe placul tău și pentru ca preparatul să nu fie atât de uscat, poți adăuga câteva picături de Sirop Goma. Benzi adezive cu forta si se amesteca 5 minute la rand.
3. Luați paharul lung de cocktail, umeziți marginea și, cu zahărul întins deasupra unei farfurii umple gura paharului astfel încât să se formeze un inel dulce. Apoi, adăugați cinci (5) cuburi de gheață și terminați de umplut paharul cu băutura.
4. fă-l a tăietură mică la felia de lămâie și puneți-l pe marginea paharului.
5. Decorați cu câteva crengute de menta si un strop de sirop de mai sus. Încorporați un pai sau un pai de băut.

Sfaturi și recomandări pentru a pregăti un Chilcano de Pisco excelent

El Chilcano din Pisco Este o băutură rapidă și ușoară, care nu durează prea mult până la preparare, nu include ingrediente scumpe sau exorbitante, nici ustensile necunoscute sau imposibil de găsit. La rândul său, aceasta este o băutură care poate fi făcută cu ușurință de oricine dorește să savureze o băutură nivelată acasă sau pentru o adunare de familie care presupune puțină băutură.  

Sin embargo, acest nectar este riguros în ceea ce privește măsurile și aromele, deci, ca să nu greșești, aici va prezentam o serie de sfaturi si recomandari ca sa nu te lasi purtat de subtilitatea si simplitatea unora dintre ingredientele sale si chiar de prezentare.

1. Alegeți întotdeauna un Pisco de bună calitate. Nu acceptați imitații de mărci sau sticle fără etichete.
2. Țineți întotdeauna paharul de măsurat la îndemână, astfel încât niciun ingredient să nu intre în agitator fără a fi echilibrat.
3. Dacă nu aveți Ginger Ale, puteți folosi orice sifon alb care se aseamănă cu acesta, cum ar fi Sprite sau 7up.
4. Siropul de gumă este pentru a adăuga aromă și dulceață băuturii, Totuși, dacă doriți un Pisco Chilcano mai acid, puteți adăuga doar zahărul și eliminați siropul.. La fel, dacă doriți un cocktail încărcat cu dulceață, adăugați ½ uncie mai mult zahăr la preparat.
5. Încercați să creați această băutură în mod responsabil, sub supravegherea altora sau într-o reședință sigură și sigură, deoarece consumul excesiv de alcool poate duce la reacții adverse.

Originea Chilcano de Pisco

Originea Chilcano din Pisco este un pic confuz. În principiu, potrivit experților, ar fi avut originea în zona comercială și portuară Callao (Peru), la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea. de mâna unui grup de imigranți italieni care au combinat Grappa cu Ginger Ale pentru a-și pregăti Buongiorno, o băutură adusă din Italia căreia i-au fost atribuite proprietăți de întinerire.

Dar ce legătură are această băutură cu ea? Chilcano din Pisco? Răspunsul la această necunoscută se reflectă în faptul că în lipsa lui Grappa câțiva italieni au fost nevoiți să folosească Pisco pentru a putea face băutura, adăugarea de suc de lămâie pentru a „redarea” preparatului și Angostura Bitters pentru a echilibra aromele.

Cu toate acestea, încă lipsește explicația despre cum a apărut. Chilcano din Pisco atât de faimos și de beat în Peru, iar acest lucru a fost realizat datorită integrarea unor italieni în familiile native peruane din regiune, la unirea cu sosiri spanioli din Ibiza și la legătura lor de culturi și legături gastronomice. În plus, proliferarea sa în zonă este încadrată de aroma sa ușoară și costul redus, ceea ce a permis fiecărei persoane și familie să-l poată bea în interiorul sau în afara casei sale.

Cu toate acestea, această definiție se referă doar la istoria băuturii și la sosirea și proliferarea acesteia în Peru, dar nu și la numele specific. Mulți îl compară cu peștele Chilcano sau cu generalul Chilcano (supă pe bază de pui), deoarece fiecare fel de mâncare cu acest nume se referă la proprietățile de restaurare și la utilizarea lămâii în prepararea acesteia.

de asemenea există o altă ipoteză care sugerează că numele de Chilcano este asociat cu numele raionului Chilca., provincia Cañete care se află la sud de Lima, capitala Peru, ceea ce ne face să observăm că acest termen are origine Quechua, Chilca sau Chillca, denumire care este dată și unui mic tufiș din zonă.

Care este cel mai bun Pisco pentru Chilcano?

Una dintre cele mai dezbătute dileme din Peru și din jurul degustătorilor Chilcano din Piscoeste ce fel de Pisco utilizați la recrearea acestui preparat. Unii spun că este cel mai bun Pisco este alcoolado și alții apără Pisco rupt. Cu toate acestea, mulți susțin că cel cu adevărat bun este Pisco Italia, Torontel, Albilla, Printre altele.

Deși este adevărat, mulți preparatori se simt confortabil să gestioneze alcoolul în cadrul rețetelor lor Chilcano din Pisco, dar se asigură și că aroma variază în funcție de cantitatea de zahăr și de alte ingrediente adăugate la cocktail.

Pe scurt, Cel mai bun Pisco pentru a face Chilcano va depinde foarte mult de gusturile, posibilitățile și aromele degustătorului., menținând ceea ce spun mulți testeri de băuturi: „Nu există nimic scris care să-ți ofere ceea ce cere palatul tău”.

Fapte curioase despre Chilcano de Pisco

• În Peru există „Săptămâna Chilcanoului din Pisco” un eveniment caracterizat prin faptul că este vesel, uimitor, revigorant și, de asemenea, distractiv. Aceasta este sărbătorită de 13 ani în cultura peruană și este însoțită de degustări, discuții, plimbări prin principalii producători ai țării și dansuri.
• El Chilcano din Pisco născut în interiorul caselor peruane, adică a început să fie consumat în familie prin rețeta adusă de la imigranții italieni.
• Marii scriitori peruani au inclus Chilcano din Pisco în cadrul lucrărilor sale. Cea mai cunoscută mențiune apare în „Conversație în catedrală” (1969) de Mario Vargas Llosa, plasat în anii 40, făcând referire prin personajul Zavalita, care are un Chilcano la începutul romanului. De asemenea, în romanul „Căutare” autorul său Augusto Tamayo Vargas menționează băutura.
• La început, sucul de lamaie nu a fost folosit in mare masuraAbia în 1969 și 1990 a fost introdusă o cantitate mai mare de suc pentru a reda aroma.