Milaneză de pui

La Milaneză de pui Este consumat foarte frecvent în Argentina și în multe țări, deoarece este un fel de mâncare foarte ușor de preparat și extrem de versatil în ceea ce privește acompaniamentul. Se poate insoti cu o salata, orez, niste cartofi prajiti, cu orice leguma gatita, piure de cartofi si cu boabe fierte. În general, acestea sunt preparate debordant, ceea ce îi sporește semnificativ aroma bogată.

Pentru pregătirea Milaneză de pui, de obicei, o felie foarte subțire este trecută prin ou bătut asezonat cu sare, pătrunjel, usturoi și alte condimente. Apoi se trece prin pesmet și se prăjește, sau se gătește la cuptor. Unii argentinieni îl fac cu brânză la grătar deasupra, dându-i numele de Milanese Napolitan. De asemenea, o pot prepara umpluta cu branza si alte ingrediente.

Istoria milanesei de pui

Milanese a apărut ca un fel de mâncare din Milano, în Italia secolului al XII-lea, numit inițial „lombolos cum panitio” care se traduce prin „mușchii paniți”. Ca o consecință a acestui fel de mâncare original, cuvântul „milanesa” a fost extins la orice mâncare subțire, pane, prăjită sau coaptă. Din acest motiv, pe lângă milaneza de vită, există și pui, porc, vinete, merluciu și brânză.

Rețeta „milanesa” a ajuns în Argentina prin imigrația italiană la sfârșitul secolului al IX-lea. În Argentina, ca țară care produce și consumă carne de vită, s-a răspândit și a căpătat putere. Se pretinde că de acolo s-a răspândit în alte țări din America.

Adevărul este că milanezul este pui, vită sau altă mâncare unde ajungea, stătea. Printre altele, din cauza vitezei cu care preparatul poate fi preparat și a rafinamentului aromei sale. Pe măsură ce s-a răspândit, au fost create variații tipice pentru fiecare loc.

Reteta milaneza de pui

Ingrediente

4 bucăți subțiri de piept de pui, 3 ouă, pătrunjel, usturoi, sare, piper, pesmet, ulei.

Preparación

• Condimentam cele 4 bucăți subțiri de piept de pui cu piper și sare.
• Batem ouale, patrunjelul si usturoiul tocate marunt cu o furculita.
• Înmuiați ambele părți ale fiecărei bucăți de piept de pui în oul bătut și apoi ungeți ambele părți cu pesmet.
• Se prăjește în ulei foarte încins până când ambele părți devin aurii.
• Așezați-le pe o grătar cu hârtie absorbantă dedesubt pentru a îndepărta excesul de ulei.
• Apoi, serviți cu acompaniamentul care vă place cel mai mult. Poate fi, printre altele, cartofi prăjiți, orez, salată, spaghete, piure de cartofi.

Sfaturi pentru prepararea milanesei de pui

Deci, că Milaneză de pui sau orice felie de carne crocanta la exterior si suculenta la interior este necesar ca uleiul in care se prajeste sa fie la temperatura foarte mare.

Inainte de a pane milanesele de pui trebuie sa luati cateva masuri precum: uscati bine milanesele, asezonati faina si pesmetul cu care le veti paine, treceti-le prin faina de grau, apoi prin oul batut condimentat si la final prin pesmet, panco, fulgi de ovaz sau alt produs pentru a-l face crocant.

Îți poți pune creativitatea la încercare, schimbând pesmetul pentru semințe de susan, fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz ușor zdrobiți, nucă de cocos rasă sau orice alt produs la care te poți gândi. Va fi o chestiune de elaborare și testare a diferențelor de aromă.

Știați….?

1. Catre unul Milaneză de pui Se spune napolitan în Argentina dacă se pane, se prăjește, se pune pe el cu șuncă, sos de roșii și o brânză care se gratinează bine, așa cum face brânza mozzarella. Apoi se coace până se gratinează brânza.
2. La Milaneză de pui Oferă organismului, printre alți nutrienți, următoarele:

• Proteine ​​care ajută la construirea mușchilor în organism și îi menține sănătoși.
• Fosforul ajută la funcționarea sistemului nervos, a ficatului, a rinichilor și a oaselor.
• Seleniul îmbunătățește metabolismul și ajută la funcționarea tiroidei.
• Triptofan, care crește valorile serotoninei, care dă o senzație de bine.
• Niacina, căreia îi sunt atribuite funcții anticanceroase.
• Vitamina A, care colaborează la menținerea sănătății vizuale.
• De asemenea, contine potasiu, fier, zinc, fier, calciu. Fiecare dintre aceste componente oferă beneficii, care au ca rezultat o sănătate bună pentru cei care consumă Milaneză de pui.
• Întrucât milanesa de pui este în general însoțită cu cartofi prăjiți, orez și salată, valoarea nutritivă a preparatului este sporită de beneficiile pe care componentele a ceea ce se decide ca garnitură le aduc organismului.

Alte moduri de preparare a milaneselor umplute

O milanesa, fie ea de pui, peste, vite sau alta, aroma ii este sporita daca le tai putin mai groase pentru a le putea umple sau si daca se suprapun doua milanesa. În umplutură, îți poți pune creativitatea în practică, iată câteva umpluturi:

Milaneză umplută cu brânză și șuncă

Milanesele umplute cu brânză și șuncă sunt comune în Argentina. Pentru prepararea lui se folosesc carne de pui sau vita. Frecvent pentru aceasta umplutura se amesteca ou crud cu sunca, branza, patrunjel si alte condimente. Intindeti o milanesa, in centrul ei se aseaza umplutura, punand o alta milanesa deasupra, la final cu betisoare se fixeaza marginile milaneselor si se prajesc.

Milanez umplut cu branza si spanac

Umplutura cu brânză și spanac se potrivește foarte bine cu milanesele de pui. Umplutura se prepara cu ricotta, mozzarella sau parmezan; si frunze de spanac fierte si tocate. Când le umpleți, puteți urma procedura descrisă mai sus pentru milanesele umplute cu brânză și șuncă.

Milanez umplut cu tocană

Umplutura unui milanez se poate face cu tocanita care va place cel mai mult. Pentru o milanesa de pui va sugerez sa o umpleti cu un gust preparat cu bucati foarte mici de cel putin doua tipuri de carne, gatindu-le impreuna cu masline, stafide si alte condimente dupa gust.

Se lasa sa fiarba pana capata o anumita consistenta care sa ii permita sa fie folosita ca umplutura pentru milanesas. Când le umpleți, puteți urma procedura descrisă mai sus pentru milanesele umplute cu brânză și șuncă.