Salada russa

La Salada russa É um dos pratos mais marcantes e distintos da cultura culinária do Peru. É uma preparação fresca, ideal para dias quentes ou dias de verão. Sua forma de preparo é bastante fácil e rápida, sendo uma das mais prático e saudável para uma refeição nutritiva em família.

A variedade de ingredientes que possui dá origem a muitas variedades dependendo da zona ou do gosto dos convidados, entre os quais o beterraba ou beterraba, rico em vitaminas A e C. É uma forma saudável de promover o sistema imunológico sem sacrificar o sabor do prato.

A sua origem encontra-se Rússia Como o próprio nome indica, conta a história de que o chef Lucien Oliver criou esta incrível salada no ano de 1860 no restaurante Hermitage, localizado em Moscou. Ao contrário da receita atual, por sua vez o vinagre e veado, ingredientes que foram eliminados com a evolução do prato.

Com o passar dos anos, a receita subiu níveis de popularidade e passou a cruzar fronteiras, atingindo Ucrânia a partir daí passaram a acrescentar ingredientes como batata, cenoura e ervilha, além de substituir a velha e cara carne de veado por frango, um produto mais acessível.

En Peru, a Salada russa É consumido em qualquer época do ano uma vez que os componentes são encontrados intemporais nos mercados locais, mas é especialmente consumido durante as férias onde desempenha um papel preponderante na ceia de Natal. É normalmente acompanhado com peru e puré de batata.

Receita de salada russa

Ingredientes

• 2 beterrabas ou beterraba
• 2 batatas ou batatas grandes
• 2 cenouras grandes
• 1 xícara de ervilhas ou ervilhas alternativamente
• 3 ovos cozidos
• 200g de vagem ou feijão verde
• Salsa a gosto
• Folhas de alface para decorar

Para a maionese caseira

• 1 huevo
• 1 colher de sopa de mostarda
• ½ suco de limão
• Sal e pimenta
• 200 ml de óleo

Materiais e utensílios

• Faca
• Tábua de picar
• Liquidificador
• Panela
• Contêiner

Preparação

1. Nós vamos principalmente preparar maionese caseira, para um sabor mais autêntico; adicione sal, pimenta e um ovo inteiro no liquidificador. Liquefazer
2. Comece a integrar o óleo em tipo fio e progressivamente. Este passo é transcendental para determinar a consistência da maionese e assim obter um resultado cremoso
3. Mais tarde, adicione o suco de limão e prove o tempero. Quando atingir a consistência desejada estará pronto para adicionar a mostarda e reserve na geladeira
4. Para começar com a salada colocamos cozer as batatas ou batatas, beterrabas e cenouras com casca cerca de 25 a 30 minutos. Normalmente as cenouras devem ser deixadas por mais tempo de cozimento
5. Quando totalmente cozido retire do alúmen e deixe repousar legal
6. Descasque os legumes e pique-os em cubos médios
7. Em uma panela separada coloque o feijão verde e as ervilhas. Ferva até amolecer
8. Por outro lado selar os ovos por cerca de 10 minutos. E no final, deixe descansar
9. Numa tigela coloque os legumes em cubos, o feijão verde, as ervilhas e o ovo picado. deletar tudo juntamente com maionese, sal e pimenta a gosto
10. Sirva depois de gelado com algumas folhas de alface para dar frescura à apresentação

Dicas e recomendações

La Salada russa em todas as suas variedades é muito simples de executar, e realmente acontece prato básico na mesa de Peruanos, por isso é essencial conhecer sua receita e implementação.

É por isso que você não pode ficar sem saber como você pode melhorar o sabor e a absorção de nutrientes com alguns truques que farão dela a estrela da mesa.

• limpar bem os vegetais antes de fervê-los para eliminar qualquer bactéria encontrada neles
• Se preferir maionese preparada você pode adicioná-lo em vez do caseiro, como sabor adicional, você pode adicionar uma colher de sopa de mostarda para um sabor único
• deixe descansar bem legumes depois de cozinhar para remover completamente a umidade
• Ao cozinhar legumes, deve-se tomar cuidado para que não tem uma textura muito macia para que não percam a forma quando misturados com o resto dos ingredientes
• É um excelente acompanhamento do frango para a panela ou de qualquer carne de aves.
• Dependendo do gosto do jantar você pode adicionar legumes de sua escolha ou alguns sabores diferentes como condimentos
• Uma boa opção também é vire para legumes congelados que fornecerá o máximo possível de vitaminas, fibras e nutrientes graças ao cuidadoso processo de ultracongelamento. Além disso, desta forma você pode preservar o frescor da salada
• É importante mantenha a salada na geladeirapara que ao servir preserve aquela frescura encantadora

Contribuição Nutricional

Esta receita acaba por ser um prato saudável e nutritivo que, com a facilidade de sua preparação, o torna a opção ideal para o dia-a-dia do peruano; Em muitas ocasiões, mais variedades de vegetais são adicionadas para torná-lo um prato mais completo.

As ervilhas deste prato fornecer energia e proteína Além de ser um alimento purificante e remineralizante. São considerados benéficos para o sistema nervoso porque são fonte de mineraisAlém disso, é um alimento. Coração saudável. Por outro lado, as cenouras ajudam reduzir o risco de doenças degenerativas graças a substâncias antioxidantes como beta-caroteno e vitamina E.

A beterraba é um alimento rico em ácido fólico e vitamina C que permite absorver ferro que fortalece o sistema imunológico, dentes e ossos. Potássio É o seu maior mineral que auxilia no perfeito funcionamento da atividade muscular.

Ao mesmo tempo, resume-se que, para uma parte 100gr de Salada Russa, é recebido:

• Calorias: 77 Kcal
• Proteínas: 1,7 gr
• Graxa: 0.2 gr
• Hidratos de carbono: 16 gr
• Índice glicêmico: 65
• Carboidratos: 29% completo

Útil

O ser humano é curioso por natureza, então para alimentar esse desejo de informação e satisfazer a curiosidade, hoje apresentamos esses Dados de interesse para você adicionar mais dados à sua experiência.

1. Este prato é meramente russo, típico de ano novo e nascido em 1860
2. Em muitos países é conhecido Salada russa mas em todos eles tem ingredientes diferentes ou adicionais
3. Na Espanha, o Salada russa Tem o seu próprio observatorio. Chama-se ODER, Observatório da Salada russa e nasceu para preservar os valores intrínsecos deste prato
4. Por sua vez, o Salada russa tem seu próprio dia internacional e corresponde a 14 de novembro, Dia Mundial da Salada Russa, data que coincide com o aniversário de morte de seu criador, Lucien Oliver.