Este tipo de prato é um exemplo claro da influenciar que a gastronomia italiana teve na cozinha peruana, através do êxodo de imigrantes que chegaram ao país ao longo do tempo.
deste pires não há nenhum arquivo que revele algo sobre sua preparação ou incorporação ao cardápio peruano, mas o que fica claro é que o macarrão vem de uma fusão de deliciosos sabores gastronômicos, que no Peru, anos depois, decidiu-se combiná-los com ingredientes produzidos diretamente no país, de origem mais saudável e regional.
Além disso, macarrão é um alimento de alto valor culinário, principalmente pela quantidade de pratos nutritivos que podem ser preparados e gerados a partir deles. O atum por sua parte, É um dos peixes oleosos de grande valor nutricional e sabor requintado que é consumido em todo o mundo., considerando que é um dos mais baratos e fáceis de adquirir.
Na sua vez, o atum é um dos mais ricos em ômega 3, vitamina A, B e D, além de fósforo e magnésio, sendo assim um dos alimentos que contribuem positivamente para a saúde cardiovascular, o que confere maior utilidade na hora de garantir uma alimentação equilibrada.
Agora, Esta receita tem um ótimo sabor e é rápida e fácil de preparar.. No mesmo sentido, é ideal para preparar numa refeição em família ou para amigos, uma vez que os ingredientes são muito comuns e baratos, então não hesite em continuar lendo este escrito, que contém a receita detalhada do Macarrão com atum, para que você aprenda e descubra como fazê-las no conforto de onde estiver.
Ingredientes
- 2 latas de atum
- 500 gramas de tagliatelle
- 1 Colher de Sopa. de alho moído
- 1 Colher de Sopa. pimentão panca
- 1 colher de chá. epicurista
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de água
- Folha de louro 1
- Sal e pimenta a gosto
- folha pequena de salsa para decorar
materiais
- Grande pote
- coador de macarrão
- Frigideira
- Paleta
- prato fundo
- fonte
- Forquilhas
Preparação
- Primeira etapa:
Em uma panela grande adicione un litro de água. Cubra e cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Ao tomar o ponto de ebulição, Adicione o macarrão e cozinhe por mais 5 minutos.
- Segundo passo:
Tente misturar a pasta aos poucos para que ela não grude. No final do tempo de cozedura ou quando o macarrão é macio, mas encorpado, desligue o fogo e escorra a água com a ajuda de uma peneira. Reserve em uma fonte.
- Terceiro passo:
Em outra parte, aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de óleo. Adicione a cebola, o alho, a pimenta panca e a sibarita e Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos sem parar de mexer.
- Quarto passo:
Ao molho, junte a cenoura ralada, o molho de tomate, a folha de louro e expandir sabores com pimenta. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
- Quinto passo:
Descubra as latas de atum e despeje o conteúdo na panela. Se for sua escolha, adicione o óleo com o qual é o atum, caso contrário, basta adicionar o conteúdo animal. Misture tudo de tal forma que cada componente se una com o próximo completamente.
- Passo seis:
Quando o molho estiver pronto e bem integrado, desligue o fogo e leve com cuidado até a fonte onde a massa está descansando. Com a ajuda de dois garfos, misture o molho com a massa e cubra completamente cada macarrão.
- Sétimo passo:
Finalmente, em cima de um prato fundo sirva o macarrão, decore com folhas de salsa e polvilhe o queijo parmesão a seu gosto.
Dicas e conselhos
- Se é a preferência dos consumidores ou o deleite de quem vai prepará-lo, você pode servir o macarrão com o molho já integrado ou pode servi-los separadamente, de acordo com o gosto de cada pessoa.
- Recomenda-se, para este tipo de preparo, a utilização de atum com água ou com óleo. No entanto, este último pode não ser usado adequadamente na receita.
- Se o molho estiver muito seco, você pode adicionar um pouco água natural ou fervida.
Valores nutricionais
O atum
El atum É rico em vitaminas lipossolúveis A e D, bem como em vitaminas do grupo B, especificamente B2, B3, B6, B9 e B12. superando até mesmo outras oposições de queijos, carnes ou ovos. Em relação aos minerais, o atum é rico em fósforo, magnésio, ferro e iodo.
Da mesma forma, podemos obter neste ingrediente as seguintes nutrientes:
Para cada 100 gramas de atum:
- Calorias: 130 kcal
- Gordura totais: 0,6 gr
- Ácidos graxos saturados: 0,2 gr
- Colesterol: 47 mg
- Sódio: 54 mg
- Potássio: 527 mg
- Proteínas: 29 gr
O macarrão
A massa é uma boa fonte de vitamina H, biotina E, tocoferol, grupo da vitamina B, tiamina, riboflavina e piridoxina, embora de uma forma que dificulta a absorção. Além disso, possui magnésio e potássio essencial para a formação de ossos e enzimas. Além de outras contribuições como:
Para cada 100 gramas de macarrão:
- Calorias: 288 gr
- fibra: 3 a 9 gramas
- ferro: 100 mg
Legumes
Legumes são ótimos fonte de proteínas e vitaminas para o corpo, então, nesta receita, eles se destacam em ótimo índice, sendo os ajudantes do sabor e nutrição do prato para nós. Algumas das hortaliças utilizadas e sua contribuição são descritas a seguir:
Por 100 gramas de pimenta:
- Gordura total: 0.6 gr
- Sódio: 9 mg
- Potássio: 322 mg
- Carboidratos: 9 gr
- fibras alimentares: 1.5 gr
- Açúcar: 5 gr
- Proteínas: 1.9 gr
- Futebol: 14 gr
Para cada 100 gramas de cebola:
- Calorias: 40 gr
- Sódio: 4 mg
- Potássio: 146 mg
- Carboidratos: 9 gr
- fibra dietética: 1.7 gr
- Açúcar: 4.2 gr
- Futebol: 23 mg
Para cada 100 gramas de alho:
- Alta concentração de vitamina C, A e B6.
- Potássio: 1178 mg
- ferro: 398 mg
- magnésio e antioxidantes: 22.9-34.7 mg
- Caroteno: 340 ml
- Futebol: 124 mg
- Fósforo: 48 mg
- ferro: 4 mg
- Selênio: 3 mg
Por 100 gramas de tomate:
- Gordura total: 54 gr
- Sódio: 273 mg
- Potássio: 632 mg
- Fibras dietéticas: 7 gr
- Açúcar: 4.2 gr
- Proteínas: 20 gr
- ferro: 2.6 gr
- Futebol: 117 gr
