Pudim de pão peruano

Você tem sobras de pães do dia anterior e eles estão duros como pedra? Se sim, não os jogue fora! Pegue-os, coloque-os em um saco e guarde-os para a receita de hoje: Pudim de pão peruano, uma sobremesa deliciosa, macia e com um aroma incomparável.

Seus ingredientes são sutis e fáceis de encontrar, e sua preparação é digna de um prêmio por tamanha simplicidade. Além disso, por causa de sua boa aparência, É a sobremesa ideal para surpreender alguém, seja um familiar, um amigo ou para ensinar e saborear em uma ocasião especial. Por isso apresentaremos a sua preparação a seguir, para que reutilizar, aprender e desfrutar de todo o seu sabor.

Receita de pudim de pão peruano

Ingredientes

• 6 pães de forma
• 4 xícaras de açúcar branco
• 1 xícara de passas
• 150g de nozes pecan, cortadas em pedaços pequenos
• 1 Colher de Sopa. essência de baunilha pequena
• 1 Colher de Sopa. canela em pó pequena
• 3 colheres de sopa. de manteiga derretida
• 2 litros de leite
• Ovos 4
• Raspas de 2 limões ou limas
• Raspas de 1 laranja média

Materiais ou utensílios

• Forma redonda com furo para bolos de 1 quilo
• Grande pote
• Contêiner
• Colher de pau ou pá
• pincel de pastelaria
• fonte

Preparação

1. Aqueça uma panela em fogo baixo e Lugar, colocar duas xícaras de açúcar e meia xícara de água para preparar o caramelo. Mexa constantemente para não queimar ou grudar no interior.
2. Enquanto o caramelo cozinha, prepare o molde espalhando um pouco de manteiga dentro, isto para evitar que a preparação queime.
3. Além disso, pique o pão em tpequenos pedaços e adicione-os a um recipiente limpoo.
4. Adicione o leite e misture bem, sirva-se com uma colher de pau ou outro utensílio para que os ingredientes fiquem bem integrados. Deixe repousar por 10 minutos.
5. Volte para a panela onde o caramelo está sendo feito, já neste ponto deve ter ficado marrom ou amarelo intenso, por isso é necessário mexer um pouco e adicionar algumas gotas de limão. Deixe no fogo por mais dois minutos.
6. Quando tiver o caramelo pronto, coloque-o imediatamente dentro da forma e, novamente, com a ajuda de uma colher de pau ou um pincel, espalhe todo o caramelo nas paredes da forma.
7. Apart bata 4 ovos inteiros e adicione à mistura, já descansado, de pão e leite.
8. Da mesma forma, integre as raspas de limão e laranja, a essência líquida de baunilha, a canela em pó e, por fim, as três colheres de manteiga derretida. Bata muito bem.
9. Uma vez tudo misturado Aos poucos, adicione as duas últimas xícaras de açúcar enquanto mexe e prova.
10. Por fim, acrescente as passas, as nozes e mover com força.
11. Despeje toda a mistura na forma, distribuindo uniformemente.
12. para cozinhá-lo, ligue o forno e deixe aquecer por 5 minutos a 180 graus.
13. Então, encha uma panela, resistente ao calor, até a metade com água e coloque o molde nele com a nossa preparação.
14. Quando o forno estiver quente, tomar assar e colocar no meio do forno. Deixe assar por 1 hora ou 1 hora e 30 minutos, dependendo do forno.
15. Para desmontar o pudim, você deve esperar que ele esfrie completamente. Estando neste estado, Passe a faca suavemente ao redor dos contornos externos e internos da forma para soltar o pudim.
16. Ao final, agite um pouco a base do molde, para continuar decolando. Agora, pegue um prato, cubra o pudim e dê uma volta rápida para que ele saia.

Dicas e recomendações

• Para dar um sabor mais requintado ao pudim, recomendamos o uso de leite condensado, substituindo o leite líquido. Além disso, você pode usar os dois tipos de leite, em partes iguais.
• Você pode usar um molde de silicone ou teflon. Você não precisa adicionar manteiga a estes, pois eles são naturalmente antiaderentes e fáceis de desenformar.
• Se você não tem pão de forma, você pode usar banquete ou pão fatiado. Para esta quantidade de pudim, você precisa de 24 a 30 pedaços de pão fatiado.
• O leite deve cobrir um pouco o pão, mas não tanto que pareça uma sopa e complique o preparo.
• Se você não quiser que o pudim fique muito doce, Você pode reduzir a quantidade de açúcar ao seu gosto.
• Ao misturar o pão com o leite, Você pode fazê-lo com as mãos ou com o liquidificador. Embora muitos prefiram a maneira tradicional, que é mexer tudo com uma pá.
• O tempo de cozedura depende do tipo de forno a utilizar, Isso pode variar dependendo do nível de calor e da potência da chama.
• Você pode usar um palito de madeira para verificar se o pudim está pronto. Para isso, basta introduzi-lo na massa e ver que se sair muito molhado, você ainda precisa cozinhar. Mas se o palito sair seco, está pronto.
• É muito importante saber que durante o cozimento, a água utilizada no interior da fonte pode ser reduzida ao mínimo ou até desaparecer. Neste caso, monitore o cozimento e se isso acontecer, adicione mais água quente à fonte.

Como é servido o pudim?

Aqui apresentamos a receita de Pudim de pão peruano e também, Damos-lhe ideias para servir a sua sobremesa da melhor forma possível. Começamos assim:

1. Sirva o pudim com creme, molho de creme de baunilha ou chantilly: Você pode servir uma porção de seu pudim em um prato plano e cobrir com um desses cremes. Seja criativo e faça copos, enfeites ou espirais.
2. Adicione doce de leite, arequipe ou pasta de chocolate: Para aumentar a doçura, adicione uma colher de qualquer uma das três pastas, reserve para espalhar com cada fatia de sobremesa.
3. As bebidas são essenciais: Acompanhe a sobremesa com uma bebida quente à base de café ou leite. Além disso, para os dias mais quentes, optar por algo efervescente e doce.

história da sobremesa

El Pudim de pão É um bolo de pão tradicional muito popular na culinária britânica. Que nasceu no século XVII decorrente de outra sobremesa nativa da região, o pudim de pão, um doce que ganhou a característica de ser “Um prato de uso”, uma vez que se usava pão velho ou duro, sobras de refeições anteriores que já haviam sido descartadas, principalmente em famílias de classe baixa ou humilde.

No Peru, o pudim nasceu graças à influência espanhola no início do século XX, confrontados com a necessidade de se alimentar com sobras de pão. A esta receita foram adicionados manteiga, ovo, açúcar, leite e passas. Mais adiante, ressurgiu como um prato de hábito, cada vez mais refinada por meio de diferentes técnicas de cocção e mais elegante, pois foi o molde com um furo no meio que lhe deu a forma característica com a qual agora a conhecemos.

Além disso, a incorporação do caramelo foi essencial para a popularidade desta rica sobremesa, já que lhe dava um aspecto muito mais apetitoso, considerando que era preparado com pão velho. No mesmo sentido, raspas de laranja ou limão, pedaços de maçã, nozes e até uísque são todas as práticas que foram incorporadas em todas as regiões onde o posto foi colocado, disposta a ser sempre uma refeição original com um cunho cultural bem enquadrado da sua zona de origem.