El Mondonguito po włosku, Jest to jeden z najsmaczniejszych przepisów w drugiej włosko-peruwiańskiej kreolce mojej książki kucharskiej. Dołącz do mnie w tej kulinarnej przygodzie przygotowując krok po kroku to wykwintne danie. Zacznijmy!
Włoski przepis Mondonguito
El włoski mondonguito Wykonany ze smażonych ziemniaków (ziemniaków) w kształcie paluszków, polany dressingiem z sosu cebulowego i jako dodatek porcja tradycyjnej biały ryż. Zostań w MyPeruvianFood.com i przygotujmy razem to pyszne danie. Następnie przedstawię Wam potrzebne nam składniki. Uwaga! 🙂
Składniki
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki aji mirasol
- 2 łyżki ají panca
- 2 tomates
- 3 duże ziemniaki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 szczypta oregano
- 1 liść laurowy
- 2 suszone grzyby
- 2 żółtych papryczek
- 2 szklanki ugotowanych flaków
- 1/2 szklanki ugotowanej marchewki
- 1/2 szklanki ugotowanego groszku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie włoskiego Mondonguito
- Do rondla wlewamy strumień oleju, od razu dodajemy łyżeczkę zmielonego czosnku i bardzo drobno posiekaną cebulę, dodajemy dwie łyżki ají mirasol i kolejne dwie ají panca, oba zmiksowane.
- Doprawić przez kilka minut i dodać dwa bardzo drobno pokrojone pomidory, łyżkę koncentratu pomidorowego, szczyptę oregano, 1 liść laurowy, 2 namoczone suszone grzyby i wymieszać.
- Teraz dodaj 2 żółte papryki i czerwoną cebulę pokrojoną w cienkie paski i dwie szklanki flaków ugotowanych do miękkości, również pokrojonych w paski.
- Dodaj trochę bulionu, posmakuj soli i pieprzu i gotuj wszystko przez 5 minut, aż smaki się połączą.
- Teraz dodaj pół szklanki ugotowanej marchewki pokrojonej w słupki i pół szklanki gotowanego groszku. Następnie dodajemy posiekaną pietruszkę i ziemniaki pokrojone we wcześniej podsmażone słupki. Kończymy dodając garść startego parmezanu i voila! Służyć!
Wskazówki i sekrety, jak zrobić pyszne włoskie Mondonguito
- Radzę dodać do talerza kawałek kiełbasy Huacho i kolejne nadzienie, jak gdyby dla wyjścia z rutyny, ale nie nadużywaj.
Jeśli podobał Ci się ten przepis, nie zapomnij wejść do naszej sekcji Sekundy kreolskie. Gdzie znajdziesz więcej peruwiańskich przepisów.
