Szukasz idealnego przepisu na Wigilię? Więc przygotuj się, bo dziś podzielę się moim przepisem na Indyk z winem i kasztanami. Daj się oczarować niepowtarzalnemu smakowi oraz soczystej i gładkiej konsystencji mięsa z indyka. Od MiComidaPeruana chcemy Cię rozpieścić i pokazać różne alternatywy, które znajdziesz w kategorii Świąteczne Kolacje. Następnie przedstawię niezbędne składniki do przygotowania krok po kroku pysznego Indyka z winem i kasztanami. Ręce do kuchni!
Indyk z przepisem na wino i kasztany
Składniki
- 1 posiekany indyk o wadze 4 kg
- 4 litry wody
- 2 butelki czerwonego wina
- 2 średnie cebule pokrojone w kostkę
- 4 średnie pomidory, obrane i pokrojone
- 100 gramów masła
- 1 litr oliwy z oliwek
- 1/2 kg mąki pszennej
- 12 ząbki czosnku, posiekane
- 36 obranych kasztanów (jeśli nie są suszone, namocz noc wcześniej)
- Zioła aromatyczne (liść laurowy, bazylia, rozmaryn, tymianek, szałwia)
- 1 laska cynamonu
- 6 goździków
- Sól i pieprz
Przygotowanie Indyka z winem i kasztanami
- W dużym garnku z głębokim dnem dodaj wodę, butelkę wina, aromatyczne zioła, cynamon i goździki. Gotuj przez kilka minut.
- Teraz na patelni rozgrzej olej i usmaż przyprawione i posypane mąką kawałki indyka, pozostawiając je dobrze zarumienione. Odcedź je i włóż do rondla, który będziesz miał na bardzo małym ogniu.
- Na tej samej lub innej patelni podsmażamy na maśle cebulę i czosnek, a gdy zaczną błyszczeć i przeźroczyście dodać pomidory i po pięciu minutach mieszając drewnianą łyżką dodać trzy łyżki mąki.
- Gdy mąka dobrze się zarumieni dodajemy do kasztanów, odwracamy i posypujemy pozostałą butelką wina, dobrze mieszamy, aby nie tworzyły się grudki, jeśli jest coś gęstego, dodajemy bulion, gotujemy XNUMX minuty bez przerwy przenoszenie i Wsyp wszystko do rondla, w którym jest indyk.
- Dobrze wymieszaj i gotuj na bardzo małym ogniu do miękkości, sprawdź sól i odstaw na dziesięć minut przed podaniem.
Właściwości spożywcze wina
- Ze względu na zawartość fenoli czerwone wino ma wielką moc antyoksydacyjną na organizm.
Szukasz więcej przepisy na Boże Narodzenie i Nowy Rok? Przyjeżdżasz na czas, zainspiruj się podczas tych wakacji dzięki tym rekomendacjom:
Jeśli podobał Ci się przepis na Indyk z winem i kasztanami, sugerujemy wpisanie naszej kategorii Przepisy świąteczne. Czytamy w następującym peruwiańskim przepisie. Cieszyć się!
