El ceviche z czarnej muszli Jest to popularne morskie menu mojej peruwiańskiej kuchni, głównym składnikiem tego pysznego dania są skorupiaki, które zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. To pyszne peruwiańskie ceviche jest bardzo popularne w pobliskich restauracjach na wybrzeżu Chiclayo, Máncora i Lima.
Przepis na ceviche z czarnej muszli
W przepisie na to wykwintne ceviche czarne muszle wyróżniają się niepowtarzalnym smakiem i czystym morskim zapachem. Rozkoszuj się, przygotowując ten emblematyczny przepis peruwiańskiej gastronomii.
Składniki
- 2 tuziny czarnych muszli
- 12 cytryny
- 2 duże kukurydze
- prażona kukurydza
- 1 papryczka chili
- 3 czerwone cebule
- 1 liść kolendry
- 1 łyżka soli
- 1 szczypta białego pieprzu
Przygotowanie Ceviche z czarnej muszli
- Zaczynamy od otwarcia czarnych muszli jedna po drugiej, aby odzyskać mały sok.
- Wkładamy muszle do miski i dodajemy do smaku posiekaną ají limo, drobno posiekaną czerwoną cebulę, posiekaną kolendrę, sól i biały pieprz. Dobrze się mieszamy.
- Następnie dodajemy sok z 12 cytryn, które wyciskamy jedna po drugiej.
- Smakujemy sól i chili. Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej. Odstawiamy na około 5 minut, aby smak się ustabilizował.
- Na koniec podczas serwowania do każdego talerza dodajemy canchita serrana (prażoną kukurydzę), łuskaną kukurydzę i to wszystko. Cieszyć się!
Wskazówki dotyczące robienia pysznej czarnej muszli Ceviche
Jeśli nie możesz zdobyć czarnych muszli, wybierz podobną odmianę, która pochodzi z wód południowych i jest nazywana przez miejscowych rybaków Mejillones. Nie są małżami, są jak czarne muszle, ale różowobrązowe, ich smak jest bardzo podobny.
Przed przygotowaniem czarnych muszli bardzo ważne jest, aby upewnić się, że są świeże iw dobrym stanie. Wystarczy zepsuć jedną skorupkę, aby zaraziła pozostałe i zepsuła cały preparat. Kupując, sprawdź, czy są szczelnie zamknięte i pachną czystym morskim zapachem.
Korzyści odżywcze ceviche z czarnej muszli
Czarne muszle to jedne z niewielu skorupiaków, które nie zawierają cholesterolu. Minerały obecne w czarnych muszlach to fosfor, potas, wapń, żelazo i sód. Jeśli chodzi o witaminy, wyróżnia się witamina E, znana również jako witamina przeciwstarzeniowa, która spowalnia starzenie się, utrzymując nas młodo.
