Z morza możemy zaczerpnąć nieskończoność opcji przygotowując a wykwintne danie, a idealną rybą do włączenia do naszej diety jest Sola. Ta biała ryba ma wiele korzystnych dla każdego właściwości odżywczych, a także zapewnia bardzo pyszny smak.
Sposobów na przygotowanie soli jest wiele, ale chcemy podkreślić jeden z najczęstszych i najsmaczniejszych: grillowana podeszwa. Jeśli Twoje usta już ślinią się, śledź nas, aby poznać ten wspaniały i zdrowy przepis.
Przepis na grillowaną solówkę
Składniki
- 2 filety podeszwy
- 1 Limón
- Oliwa z oliwek
- Pietruszka
- Sal
- Pieprz
Przygotowanie grillowanej soli
- Kiedy zamawiamy solę w sklepie rybnym, zwykle sprzedają nam ją gotową do ugotowania, ale w przypadku, gdy mamy kompletną rybę, będziemy musieli ją przygotować. W tym celu bardzo dobrze ją umyjemy, odetniemy głowę ryby nożem lub nożyczkami kuchennymi. Nożem przetniemy podeszwę poprzecznie, aby ją otworzyć i usunąć skórę. Nóż umieścimy między mięsem a kręgosłupem i przesuniemy go ostrożnie, aby móc filetować podeszwę.
- Teraz, gdy podeszwa jest gotowa, weźmiemy oba filety i za pomocą kuchennego pędzla nałożymy odrobinę oliwy z oliwek. Możemy również dodać trochę oleju na patelnię i pozostawić do podgrzania na średnim ogniu.
- Gdy olej się rozgrzeje, umieścimy filety na patelni, pozwalając im smażyć się przez 3 minuty z każdej strony. Tam możemy dodać drobno posiekaną pietruszkę, sól i świeżo zmielony pieprz.
- Ta ryba ma bardzo delikatne mięso i szybko się gotuje, tak że po około 6 minutach sola będzie idealnie ugotowana, chociaż to również zależy od gustu każdej osoby.
- Gdy sola będzie gotowa, podamy ją na talerzu i nałożymy na nią sok z cytryny, w ten sposób zwiększy się jej smak.
Wskazówki i porady kulinarne dotyczące przygotowania grillowanej soli
Jednym ze składników, które są również szeroko stosowane do tego typu przetworów z białej ryby, jest mąka. W tym celu posypiemy trochę mąki na talerz, gdzie przełożymy filety, aby mąka przylegała, po czym przełożymy ją na patelnię, w ten sposób uzyskamy bardziej chrupiącą konsystencję.
Właściwości spożywcze grillowanej soli
Sola to ryba, która w każdej porcji ma 100 gramów, około 83 kalorii, 17,50 gramów białka i zawiera niski poziom tłuszczu. Jest bogaty w witaminę B3 (6,83 mg) i minerały, takie jak wapń (33 mg), fosfor (195 mg) i jod (16 mg). Posiada subtelny smak, dzięki czemu doskonale nadaje się do wprowadzenia ryb jako diety dla dzieci lub osób wrażliwych na mocniejsze smaki.