Odważysz się dziś przygotować pyszne Faszerowana caigua? Nie mówmy więcej i przygotujmy wspólnie ten niesamowity przepis na caigua, zrobiony z rodzimego warzywa z naszego Peru, który zapewnia nam również wiele korzyści zdrowotnych. Zwróć uwagę na składniki, ponieważ już zaczynamy je przygotowywać. Ręce do kuchni!
Przepis Caigua Rellena
Składniki
- 8 caigui
- Sól i pieprz do smaku
- 1 szklanka cebuli, mielonej
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki skroplonej ají panca
- 200 gramów orzeszków ziemnych
- 300 gramów rodzynek
- 1 surowe jajko
- 1 gotowane jajko
- 4 posiekane czarne oliwki
Przygotowanie Caigua Rellena
- Pół kilo caiguas gotujemy w garnku z dużą ilością wody przez około 10 do 20 minut, aż będą całkowicie ugotowane. Następnie są szybko schładzane w lodowatej wodzie.
- Przygotowujemy nadzienie z tej wołowiny, która nie jest mielona, ale siekana nożem i duszona w dressingu robionym powoli z dużą ilością cebuli, odrobiną czosnku, odrobiną upłynnionej papryczki panca chili i kończymy z orzeszkami ziemnymi.
- Następnie napełniamy Caigua wcześniej zrobionym gulaszem, który doprawiony solą, pieprzem i kminkiem jest gotowy do dodania rodzynek, jajek i oliwek.
- Teraz przygotowujemy caiguas do ponownego duszenia za 15 minut na małym ogniu i to wszystko!
- Do podania możemy poczęstować caigua białym ryżem lub gotowanymi ziemniakami.
Wskazówki dotyczące przyrządzania pysznej Caigua Rellena
Pod koniec przyrządzania gulaszu dodaję trochę odparowanego mleka, dobrze mieszam, doprowadzam do wrzenia i sos caiguas jest gotowy.
Czy wiedziałeś…?
La Caigua Peruwiańskie to warzywo, które dostarcza nam dużo błonnika i jest cenione jako żywność funkcjonalna, ponieważ reguluje metabolizm tłuszczów, obniża poziom złego i podwyższa dobry cholesterol. To warzywo doskonale działa przeciwzapalnie, ponieważ pomaga obniżyć ciśnienie krwi u osób starszych. Wśród swoich właściwości pomaga zachować zdrowie i idealną wagę, zwłaszcza spożywany z sałatkami.
