ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, marinades ਅਤੇ stews ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਸਾਸ ਵਿੱਚ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਗਰਿੱਲਡ, ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਤ ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ.
ਪੇਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਗ੍ਰਿਲਡ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ "ਰੋਟੋਮਬੋ" ਜੋ ਕਿ ਬਾਲਣ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ skewers 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਲਿਆਂ 'ਤੇ ਘੁੰਮਦੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਦੇਖਾਂਗੇ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਆਮ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ. ਪਰ, ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋ, ਇਸ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਲਓ ਅਤੇ ਆਓ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰੀਏ!
ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਲਗਭਗ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦਾ 3 ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ ਬਿਨਾਂ ਵਿਸੇਰਾ ਦੇ
- 1 ਗਲਾਸ ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ
- Ol ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਗਲਾਸ
- 2 ਚਮਚ. ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਜੀਰਾ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਥਾਈਮ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. oregano
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪੈਨਕਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2 ਚਮਚ. ਲੂਣ turens
ਭਾਂਡੇ
- ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ
- ਕਨਕੇਵ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਮੋਲਡ
- ਚੱਮਚ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸੋਟੀ
- ਥੁੱਕ
- ਰਸੋਈ ਬੁਰਸ਼
- ਏਅਰਟਾਈਟ ਬੈਗ
- ਬੰਦੇਜਾ ਡੀ ਐਲੂਮਿਨਿਓ
ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਕਾ, ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੀਰਾ, ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਓਰੇਗਨੋ, ਅਜੀ ਪੈਨਕਾ ਪੇਸਟ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। , ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਲੂਣ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚਿਕਨ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਜਾਂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ।
ਅੱਗੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫੜੋ, y ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਖੰਭ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਜਾਗਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੱਖਣ ਵੇਲੇ ਅਜੀਬ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾ ਮਿਲੇ।
ਹੁਣ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, (ਇੱਕ ਮੋਲਡ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਕੀ ਹੈ ਹਰ ਕੋਨੇ ਲਈ ਕਮਰੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਬਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਹੱਥ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਬੈਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਬਚਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
24 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲਗਭਗ 230 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਗਰਿੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਡੇ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਦਾ ਤੰਦੂਰ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਤੀਜਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਇੱਕ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਫਿਰ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਭੁੰਨ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਵਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਨਵਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦੌਰਾਨ ਦੌਰਾਨ ਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 1 ਘੰਟੇ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਮਰੂਪ ਨਾਲ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ. ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰਾ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ
- ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਮੜੀ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.
- ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
- ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਜੋੜ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਚਿਲੀ ਨੋਮੋਟੋ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਪਿਸਕੋ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ।
- ਤਾਂ ਕਿ ਡਰੈਸਿੰਗ ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉਚਾਈ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਰਸਾਏ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਹੁਣ ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਤਰਲ ਲੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਹੈ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਬਿੰਦੂ ਕੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੈਅ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਕੋਲਿਆਂ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ
ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਪੂਰਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਪੂਰਕਾਂ ਅਤੇ ਐਲਬਿਊਮਿਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੱਚਿਆਂ, ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਚਿਕਨ ਦੇ ਹਰੇਕ 535 ਗ੍ਰਾਮ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ 753 ਕੇcal, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ 2000 kcal ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹਿੱਸਾ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸਦੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ. 32 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈr ਚਰਬੀ, 64 gr ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 47 ਗ੍ਰਾਮr ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਹੋਣਾ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਰਿਹਾਇਸ਼
ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਪਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਏਪੀਏ (ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਪੋਲਟਰੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ)।
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ 1950, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਵਾਂ ਬਣਾਉਣਾ, ਜੋ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਰਿਹਾ ਹੈ ਚਕਲਾਕਾਏ, ਇੱਕ ਸਵਿਸ ਪ੍ਰਵਾਸੀ ਨਾਮ ਰੋਜਰ ਸਕੂਲਰ ਇਸ ਕਸਬੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵਸਨੀਕ, ਆਪਣੇ ਰਸੋਈਏ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਸਨੇ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ, ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਿਆ।
ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪੰਛੀ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਮੈਂ ਚਾਰਕੋਲ ਉੱਤੇ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪੀ ਚਮੜੀ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਟੱਲ ਹੈ।
ਪਰ, ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੋਜਰ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਲਾ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ ਜੋ ਉਸਨੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਫਰਾਂਸਿਸ ਉਲਰਿਚ, ਵਿੱਚ ਮਾਹਿਰ ਧਾਤ ਮਕੈਨਿਕਸ, ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੋਹੇ ਦੀਆਂ ਬਾਰਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ "ਰੋਟੋਮਬੋ".
ਜਿਵੇਂ ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੂਆਕਟੇ, ਮਿਰਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਪੈਨਕਾ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਨੋਮੋਟੋ ਚਿਲੀ, ਦੂਜਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੀ।
ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ
- 2004 ਵਿੱਚ, ਪੇਰੂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਇਸ ਖਿਤਾਬ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਕੌਮ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਪਤਾ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ.
- ਜੁਲਾਈ ਵਿੱਚ ਹਰ ਤੀਜੇ ਐਤਵਾਰ, ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਜੋਸ਼ ਅਤੇ ਮਾਣ ਨਾਲ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਂਦੇ ਹਨ "ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਡੇ"।
- ਲੀਮਾ ਉਹ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਦੀ ਡਿਲੀਵਰੀ ਲਈ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਰੇਕਿਪਾ ਅਤੇ ਟਰੂਜਿਲੋ ਹਨ।
- ਦੀ ਪਲੇਟ ਗ੍ਰਿਲਡ ਚਿਕਨ ਪੇਰੂ ਦਾ ਜਨਮ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਲੀਮਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਸਮਾਜਿਕ ਵਰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਇਸਦੀ ਖਪਤ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਮਾਜਿਕ-ਆਰਥਿਕ ਪੱਧਰਾਂ ਤੋਂ ਪਾਰ ਹੈ।
- ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਵੇਗਾ "ਪੋਲੋ ਅਲ ਏਸਪੀਡੋ" ਦਾ ਸਫਲ ਰੂਪਾਂਤਰਨਜਿਸਦਾ ਮੂਲ ਯੂਰਪੀ ਹੈ। ਇਸ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਰਤੀ ਗਈ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮੋੜ ਕੇ ਭੁੰਨੋ।
- ਪੇਰੂਵਿਅਨ ਪੋਲਟਰੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੇਰੂ ਦੇ 50% ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਜੋ ਘਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਜਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, cubicherías ਦੇ ਉੱਪਰ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸੈਂਟਰ ਅਤੇ ਓਰੀਐਂਟਲ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ।
