ਪੇਰੂ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਅਨਮੋਲ ਰਿਕਾਰਡ ਅਤੇ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਇਸਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉਸਾਰੀਆਂ ਸਨ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਬਹੁਤ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਨੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਲੀਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਯਾਦਗਾਰੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਨਿਵਾਸੀਆਂ ਦੇ ਤਾਲੂ ਨੂੰ ਭਰਦਾ ਅਤੇ ਉੱਚਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜਸ਼ਨਾਂ, ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਡੈਸਕਟੌਪ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਈ.ਐਲ. ਚੈਕਟਾਡੋ ਦਾ ਗਿਨੀ ਪਿਗ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਪੇਰੂ ਦੇ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਆਰੇਕ੍ਵੀਪਾ, ਜਿੱਥੇ ਚੱਕਟਾਡੋ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਹੈ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਦੇ ਭਾਰ ਹੇਠ ਦਬਾਓ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲਾ ਸਮਤਲ ਆਕਾਰ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇੰਕਾ ਸਾਮਰਾਜ, ਇਸਦੇ ਸਿਰਜਣਹਾਰ, ਮਨੁੱਖਤਾ ਲਈ ਲਿਆਏ ਸਨ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ, ਪੇਰੂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਛੋਹ ਜੋੜਿਆ ਹੈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸਵਾਦ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਾਰਨਿਸ਼ਾਂ।
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਹਾਰਕ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਏ ਚੈਕਟਾਡੋ ਅਰੇਕੁਈਪੀਨੋ ਦੀ ਕਯੂ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਪਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੜ੍ਹਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਚੱਕਟਾਡੋ ਅਰੇਕਿਪੀਨੋ ਕੁਏ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- ੧ਪੂਰਾ ਗਿਨੀ ਪਿਗ
- 20 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿੱਟੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ 500 ਮਿ.ਲੀ.
- 3 ਡਾਇਐਂਟਸ ਦੀ ਅਜ਼ੋ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੀਰਾ
- ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ 2 ਨਿੰਬੂ
ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ
- ਚਾਕੂ
- ਮੋਰਟਾਰ
- ਮਿੱਲ
- ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ
- ਡਿਸ਼ ਤੌਲੀਆ
- ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਕਲੈਂਪ
- ਜਜ਼ਬ ਪੇਪਰ
- ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਪੱਥਰ
- ਸਟਰੇਨਰ
ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਧੋਣੇ ਗਿੰਨੀ ਸੂਰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ. ਫਿਰ ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਲੰਘੋ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜੋ
- ਲਗਭਗ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੀਏ. 30 ਮਿੰਟ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੋ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਮਾਂ ਬੀਤਦਾ ਹੈ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਮੱਕੀ ਭੁੰਨਣਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ. ਫਿਰ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਕੀ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਣ ਤੱਕ ਪੀਸ ਲਓ। ਕਿਤਾਬ
- ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਏ ਮੋਰਟਾਰ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ
- ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਛਲੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ, ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ। ਆਟਾ ਪਹਿਲਾਂ sifted
- ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ, ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ
- ਚੀਫਾ ਚਾਵਲ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਜਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਸਾਥ
ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ
ਇੰਕਾ ਮੂਲ ਦਾ ਇਹ ਪਕਵਾਨ, ਲਗਭਗ 200 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੁੱਲਵਾਨ ਸੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਜਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਨਤ ਭਾਂਡਿਆਂ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਨਿਮਰਤਾ ਹੈ।
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਪਿਆਰ, ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰਸੋਈ ਟੀਚਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਕਦਮ ਅਤੇ ਤਰੀਕੇ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਆਪਣੇ ਬਰਾਬਰ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਸਧਾਰਨ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣੇ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਖੇਪ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਈਸਟਾਰ ਲੂਣ ਢਲਾਨ. ਇਹ ਗੁੰਮ ਜਾਂ ਬਚਿਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈ ਲਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਕਾ ਮਾਰੋ ਇੱਕ ਟੂਥਪਿਕ ਨਾਲ ਲੰਮਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕੋਲ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ
- ਗਿੰਨੀ ਸੂਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਣਾ. ਇਹ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਝਟਕੇ ਤੋਂ ਬਚੇਗਾ।
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੇ Cuy ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕੋਈ ਖੁੱਲਾ ਮੋਰੀ ਨਹੀਂ ਆਟੇ ਲਈ
- ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਪੱਥਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰਾ ਭਾਰ ਜਾਨਵਰ ਦੁਆਰਾ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਚੱਕਟਾਡੋ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਯੂ ਦਾ ਕੋਈ ਹਿੱਸਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।
- ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਥਾਈਮ, ਅਦਰਕ, ਓਰੇਗਨੋ, ਹਲਦੀ, ਜਾਂ ਕਰੀ ਤਾਂ ਜੋ ਜਾਨਵਰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲਵੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਜੀਬ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਲੈ ਲਵੇ
ਪੋਸ਼ਣ ਆਮਦਨ
ਗਿੰਨੀ ਪਿਗ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਰਹੇ ਹਨ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਐਂਡੀਅਨ ਖੇਤਰ ਦੀ ਆਬਾਦੀ (3500 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ), ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਗਾਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਿੱਥੇ ਕਈ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਸਨ।
ਇਹ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਫਲ) ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਰਵਰਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਹ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਉਹ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਛੋਟੇ ਜੀਵ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ (ਸਾਹਮਣੇ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ) ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਖਾਧਾ। "ਮਿਨਸਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਰਚਨਾ ਦੇ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਟੇਬਲ" ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਲ 2017, ਹਰੇਕ ਗਿਨੀ ਪਿਗ ਮੀਟ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ:
- ਕੈਲੋਰੀਜ਼ 96 ਕੈਲੋਰੀ
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ 19 ਗ੍ਰਾਮ
- ਚਰਬੀ 1.6 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 0.1 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕੈਲਸੀਅਮ 29 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਫਾਸਫੋਰਸ 258 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਜ਼ਿੰਕ ਐਕਸਐਨਯੂਐਮਐਕਸ ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
- ਆਇਰਨ 1.90 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਅਤੀਤ
Cuy ਦੁਆਰਾ ਪੇਰੂ ਆਇਆ ਸੀ ਪਰਾਕਸ ਸਭਿਆਚਾਰ (ਜੋ ਕਿ ਪੇਰੂ ਦੇ ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ ਜੋ ਕਿ 250 ਤੋਂ 300 ਬੀ.ਸੀ. ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੁਫਾ ਕਾਲ ਵਿੱਚ ਪਕੌਰਾਸ ਦੀ ਆਸਰਾ ਵਾਲੀ ਖਾੜੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਚਾਕੋ ਵਰਗੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਹਨਾਂ ਕਸਬਿਆਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਉਹ ਇਸ ਚੂਹੇ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਸਨ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਮਾਲਕ ਜੋ ਜੀਵ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ।
ਪੇਰੂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਯੂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ ਪੇਰੂ ਦੇ ਅਯਾਕੁਚੋ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰਵ-ਇਤਿਹਾਸਕ ਗੁਫਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਹਨ। ਮਸੀਹ ਤੋਂ 5.000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਐਂਡੀਅਨ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਹੈ।
ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਹਮਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੇਤੂਆਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ XNUMXਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਲੈ ਗਏ। ਸਜਾਵਟੀ ਜਾਨਵਰ ਜਿੱਥੇ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਵਪਾਰੀਕਰਨ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਬਾਕੀ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਉਹਨਾਂ ਸਥਾਨਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵਰਜਿਤ ਸੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਧਾਰਨ ਰੀਂਗਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਮਹੱਤਵ ਨਹੀਂ ਸੀ।
cuy ਉਤਸੁਕਤਾ
ਇਹ ਪਿਆਰਾ ਛੋਟਾ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪਾਤਰ ਹੈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਸੁਕਤਾਵਾਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ। ਇਹ:
- ਗਿੰਨੀ ਪਿਗ ਦਾ ਮੁੱਖ ਜਾਨਵਰ ਹੈ ਜੁਆਨ ਐਸੀਵੇਡੋ ਕਾਮਿਕ ਪੱਟੀਆਂ. ਉਸਦਾ ਜਨਮ 1979 ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਕਿਰਦਾਰ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਨ ਲਈ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
- ਦੇ ਅੰਦਰ raffles ਮੁੱਖ ਆਕਰਸ਼ਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ Cuy ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਬਕਸੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਰੱਖੋ।
- ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲਈ ਕੋਈ ਅਜਨਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਹਾਲੀਵੁੱਡ ਫਿਲਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ “G-force” ਜਾਂ “The Secret Life of Pets”
- ਲਗਭਗ 3000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼, ਇਸ ਨੂੰ ਇੰਕਾ ਕੁਲੀਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੋਸਤੀ ਅਤੇ ਰਹੱਸਵਾਦੀ ਤੱਤ ਦੇ ਜਾਨਵਰ ਵਜੋਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ
- ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਦਵਾਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਨਿਦਾਨ ਕਰਨਾ. ਪਹਿਲੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਰਬਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ Cuy ਏ ਮਾਸਕਾਟ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਬੁੱਢੇ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ਾਂਤ, ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਜਾਨਵਰ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਰਚਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
- ਕੁਝ ਹੈਚਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਰੂੜੀ ਦਾ ਅਧਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਗਿੰਨੀ ਪਿਗ ਦੇ ਮਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਮ ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਸ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਇਓਲ ਜਾਂ ਬਾਇਓਗੈਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬਿਜਲੀ ਸ਼ਕਤੀ ਟਿਕਾable ਖੇਤਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਘਰਾਂ ਲਈ
- ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਗਿੰਨੀ ਪਿਗ ਦਾ ਦਿਨ.
