ਇਹ ਇਕ ਪਲੇਟ ਹੈ ਸਧਾਰਨ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਗਿਆਨ ਨੂੰ ਮੌਸਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਨਾਮ "ਮਾਲੀ ਨੂੰ" ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅਸੀਂ ਪਾਲਕ, ਬਰੋਕਲੀ, ਮਟਰ, ਆਰਟੀਚੋਕ, ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਕਾਰਨ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸੁਹਾਵਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਰੰਗਾਂ ਦਾ .
ਚਾਵਲ-ਅਧਾਰਿਤ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਥੀ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦਾ ਹੈ "ਲਗਭਗ ਮਜਬੂਰ" ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਲਈ; ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਰਗੇ ਖੇਤਰ ਆਮ ਚਾਵਲ-ਅਧਾਰਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
El ਬੀਜਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਚੌਲ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਸੰਪੂਰਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗਾਂ ਦੋਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਾਲੀ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਚਾਵਲ ਦੇ 3 ਕੱਪ
- 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ
- 1 ਕੱਪ ਮਟਰ
- 1 ਕੱਪ ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ (ਕੋਮਲ)
- 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਰੋਜ਼ਰ
- 1 ਪਾਈਮਐਂਟੋ ਵਰਡੇ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ
- ਮੱਖਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- 1 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 1 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ
- ਭਾਰੀ-ਤਲ ਵਾਲਾ ਘੜਾ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ
- ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ
ਮਾਲੀ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਗਾਜਰਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਡੀ-ਸੀਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਢੱਕੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਇਹ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਕਠੋਰਤਾ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੀਆਂ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਊਬ। ਮੋਟੇ-ਤਲ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਪਾਣੀ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ), ਮਟਰ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉਸ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ (10 ਮਿੰਟ) ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰਤਨ ਨੂੰ 20 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਜਬ ਸਮੇਂ (ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ) ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੁਝਾਅ
ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਖ਼ਤ ਛੱਡਣਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚੌਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਲਦੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਕਈ ਵਾਰ ਤਿਆਰੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਜੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਾਧੂ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੁਆਦ ਵੀ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਯੋਗਦਾਨ
ਬਾਗ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਲਗਭਗ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਜ਼ਨ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰੋਸੇ ਵਿੱਚ, 82 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 7 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 1 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ; ਅਨੁਪਾਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 91% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 8% ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 1% ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹੀ ਮਾਤਰਾ 540 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ, 180 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, 17 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, 120 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ, 1,5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ 0,8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 3, ਬੀ 5 ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ; B6 ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ.
ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਟ੍ਰਿਪਟੋਫੈਨ, ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਇਸਦੀ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਭੁੱਲੇ ਬਿਨਾਂ। ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਜੋ ਬੀ ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਊਰੋਨਲ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਕੰਮ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਉੱਚੀ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਤੱਤ ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਦੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਪਲਾਈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਉਚਿਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਟ੍ਰਿਪਟੋਫਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਕਿਰਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
