El ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco ਇਹ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾਯੋਗ ਬਰੋਥ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਮਾਸ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਲਾਸਾ ਦੇਣ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਦ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਬੰਧਿਤ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋੜ ਕੇ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਹਿਸਾਸ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੀਟ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਪਪਰਿਕਾ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹਨ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੇ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ, ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਦ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤੱਤ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਈਕੋਪੀਨ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਕਾਰਸੀਨੋਜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਰਕੋਸਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜੀਆਕੋ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਮੁਇਸਕਾਸ ਕਬੀਲੇ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ, ਮੱਕੀ, ਆਲੂ, ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜੇਤੂਆਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੁਰਗੇ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਸਨ, ਅਜੀਆਕੋ ਨੇ ਆਪਣਾ ਪਹਿਲਾ ਰੂਪ ਬਣਾਇਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ।
ਦੀ ਪਲੇਟ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco ਇਹ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੋਧਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਫੈਲਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਨਿਹਾਲ, ਪੁਨਰ-ਸੁਰਜੀਤੀ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
El ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco ਇਹ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਜੋੜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਕਵਾਨਾ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਕਿ ਕੋਈ ਇਹ ਵੀ ਸੋਚ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਨਾਮ ਹੀ ਸਾਂਝਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਹੈ।
ਕੋਲੰਬੀਆ ਵਿੱਚ, ਅਜੀਆਕੋ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ, ਆਲੂ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ, ਗੁਸਕਾਸ ਅਤੇ ਕੇਪਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇੱਕ ਆਲੂ ਅਜਿਆਕੋ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ, ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਘਣ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ, ਭਾਫ਼ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਊਬਾ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਮੀਟ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜੀਆਕੋ
ਸਮੱਗਰੀ
ਅੱਧਾ ਕਿੱਲੋ ਮੀਟ ਇੱਕ ਭੁੰਨਿਆ ਤੋਂ ਬਚਿਆ
6 ਆਲੂ
2 ਜਾਨਾਹੋਰੀਜ
2 ਸੇਬੋਲਸ
1 ਹਰੀ ਜਾਂ ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ
ਧਨੀਆ
ajo
ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦਾ ਬਰੋਥ
Oregano, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ
ਤੇਲ
ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਆਜ਼, ਪੈਪਰਿਕਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ, ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਹਰਾ ਜਾਂ ਲਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਪਿਛਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਓਰੇਗਨੋ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜੋ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਪਿਛਲੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਪਾਓ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ।
- ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ।
- ਜਿੰਨੇ ਆਂਡੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਓਨੇ ਹੀ ਮੀਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਡਿਨਰ ਹਨ।
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧਨੀਆ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ajiaco con carne ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਅਜੀਆਕੋ ਕੋਨ ਕਾਰਨੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ 2 ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਹਿੱਸਾ ਉਦੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਗਰਮੀ ਥੋੜੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕ ਕੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੁੜ ਜਾਵੋਗੇ।
ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਪਪਰਿਕਾ, ਹੋਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਅਮੀਰ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਜੀਆਕੋ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਸੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ….?
- ਦੀ ਪਲੇਟ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਜੀਵ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- El ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco ਆਲੂ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: C, B3, B1 ਅਤੇ B6, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਣਿਜ, ਹੋਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ।
- ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਗਾਜਰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਫਾਸਫੋਰਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੇ ਗੁਣ ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਤਰਲ ਧਾਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਸੋਜਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਸਰਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਤਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
- ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਲਾਲ ਪਪਰਿਕਾ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ajiaco ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਏ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸੁਮੇਲ ਇਸਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸ਼ਕਤੀ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6 ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਈਕੋਪੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
