Amatchedwanso Crispy nkhuku Ndilo mbale yaikulu yomwe imavomerezedwa kwambiri mwa anthu ambiri komanso makamaka ana. Amadziwika ndi kupereka nyama yanthete komanso yowutsa mudyo ndipo mawonekedwe ake akunja ndiwowoneka bwino komanso owoneka bwino popeza chophimba chakunja kuphatikiza ndi crunchy chimakhala ndi mtundu wofewa wagolide womwe umapangitsa kuti ukhale wosangalatsa kwambiri.
Ndi zakudya zachangu zomwe zimapangitsa kukhala chakudya chachikulu chomwe chingathandize kuti chiwoneke bwino pakubwera kwa odya zosayembekezereka atapatsidwa mosavuta kukonzekera. Ndilonso yankho mukakhala ndi nthawi yochepa ndipo mukufuna kusangalala ndi chakudya chokoma komanso chokwanira, chifukwa chimaphatikizana bwino ndi zosankha zosiyanasiyana zotsagana nazo monga saladi, zokazinga za ku France, mpunga, mbatata yosenda pakati pa zosankha zina zosiyanasiyana.
Chinsinsi cha nkhuku ya broaster ndikuphika mwachangu komanso m'mbuyomu m'madzi pang'ono kuti mutsimikizire kupeza nyama yomwe imakhala yowutsa mudyo, ndiye kuti muyikenso bwino kuti mumve kukoma kokoma ndipo pomaliza, muyike mwachangu kuti mukwaniritse chopukutira.
Masiku ano kukazinga komaliza kuti mukwaniritse zomwe mukufuna kukhoza kupezedwa m'njira zosiyanasiyana monga: kugwiritsa ntchito poto yokazinga, kukazinga kozama kodziwika bwino komanso kuthamanga mwachangu. Pachiyambi choyamba, mafuta omwe amagwiritsidwa ntchito ndi kuchuluka kofunikira kuti asindikize nkhuku kumbali zonse ndikupeza browning yofunidwa; kuyaka mwachangu ngati kumafuna chidebe chomwe chimalola kuti zidutswa za nkhuku ziyandame m'mafuta ndipo sizifunikira kutembenuza mbali zonse ndi kukanika mwachangu nthunzi kumalola. imathandizira mapangidwe a crispy wosanjikiza kusunga nyama mpaka pamlingo wa juiciness wake.
Chinsinsi cha nkhuku ya Broaster
Zosakaniza
- 4 zidutswa za nkhuku ndi khungu
- Madzi kuchuluka zofunika woyamba kuphika
- 1/2 chikho cha madzi madzi
- Dzira la 1
- Supuni 1 yosungunuka adyo
- Supuni 1 ya mpiru msuzi
- Supuni ziwiri zamchere
- Supuni 1 imodzi ya tsabola
- 1 chikho cha ufa wa tirigu
- Kuchuluka kwa mafuta kofunikira pakuwotcha.
Zida zowonjezera
- Mphika wophika zidutswa za nkhuku
- Zotengera zamitundu itatu
- Poto yokazinga kwambiri kapena cauldron
Kukonzekera nkhuku broaster
Tsukani bwino zidutswa za nkhuku. Ikani mumphika, onjezerani supuni ya tiyi ya mchere ndi madzi pang'ono, bweretsani pamoto ndikuwasiya kuti aphike kwa mphindi 10, samalani kuti madzi asawonongeke komanso kuti khungu la nkhuku liwonongeke. Pambuyo pa nthawiyi, zidutswa za nkhuku zimachotsedwa ndikuwumitsidwa, kaya ndi wringer kapena kugwiritsa ntchito pepala loyamwa. Amasungidwa pansi pazimenezi. Kuphika koyambirira kumeneku kumatsimikizira kuti nkhuku yokazinga, chivundikirocho chimaphikidwa mofanana, osawotcha, ndipo nyama yophikidwa ndi yowutsa mudyo.
Mu chidebe chosiyana kutsanulira mkaka, dzira, mpiru, minced adyo, supuni ya tiyi ya mchere ndi tsabola. Sakanizani zosakaniza zonsezi bwino ndi whisk kapena ndi mphanda mpaka kusakaniza kuli kofanana.
M'zotengera ziwiri zosiyana, ikani theka la ufa ndi theka la supuni ya tiyi ya mchere mu chimodzi ndi theka lina ndi theka la supuni ya tiyi ya mchere.
Mu poto yokazinga kwambiri kapena cauldron timatsanulira mafuta okwanira kuti aphimbe pafupifupi theka la kutalika kwa zidutswa za nkhuku. Kutenthetsa mafuta pa sing'anga kutentha.
Pamene mafuta akuwotcha, timapitiriza kukonzekera zokutira zowonongeka, chifukwa cha izi timamiza chidutswa ndi chidutswa mu chidebe choyamba chomwe chili ndi ufa ndi mchere, kenaka mu mkaka ndi dzira osakaniza ndipo potsiriza mu chidebe chachiwiri ndi ufa, kusamala. kuti Chidutswa chilichonse chiphimbidwe ponseponse, amachiyika pa mbale youma ndikuyika mufiriji kwa mphindi zisanu.
Panthawiyi mafuta afika kutentha koyenera kuti ayambe gawo lomaliza lophika. Nkhuku imachotsedwa mufiriji ndipo mothandizidwa ndi supuni yaikulu chidutswa chilichonse chimalowetsedwa bwino mu mafuta otentha, Lolani kuti chophimbacho chiphike bwino kumbali zonse ziwiri, zomwe zimatheka mwa kulola mbali iliyonse kuphika kwa mphindi zisanu , kusamala. kuti chidutswa cha nkhuku ndi bulauni koma osati kuwotchedwa, motero kupeza khirisipi chikhalidwe.
Mafuta aliwonse amachotsedwa ndikuyikidwa pa mbale kapena thireyi yophimbidwa ndi pepala loyamwitsa kuti muchepetse wosanjikiza wowonjezera womwe ungakhale utsalira.
Malangizo othandiza popanga nkhuku yokoma ya broaster
Kuti mupeze nkhuku yosangalatsa ya nkhuku, njira ziwiri ziyenera kuganiziridwa: kusindikiza nkhuku pophika zidutswazo m'madzi pang'ono kwa mphindi khumi ndi kukonzekera kokwanira kwa crispy wosanjikiza.
Osasiya nkhuku m'mafuta kwa nthawi yayitali mukayikazinga, chifukwa idaphikidwa kale ndipo zomwe mukufuna ndikupeza kutsekemera kwa chopukutira.
Ndikoyenera kuti musaike zidutswa zambiri zokazinga nthawi imodzi.
Kuti mukwaniritse bwino komanso yunifolomu ufa ndi bwino kuika ufa mu thumba, yambitsani zidutswa za nkhuku ndikuyambitsa kwa kanthawi kochepa.
Chopatsa thanzi
Nkhuku ndi imodzi mwazakudya zopatsa thanzi kwambiri zomwe zilipo ndipo zimakhala zosunthika pokonzekera kwake, chifukwa chake kadyedwe kake kamasonyezedwa kuyambira pakuyamwitsa kwa moyo mpaka kwa okalamba.
Akuti 100g iliyonse ya nyama ya nkhuku imapereka pafupifupi 160 kcal, mosiyana ndi dera, ndi bere lomwe limapereka kuchuluka kwa ma calories. 100g yomweyi ili ndi 30g ya mapuloteni; 7,7 g yamafuta okwana 2 g amafuta odzaza, 2,5 g amafuta a polyunsaturated ndi 3,4 g amafuta a monounsaturated; 10 mg cholesterol; 2,4 g wa chakudya.
Ponena za mchere, kuchuluka kwake kwatsimikiziridwa: phosphorous 43,5 mg; potaziyamu 40,2 mg; magnesium 3,8 mg; kashiamu 1,8 mg; chitsulo 0,1 mg; mkuwa, manganese, sodium, zinki, ndi selenium mu ndalama zosakwana 0,1 mg iliyonse.
Kuchokera pazidziwitso zomwe zili pamwambazi zitha kudziwika kuti kudya kwa q00 magalamu a nkhuku yokazinga kumakwaniritsa zosowa izi; 9,6% zopatsa mphamvu, 16,2% mapuloteni, 20,8% mafuta ndi 0,3% chakudya.
Katundu wazakudya
Nyama ya nkhuku imavomerezedwa kwambiri chifukwa cha kukoma kwake kokoma, kukhala kosunthika kwambiri pokonzekera ndipo ndi yolekerera kwathunthu pazakudya.
Zomwe zili pamwambazi ndizomwe zimapangidwira monga kukhala ndi mavitamini ndi mchere wambiri, ma amino acid ambiri ndi mapuloteni komanso mafuta ochepa, makamaka okhudzana ndi cholesterol.
Kukhala chakudya chokhala ndi mapuloteni ambiri, mavitamini ndi michere yambiri komanso nthawi yomweyo kumapereka mafuta ochepa ndi zopatsa mphamvu, kumapangitsa kukhala chithandizo chapadera pazakudya zamtundu uliwonse, kaya pazakudya za tsiku ndi tsiku kapena pazakudya zinazake. ngati pali zovuta zaumoyo kapena zomwe cholinga chake ndi kukonza thupi.
Kuchokera pazaumoyo, tinganene kuti kudya nyama ya nkhuku pafupipafupi kumapereka maubwino otsatirawa: pakati pa mchere womwe umapereka, kukhalapo kwa phosphorous yomwe imathandiza mafupa ndi mano kumawonekera, yomwe molumikizana ndi mapuloteni omwe ali nawo. gawo lofunikira pakuwongolera kutayika kwa mafupa omwe amapezeka mwa okalamba; vitamini A ndi zotumphukira zake zimathandiza kukhalabe ndi masomphenya abwino; Mwa zotumphukira za mapuloteni, nkhuku ili ndi kuchuluka kwa serotonin, neurotransmitter yomwe imadziwika kuti chinthu chachimwemwe, chomwe chimapangitsa kuti anthu azisangalala; chigawo cha fibrous chomwe chili nacho ndi kuwonongeka kwa kagayidwe kake kamene kamalekerera bwino ndikugayidwa, kukhala abwino kwa odwala omwe ali ndi vuto la m'mimba.
