El mpunga ndi tchizi kalembedwe ka Chi Bolivia Ndi chakudya chokoma komanso chomwe chimachokera kukonzekera kosavuta. Ichi ndi chimodzi mwa zakudya zazikulu za dziko la South America.
Mpunga uwu ndi Chinsinsi chachikhalidwe cha ku Bolivia, Amatumizidwa pafupipafupi mbale yayikulu pafupi ndi nyama. Ndiwokondedwa kwambiri pa barbecue.
Mpunga ndi Chinsinsi cha Tchizi
Main course.
Zakudya: Bolivian
Nthawi yokonzekera: Mphindi 40.
Kuvuta kukonzekera: Kutsika
Mapemphero: 4
Malonda: 162
Wolemba: Moni Doctor
Zosakaniza:
1 chikho (250 magalamu) mpunga.
1 chikho (250 magalamu) mkaka
1 chikho cha Chaco kapena Mennonite tchizi, kudula mu magawo.
Supuni 1 ya mafuta.
Mchere kulawa
2 makapu madzi.
Sinamoni ufa.
Kukonzekera kwa Mpunga ndi Tchizi.
Kuphika el mpunga ndi madzi otentha ndi mafuta ndi mchere kulawa.
Mpunga ukaphikidwa ndipo ukadali wonyowa. onjezerani mkaka (kupewa mpunga kukhala wamadzimadzi kwambiri). Bweretsani kwa chithupsa.
Amene waphika mpunga, onjezerani tchizi ndi kusakaniza bwino.
Mukhoza kuwonjezera ufa pang'ono wa sinamoni
Kutumikira mwamsanga monga bwenzi la nyama. Ndi yabwino kwa barbecue.
Kukonzekera kwa mpunga molingana ndi dera la dziko la Bolivia.
Kukonzekera kwa mpunga ndikosavuta kwambiri, ndipo ndondomekoyi ndi yofanana m'madera osiyanasiyana a Bolivia, komabe, kusiyana kumawonedwa ndipo kumakhala mu kuchuluka kwa madzi omwe amagwiritsidwa ntchito pa chikho chilichonse cha mpunga kuti akonzekere. Kuchuluka kwa madzi kumasiyanasiyana malinga ndi dera.
Kodi kusiyana kwa kuchuluka kwa madzi Zimapangitsa kuti mpunga ukhale wosiyana kwambiri ukaphikidwa.
Pansipa pali tanthauzo la makapu amadzi pokonza mpunga m'madera atatu aku Bolivia:
- Zigwa: chikho cha madzi pa chikho chilichonse cha mpunga.
- Zigwa: Makapu awiri amadzi pa chikho chilichonse cha mpunga.
- Plateau: Makapu atatu amadzi pa chikho chilichonse cha mpunga.
Mtengo wopatsa thanzi wa Chinsinsi.
Chigawo cha Chinsinsi:
Malonda: 162
Zakudya zopatsa mphamvu: 32 magalamu
mafuta: 2 g
Mapuloteni: 4 magalamu
Cholesterol: 4 milligrams
Sodium 2 milligrams.
Chaco tchizi
El chaco tchizi Amapangidwa m'chigawo Great Chaco, Chigawo ichi ndi cha dipatimenti ya Tarija yomwe ili ku Bolivia, tchizi izi ndi a mankhwala am'deralo kuchokera pamalo omwe tafotokozawa, zimadabwitsa ndi kukoma kwake ndipo amawerengedwa kuti a cholowa cha chakudya chachigawo.
Ndi chakudya chodziwika bwino cha m'derali, chimazindikiritsa, tchizi izi zimagwirizana kwambiri ndi chikhalidwe cha dera.
Tchizi za Chaco zimaganiziridwa mchitidwe identity wa gastronomy yamchigawo.
Se amagwiritsa pokonzekera za Mpunga waku Bolivia ndi tchizi.
Kukoma kwake ndi kapangidwe kake zimatengedwa koyambirira komanso a Bolivia kuyamikira zambiri za Chaco tchizi.
Tchizi uyu amasungidwa mufiriji kwa masiku pafupifupi 30 pa kutentha kwapakati pa 2 mpaka 8 digiri Celsius.
Mpunga wakuda
Chinsinsi choyambirira kusonyeza kugwiritsa ntchito mpunga woyera. Gwiritsani ntchito mpunga wofiirira, umawonjezera fiber, kumawonjezera zomwe zili mu kuwonjezera mavitamini ndi minerals Zakudya zopatsa thanzi pazakudya zachikhalidwe, zomwe zimakonda kwambiri anthu aku Bolivia.
Ndikofunikira, ngati mwaganiza zogwiritsa ntchito mpunga wabulauni, kuti muwuviike musanaphike kwa mphindi pafupifupi 20.
Mbiri ya kulima mpunga.
Mpunga ndi chimodzi mwazakudya zazikulu, zofunika m'zakudya za anthu onse. Akuti chiwerengerochi chikuposa anthu 3.000 miliyoni omwe amamwa nthawi zonse.
Mpunga ndi Mbewu yachiwiri yomwe imabzalidwa kwambiri padziko lonse lapansi, wachiwiri pambuyo pa tirigu.
kulima mpunga anachokera ku Asia kontinenti pafupifupi zaka 10.000 zapitazo. Kulima kunachitika makamaka kumadera achinyezi a kumadera otentha ndi otentha ku Asia.
Zaka 7.000 zapitazo kulima kunayamba India ndi China. Chakudyachi chimalimidwamo Thailand, pafupifupi zaka 5.000 zapitazo.
Pambuyo pa Thailand idafalikira kumayiko ngati Vietnam, Cambodia, Japan ndi Korea.
Panopa mpunga umalimidwa mayiko onse.
Gulu la mpunga.
Mpunga ndi chimanga chomwe chaphunziridwa kwa zaka zambiri, kafukufuku wachitika pa chiyambi chake, kulima kwake, mtundu wa mbewu, mtengo wake wopatsa thanzi, ubale wake ndi chikhalidwe cha gastronomic, miyambo ya mayiko osiyanasiyana.
Pakati pa maphunziro omwe achitika, kafukufuku wachitika pa mitundu ya mpunga. Akatswiri apeza mitundu yambirimbiri, chifukwa ndi mbewu yomwe imabzalidwa kumadera osiyanasiyana padziko lapansi.
Mpunga ndi phala lomwe lili ndi mikhalidwe yosiyana malinga ndi mtundu wa mbewu.
Izi zosiyanasiyana walola Gulu phala m'magulu akuluakulu poganizira njira zosiyanasiyana.
- Malinga ndi mawonekedwe a phala.
- Malingana ndi mtundu ndi fungo la phala.
Gulu wa mpunga potengera zake mawonekedwe ndi kukula Ndi imodzi mwa njira zofala kwambiri zogawira. Ndicho chifukwa chake amapezeka m'misika kuti adye, motere:
- Zikomo kwambiri: Ndi mbewu yayitali kwambiri, imagwiritsidwa ntchito kwambiri m'maiko ngati India ndi China.
- mpunga wapakati: Ndi mpunga wotchuka kwambiri m’masitolo. Amagwiritsidwa ntchito kwambiri ku Spain ndi Latin America. Zambiri mwazakudya zochokera kumadera osiyanasiyana padziko lapansi zimakonzedwa ndi mpunga wapakatikati.
- mpunga wamfupi: Maonekedwe ake ndi ozungulira, njere zimamatira pamodzi. Mpunga wosiyanasiyanawu ndi wabwino pokonzekera risotto ndi sushi.
Njira yachiwiri yodziwika bwino yoyika mpunga ndikuganizira mtundu wake ndi fungo lake. Mbewu za mpunga zimakhala ndi mitundu yosiyanasiyana komanso zonunkhira, izi zimawathandiza kuti azipatsa mbale kukopa. Kusinthasintha kwa chimanga ichi kumakupatsani mwayi wokonzanso ndikungoganiza pokonza mbale kuti mulimbikitse kuwona ndi kununkhiza, komanso kukopa mkamwa ndi kumva kukoma.
Malingana ndi mtundu ndi fungo, mpunga umagawidwa m'magulu:
- Mpunga wonunkhira: Njere nthawi zambiri imakhala yapakati kapena yaitali, ndipo ikakonzedwa imatulutsa fungo. Iwo akuphatikizidwa mu gulu la mpunga wonunkhira: mpunga wa jasmine ndi mpunga wa basmati.
- mpunga wosusuka: Mpunga uwu umadziwika ndi kapangidwe kake, ukakonzedwa umakhala wokhazikika.
- Thailand idafalikira kumayiko monga Vietnam, Cambodia, Japan ndi Korea.
Malangizo awiri ophikira mpunga:
- Sambani mpungaNdi bwino kusamba, motere dothi ndi tizilombo toyambitsa matenda zomwe zingawononge thanzi zimachotsedwa.
Zina mwa wowuma mu mpunga zimachotsedwa. Ndikofunika kukhetsa bwino kwambiri ndikuyika nthawi yomweyo m'madzi otentha.
Pewani kuti mpunga usaume ukatha kuchapa.
- Dulani mpunga. Sakanizani mpunga nthawi zonse mu mafuta pang'ono kuti musaphike mu mawonekedwe a pasty. Njira imeneyi imatchedwanso kusindikiza mpunga, izi zimalepheretsa wowuma wochuluka kuti asachoke mkati mwa njere.
