Solterito Arequipeño oppskrift

El Enkel Arequipeno har et veldig flørtende og lekent navn som refererer til en typisk salat fra den sørlige regionen av Peru, som er en av favorittene til sine egne og besøkende for å oppfylle kravet om å være lav kalori og sterk nok til å etterlate oss fornøyde og samvittighetsløse når vi spiser mer av dette smakfulle preparatet.

På samme måten, vi forstår av Solterito Arequipeño den billige og saftige retten, som kombinerer kokte og ferske ingredienser som inkluderer mais, bønner, løk, tomater, oliven og selvfølgelig en rik fersk ost med middels salt.

Du kom imidlertid ikke hit bare for å lese hvor fantastisk denne retten kan være, men du må vite det hvordan den skal tilberedes og hvordan du kan konsumere den. Derfor inviterer vi deg til å fordype deg i denne deilige oppskriften og selv oppdage smaksopplevelsen som denne retten vil etterlate på ganen.

Solterito Arequipeño oppskrift

Ingredienser

• 500 gr ferskost kuttet i terninger
• 300 gr svarte oliven uten frø
• 500 gr grønne bønner
• 3 store korn mais kokt og avskallet
• 1 stor løk
• 4 modne røde tomater uten skinn eller frø
• 1 middels varm pepper uten frø
• 3 kvister koriander finhakket
• ¼ kopp olivenolje  
• 6 ss hvit eddik
• Salt og pepper etter smak

Materialer eller redskaper

• Middels gryte
• Kjøkkenfiller eller kluter
• Sil
• Kilde
• medium krus
• Salatbolle

Preparación

1. Hvis du har ferske bønner på kjøkkenet, ta av poden og vask dem.
2. Ta en middels gryte og fyll den med vann opp til overflaten, integrer de rene bønnene med litt salt. Sett gryten på bålet og La produktet koke i ca 35 minutter.
3. en gang klar (glatt og kremet), tøm dem i et dørslag og la dem puste og avkjøles.
4. Når det er varmt eller ved romtemperatur, fjern skallet eller skallet. Reserver i en fontene.
5. Nå ta tak i skjærebrettet og en kniv og gjør deg klar til skjær løk, tomater og pepper i små firkanter, pass på at frøene og årene til sistnevnte ikke legges til kubene. Like måte, skjær oliven i skiver.
6. I en kopp tilbered dressingen ved å blande olivenoljen med den hvite eddiken, smak til med litt salt og pepper.
7. Integrer grønnsakene i dressingen og la dem hvile i 5 minutter.
8. Til slutt legger du alle de resterende ingrediensene i salatbolle og smak til med dressingen og grønnsakene, test ferdig saltnivåene og hvis du liker det, tilsett noen dråper sitron.

Tips og anbefalinger

• for folk som liker spise lite salt, de kan bruke ferskost, lettost eller lite salt.
• Maisen blir smakligere hvis du tilsetter den i vannet der den er tilberedt en spiseskje sukker og noen korn anis.
• Å servere du kan dekorere med en bunn av salat Og hvis vi ikke er på diett, kan du legge til en liten porsjon potet, parboiled yucca eller brød.

Enkeltfordeler

Hvis du lurer på det Hva er Solterito Arequipeño bra for og hvilke fordeler har det i henhold til ingrediensene? Nedenfor vil du oppdage, på den mest subtile og enkle måten vi kan forklare det på, svaret på alle disse spørsmålene som går igjen i tankene dine. I tillegg vil du kunne sette pris på og bli overrasket over næringsverdi at hver av ingrediensene som Solterito har, hånd i hånd med forbruksproffene:

• løk: Denne ingrediensen bekjempe luftveisproblemer som influensa, bronkitt, faryngitt. Det styrker også fordøyelsessystemet, forhindrer dannelsen av blodpropp.
• persille: Forebygger nyrestein, hjelper å gå ned i vekt, regulerer blodtrykket, blant annet fordeler.
• Sitronsaft: Ikke mer og intet mindre Denne væsken har antioksidant og vanndrivende egenskaper., kommer for å rense blodet, bidrar til å redusere fett i kroppen, bryr seg om helsen til huden og håret.
• Brede bønner: Disse små er en god kilde til protein og karbohydrater. Også, de er rike på jern, som gjør dette til en matvare som bekjemper anemi. Også, Det gir kalium som favoriserer riktig funksjon av nervesystemet.
• Ost: Ost er en stor kilde til kalsium, som hjelper vekst og vedlikehold av bein. Samtidig, inneholder natrium, som er en alliert for nervesystemet og litt sink, et essensielt mineral for kroppen.
• oliven: Hver porsjon oliven Inneholder betydelige mengder vitamin A og E, som er sterkt anbefalt for henholdsvis immunforsvaret og for å ha gode nivåer av antioksidanter.
• Korn: Mais eller choclo er en stor kilde til antioksidanter. På pari, den er rik på fiber og karbohydrater, som gjør det til en mettende mat, som styrer appetitten vår.
• Koriander: Hvert av korianderbladene forhindre anemi, beskytter mot gastrointestinale lidelser, forbedrer gastrointestinal transitt, regulerer sukkernivåer og hjelper til med å kontrollere sult.

Historien om singelen Arequipeño

Opprinnelsen til Enkel Arequipeno er veldig kontroversielt, fordi noen krav som er fra pre-Inka-tiden og andre rapporterer som er en rett som ble født i løpet av erobringen. Denne siste uttalelsen er basert på det faktum at oliven ikke var kjent i Peru før spanjolenes ankomst til peruansk territorium og derfor bruken i måltider vil starte fra dette øyeblikket.

Imidlertid I dag vil vi dele versjonen fortalt av en etterkommer fra Arequipa, som kommenterer at denne retten var ensliges favoritt for å bevare figuren sin og dermed få en partner, fra dette forholdet stammer navnet på preparatet.

På den annen side oppsto dens popularitet da hele byen hvert år, i løpet av februar måned, en periode der festlighetene til Virgen de la Candelaria ble feiret, samlet seg på torget for å bytte produkter med kjøpmenn som kom fra andre deler av byen. av landet og single jenter benyttet seg av anledningen og De tilbød denne lapskausen til unge single som kom på besøk for å fange en kjæreste.

Morsomme fakta

• El Solterito eller singel, er en kald rett, typisk for Arequipa, en region kjent som "Den hvite byen" sør for Peru.
• For å bli betraktet som en av rettene som tilhører den gastronomiske arven til Arequipa, annenhver søndag i februar måned feires "Day of the Solterito de Queso" i Arequipa, som er relatert til festlighetene til "Virgen de la Candelaria" i Cayma og Characato.
• denne tallerkenen servert som forrett og har ost som en av hovedingrediensene, og derfor er den også godt kjent under navnet "Ostesingel".
• Osten sammen med bønner, løk og oliven gi retten litt slående farger og en veldig behagelig smak, hvor mange beskriver den som en delikatesse med friske og lette smaker.
• Når det gjelder opprinnelsen til navnet, sies det at det ble konsumert i familievertshusene på landsbygda i Arequipa. for single menn og kvinner som ønsket ikke å gå opp i vekt, for å se attraktiv ut og få en partner til å gifte seg.
• El Enkel Arequipeno se konsumere når som helst på åretDet er veldig forfriskende i varme årstider, og hovedingrediensene er høyt representert i Andes-regionen.
• Retten er et stort høydepunkt innenfor tilbudet gastronomi av picanterías.