store rumpa maur

Las culona maur De er dronninger som forlater reirene sine for å danne nye kolonier i regntiden, en tid som samlere drar nytte av for å fange dem. Det er vanligvis et dyrt produkt, siden de bare kommer ut på den tiden av året og samlingen er arbeidskrevende og medfører flere vanskeligheter. I Colombia er det en veldig verdsatt rett, de tilberedes på ulike måter og spises vanligvis til lunsj eller andre måltider, som forrett eller som mellommåltid. Sauser tilberedes også med dem.

Forberedelsene av culona maur Det er typisk for de colombianske Andesfjellene, de sees mer i regionene Santander, San Gil, Barihara. I løpet av innhøstingssesongen når kommersialiseringen Bucaramanga og Bogotá, hvor de ofte sees. Afrodisiakums egenskaper tilskrives det, derfor gis de vanligvis som gaver til bruden og brudgommen i bryllup.

Historie om tilberedning av culonas maur

De store assmaurene o Atta laevigata, tilberedes og spises i Colombia, spesielt i Santander-regionen, siden den tiden da Guanes bodde der, måten å fange maurene på, når på året de kommer ut og hvordan de skal tilberedes og konsumeres.

Tilberedningen av culonas-maurene var enkel siden før-columbiansk tid. Når de er fanget, blir hodet, bena og vingene løsnet. De vaskes godt og stekes i en leire- eller jernskål, og drysser salt for å fortære dem.

Fra generasjon til generasjon har informasjonen blitt gitt videre når det er stor sannsynlighet for at kulonaene vil komme ut for å parre seg og deretter begrave seg og lage en ny maurtue. Samlerne forteller at etter en regnværsdag ser de noen "termitter" fly om natten og neste dag, vanligvis solfylt, kommer kulonaene ut av reirene deres. Samlerne gjør seg klare med støvlene og andre nødvendige redskaper til innsamlingen og veldig tidlig om morgenen går de til maurtua.

Når de kommer til maurtuen, observerer de om arbeiderne og storhodene eller dronene er ved munningen av maurtuen, som er hannene som står der og venter på at de fremtidige dronningene skal dukke opp. Denne delen indikerer allerede for samlerne at de er på rett dag, det er et spørsmål om å vente tålmodig på at fremtidige dronninger tar seg god tid og kommer til overflaten.

Når de drar, velger de hannen og det er øyeblikket samlerne drar nytte av for å fange dem og gripe dem i vingene. Etter å ha valgt hannen tar de flukt og kan ikke lenger fanges. De som ikke fanges etter parring begraver seg i bakken og danner en ny koloni.

De kalles også chicatanas som utartet fra tzicatanah av Nahuatl-språket. De er trebladkuttermaur, som de tar med til reirene sine for å mate en sopp som de mater og mater ungene sine fra.

Big ass maur oppskrift

Ingredienser

Et halvt kg culonasmaur

Vann

Sal

Smør

Preparación

Fjern vingene, hodet og halen til hver av maurene.

Vask dem godt, la dem hvile i en beholder med vann og salt.

Ha smør i en leirgryte og varm opp.

Sil maurene og kok, rist og rør til de er sprø, noe som indikerer at de er klare.

Server og tilsett litt salt.

Denne retten brukes som forrett.

Tips for å lage deilige store rumpa maur

• Å spise store maur kan forhindre mange sykdommer på grunn av deres høye antioksidantverdi.
• Las culona maur Det er en utmerket rett med høy næringsverdi. Forskning utført ved Industrial University of Santander i Colombia har vist at stormaur inneholder et høyt proteinnivå og lite mettet fett. De er også tilskrevet antibakterielle, smertestillende og afrodisiakum egenskaper. De hevdes også å bidra til å lindre revmatoid artritt.
• En annen måte som brukes av colombianere for å forberede seg de store rumpa maurene består i å tilberede dem med mørk cola brus. For å gjøre dette renser de culonas veldig godt, fjerner vingene, bena og hodet og bløtlegger dem deretter i cirka 20 minutter i saltvann. Deretter, i en gryte, kok dem i litt saltet vann i ca 5 minutter og når vannet tørker opp, tilsett cola brus og la det tørke, gjenta prosedyren, bløtlegg dem igjen med brus, og fortsett til maurene er sprø. . Denne siste prosedyren kan gjøres i ovnen, tidligere varm.

Visste du….?

1. Det ser ut til å være, ifølge samlernes inntrykk, at jo bedre vinter, desto større er antallet maurdronninger som forlater reiret. Også måten å fange maurene av samlerne på er å ta hver maur i vingene for å unngå å bli stukket. Når de er ferdige med å samle dem vasker de dem i saltvann der de som fortsatt er i live dør, så renner de av og tørker i solen.
2. For tiden genereres flere og flere studier på ernæringsnivået gitt av forbruket av insekter, i påvente av den globale overbefolkningen som ikke ser ut til å være så langt unna. Med forbruket deres, i tillegg til å oppnå viktige ernæringsnivåer for kroppen, vil det være mulig å spare landbruksressurser og i betydelig grad unngå den økologiske påvirkningen som produseres som et resultat av oppdrett av dyrene som vi spiser over hele verden.
3. Bladkuttermaurene kalt culonas bygger veldig store kolonier som kan ha opptil 10 millioner maur, deres enorme reir kan nå opptil 9 meter dype. Hver vinter danner dronningen culona-maur som overlever samlingen deres hver sin ny maurtue.
4. I Santander hyller de de store maurene med statuer som maurrekken som kan sees på Bucaramanga-motorveien, en enorm maur i fonteneparken og en annen som ligger i sentrum av byen.
5. I hver koloni culona maur det er en sosial organisasjon der hvert medlem av kolonien utfører en bestemt aktivitet, som bidrar til at kolonien fungerer. Der tar maurdronningen seg av deres uopphørlige reproduksjon og blir til og med matet av arbeiderne og ungene deres blir også ført til avlskamrene hvor de mates av arbeiderne.

Arbeiderne har ansvaret for å samle bladene og ta dem til kammeret der soppen som de mater med vokser i. I dette kammeret er det også arbeid for arbeiderne fordi de skal holde den i god stand. Med soppen mater arbeiderne ungene og alle medlemmene av maurtuen mates.