Deigoppskrift for Empanadas

La Deig Empanadas peruanske Det er et preparat som er for enkelt, lett og billig å lage, som du bare har klart i løpet av få minutter, så lenge materialene som skal brukes er ferske og av kvalitet.

Likeledes har ikke denne oppskriften noen store hemmeligheter, men hvis du må kjenner målene godt og elt med omhu for å få dem til å passe.

Deigoppskrift for Empanadas

Ingredienser

• 1 kilo uforberedt mel
• 1 egg
• 100 gr sukker
• 500 gr grønnsaksfett
• 300 ml varmt vann
• 1 ss. av bakepulver
• 1 ss. av salt

Materialer eller redskaper

• En kopp
• kjøleskap eller kjøleskap
• Filmpapir

Preparación

Det første du må gjøre er å ha mel, salt og bakepulver i en bolle og danner en slags vulkan.

Deretter plasseres egg, sukker, salt og smør i midten. Integrer alle ingrediensene med hånden til du får en blandet mel av grittype.

Tilsett så vannet litt etter litt. til en brukbar deig er dannet og med god konsistens å elte.

Legg deretter deigen på et bord og elt lett ved hjelp av melet. Hvis du synes det er for vanskelig, du kan legge til et snev av vann for å gjøre det mer håndterbart.

Dekk den til til slutt med plastfolie og ta den til kjøleskapet i en time eller mer, avhengig av dine preferanser.

Tips og anbefalinger

• Hvis du ikke har plastfolie kan du pakke deigen med rene kjøkkenhåndklær.
• Det er nødvendig å ta deigen til kjøleskapet slik at empanadaene som skal tilberedes er sprøere og sprøere.
• For å unngå at deigen blåser opp når den stekes eller settes i ovnen kan stikkes hull med en gaffel.
• Hvis de som skal spise deigen ikke er vegetarianere, du kan legge til smult for å gi større smak og konsistens til deigen.
• Selv om vi i denne oppskriften har brukt XNUMX % hvetemel, er et veldig populært triks for å få en sprø og saftig deig Bruk like deler hvete og maismel.
• Når deigen er klar, fjern små porsjoner for å strekke og form toppene eller sirkler av empanadaene.
• Husk det fyllet må være godt drenert før det legges på deigen, ellers får vi en veldig fet pai.

Fordeler med Empanada Dough for kroppen

Å opprettholde et balansert og sunt kosthold er fundamental, ikke bare for å vise frem en figur, men for å tilføre helse og energi til kroppen.

Et variert og komplett kosthold hindrer eller i det minste reduserer risikoen for å lide av visse endringer eller sykdommer slik som hypertensjon, fedme, diabetes, kardiovaskulære patologier, spiseatferdsforstyrrelser og bidrar til og med til å redusere forekomsten av kreft.

Av denne grunn, her er noen nyttige tips slik at den sunne varianten av empanada deig være den rette for deg og din kropp:

• Når du tilbereder kjøttpaier, bruk magre, finhakkede stykker. Et annet alternativ er å brenne kjøttet med en kniv, fjerner synlig fett.
• Hvis empanadaene er kylling, velg brystet som inneholder svært lite fett og, som en del av fyllet, inkluderer den løk, grønn, paprika og tomat, siden disse gir vitamin A og C.
• bruk spinat til fyllet, som kan sauteres på forhånd slik at de mister stivheten og bevarer sin Næringsverdi.
• Aggregate ost eller ricotta til deigen for å gi den en tilførsel av kalsium og fosfor.
• Velg å bruke det hvite i stedet for hele egget, siden det vil hjelpe komprimere deigen og vil ikke gi fett eller kolesterol.
• Integrer deigen lin-, sesam- og chiafrø for å oppnå en mer variert tilførsel av essensielle næringsstoffer.  

Morsomme fakta

• Opprinnelsen til empanadaen går tilbake til skikkene til fyll brød med mat og grønnsaker som gjetere og reisende tok med seg for å spise på markene. Over tid begynte kokt deig å bli brukt sammen med brødet med fyllet og senere ble andre deiger laget av annet mel for å pakke inn fyllet ordentlig.
• Det antas at empanadaene som vi nyter i dag har sin opprinnelse i Galicia, Spania. Siden ideen om å pakke inn en motstandsdyktig fylling i en butterdeig kan komme fra maurerne som okkuperte Spania i hundrevis av år.
• De første empanadaene på den vestlige halvkule tilskrives Argentina. I USA har empanadaen til og med en høytid: National Empanada Day, som feires på 8. april hvert år.
• Paier er en tradisjonell julegodt en New Mexico. I sørvest og sør er de kjent som criollas og i sørøst som stekte empanadas.